Receta de ensalada de langostinos y aguacate con aderezo de miso

Ensalada de gambas y aguacate con aderezo de miso

¡Hola! Esta es una pequeña y feliz ensalada verde cargada de tiernos y jugosos langostinos, aguacate mantecoso, crocantes bocados de pepino, maní, cilantro, limas, tiras de wonton caseras si quieres darlo todo, y una abundante ración de ligero, cremoso y perfectamente dulce. aderezo de miso. Y quiere ser tu amigo.

Esta ensalada me recuerda a uno de mis pedidos por adelantado más pedidos de todos los tiempos de California Pizza Kitchen. Así es, acabo de traer CPK de vuelta a tu vida. Las ubicaciones cercanas a nosotros ahora han cerrado (honestamente, ¿por qué? RIP), pero juro que nunca olvidaré mi pedido favorito de todos los tiempos: su ensalada de cangrejo y camarones al miso. Oh mi buen verde. Estaba lleno de cangrejos y langostinos, aguacate, wonton crujientes y aderezo de miso. Estaba deliciosamente fresco, crujiente y maravilloso. ¿O todavía lo es? ¿Los CPK están abiertos en algún lugar cerca de usted? Pida esta ensalada si tiene tanta suerte.

Ensalada de camarones y aguacate con aderezo de miso en un bol.

¿Qué hay en esa deliciosa ensalada de camarones?

Esta es una versión totalmente simplificada porque tal vez no pensé en buscar un rábano daikon en la tienda este fin de semana, y tal vez no tenga cangrejos en mi refrigerador, y tal vez mi pulgar estaba demasiado cansado de usar el teléfono. para picar zanahorias. Y tal vez solo me guste.

Por todas las razones anteriores, mantuve esta ensalada de camarones y aguacate simple.

Camarones (un poco calientes porque duh) Aguacate Espinaca o col rizada bebé Pepino Algunas tiras de wonton fritas (si el tiempo y la energía lo permiten) y un aderezo de miso cremoso, dulce y fabuloso.

Cerca de ensalada de langostinos y aguacate con aderezo de miso en un bol.

Hablemos de tiras de wonton caseras.

Unas palabras sobre estas tiras de wonton caseras: simplemente corta el empaque de wonton en tiras y fríelos en un poco de aceite a fuego lento. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal.

Lo más probable es que te encuentres en la misma situación cuando nos sentamos a un tazón grande de ensalada de camarones y aguacate solo para descubrir que WOOPS ya nos hemos comido todas las tiras de wonton. Muy adictivo.

El aderezo de miso es imprescindible

Y ahora una última nota sobre el aderezo: es un VESTIDO MISO. Encontrar pasta de miso no es demasiado difícil de encontrar si lo preguntas (compro en supermercados muy populares y generalmente la encuentro escondida en la sección de alimentos refrigerados), pero vale la pena señalar que el miso tiene un sabor realmente único.

Según BA, el miso es “una pasta fermentada elaborada al inocular una mezcla de soja con un moho llamado koji (el nombre común para los científicos de Aspergillus oryzae) cultivado a partir de arroz, cebada o soja”. Como NO soy un fanático de la ciencia de los alimentos, todo lo que sé es que las variedades de miso más ligeras son dulces y agregan una profundidad realmente deliciosa a las salsas, sopas, verduras asadas y similares.

No dejes que esta descripción te asuste. ¡Este aderezo es tan bueno! Si no está seguro o simplemente no puede encontrarlo, pruebe este aderezo de sésamo dulce y cremoso más simple. O este aderezo cremoso de maní y soja. Tienes opciones para manjares, digo.

Mira como hacer esta receta

Preguntas frecuentes sobre esta ensalada de camarones y aguacate

¿Cómo hago las tiras de wonton caseras?

Simplemente corte las envolturas de wonton fresco en tiras pequeñas y saltee en un poco de aceite a fuego lento. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal.

¿Puedo usar un tipo diferente de pasta de miso aquí?

El miso amarillo o rojo daría cada uno un sabor diferente en comparación con el miso blanco, y realmente recomendaríamos el miso blanco aquí.

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descripción

Esta ensalada de camarones y aguacate está cubierta con camarones picantes, pepino crujiente, espinacas, aguacate cremoso y una generosa pizca de aderezo de miso. ¡La ensalada verde más feliz de todas!

Para la ensalada:

1 cucharadita picada ajo
1/2 libra camarón crudoColas eliminadas
1/2 cucharada manteca
1/2 cucharadita Chile en polvo
1/4 cucharadita pimentón
1 1/2 tazas en rodajas Aguacates (2 pequeños)
1 pepinocortado en cubitos
4 tazas Espinaca o col rizada, pirateado
recién picado cilantro para la ceremonia de remate
miseria para la ceremonia de remate
Opcional: tiras de wonton fritas (ver preguntas frecuentes)

Para el aderezo:

una pieza de 1 pulgada recién pelada jengibre
3 cucharadas petróleo
3 cucharadas Jugo de lima (más al gusto)
2 cucharadas Néctar de agave
1 1/2 cucharadas miso blanco (Es una pasta, puede comprarla en muchas tiendas de comestibles en estos días).
1/2 cucharadita ajoaplastada
1/4 cucharadita Sal-

Calentar la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y las gambas; Espolvoree con chile en polvo y pimienta de cayena directamente en la sartén. Freír durante unos minutos por cada lado, hasta que las gambas ya no estén claras y tengan un bonito color dorado por fuera.

Ponga todas las verduras para ensalada en un bol con las gambas.

Haga puré con todos los ingredientes para el aderezo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Intenta adaptarte a tus preferencias. Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva inmediatamente (o guarde cada parte por separado en el refrigerador hasta que esté listo para servir). Cubra con cilantro fresco y maní para que quede crujiente.

Observaciones

¡Usa más camarones para hacerlo mejor! Además, si tiene cangrejos frescos, ¡apílelos allí también!

Categoría: Almuerzo Método: Salteado Cocina: Americana

Palabras clave: ensalada de camarones y aguacate, aderezo de miso, ensalada de camarones

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¡Sólo una cosa!

Esta receta es parte de nuestra colección de recetas fáciles de camarones. ¡Escucha!

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