Receta de ensalada de pasta griega | SimplyRecipes.com

¡Todos los sabores de la clásica ensalada griega en una ensalada de pasta lista para el picnic! Teníamos aceitunas kalamata, tomates, pepino y queso feta, todo mezclado con fideos y un aderezo de limón. Esta ensalada es fácil de preparar y fácil de envolver para su próxima fiesta en el jardín.

Receta de ensalada de pasta griega

Crédito:
Modelos Sabrina

Repleta de tomates, pimientos y pepinos frescos, sin mencionar las aceitunas kalamata y el queso feta, ¡esta ensalada de pasta tiene todo el sabor de tu ensalada griega favorita! El aderezo de limón y ajo también es lo suficientemente sabroso como para soportar aceitunas y queso feta, pero no abruma a los ingredientes más finos como el pepino y el tomate.

¿Otro bono? En lugar de molestarse con la lechuga que se humedece cuanto más tiempo se sientan, esta versión se sostiene mucho mejor en una mesa de picnic.

¡VÍDEO! Cómo hacer ensalada de pasta griega

¡ELIGE CUALQUIER PASTA QUE TE GUSTA! ¡TAMBIÉN SIN GLUTEN!

Siéntase libre de usar su forma de pasta favorita aquí. Me gustaba más la pasta rotini, pero el penne o el farfalle también podían ser excelentes.

Estoy siguiendo una dieta sin gluten. Al probar esta receta, probé una pasta a base de lentejas, una pasta normal sin gluten y una pasta de garbanzos. Nos encantó la forma en que los fideos a base de lentejas se mantenían juntos en el refrigerador incluso después de unas pocas horas, y le agregaron un sabor abundante a la ensalada. Este fue nuestro favorito.

Ensalada de pasta griega con queso feta combine los ingredientes de la ensalada

Ensalada de pasta griega sin gluten hace el aderezo
ENSALADA DE PASTA GRIEGA AVANZADA

Puede preparar todos los ingredientes para esta ensalada de pasta griega la noche anterior y guardarlos en recipientes o tazones separados, incluido el aderezo para ensaladas. Aparte de la pasta, no es necesario cocinar nada más, lo cual es muy agradable en los calurosos días de verano.

Si prepara la pasta con anticipación, enjuague la pasta para enfriarla y retire algo del almidón. Luego mezclar con un poco de aceite de oliva, colocar en un recipiente con tapa y tapar bien. Puede preparar esto el día anterior y mantenerlo refrigerado hasta que haya preparado la ensalada.

Es posible que le quede algo de aderezo, pero se conservará bien en un frasco tapado en el refrigerador. He usado este aderezo versátil en ensaladas, pescado y para agregar sabor a verduras asadas.


Remojar las cebollas

Me encanta el sabor de las cebollas rojas, pero a veces su poderoso bocado puede abrumar un plato. Un amigo del chef me enseñó una técnica sencilla para domar cebollas crudas. Remojarlas durante diez minutos en agua fría con un poco de sal mantiene las cebollas crujientes y de sabor ligero, pero las ablanda hasta el punto de que juegan armoniosamente con otros ingredientes.

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Receta de ensalada de pasta griega sirva la ensalada

Actualizado el 16 de agosto de 2020: ¡Mejoramos esta publicación con un nuevo video! ¡Disfrutar!

Receta de ensalada de pasta griega

ingredientes

Para el aderezo de limón y aceite de oliva:

1/3 taza de jugo de limón recién exprimido (2 a 3 limones)
1 cucharada de cáscara de limón
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de orégano fresco (opcional)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Para la ensalada de pasta:

1 libra de pasta rotini o cualquier otra forma de pasta de su elección
1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cuartos y en rodajas finas
1 pimiento rojo, finamente picado
1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1 pepino, cortado en cuartos y en rodajas
1/4 taza de perejil, picado
Sal y pimienta para probar

método

Hervir 1 pasta y escurrir: Ponga a hervir una cacerola grande con agua muy salada. Agregue la pasta y cocine la pasta hasta que esté al dente. Enjuague inmediatamente con agua fría hasta que la pasta se sienta fría al tacto.

2 Remojar las cebollas: Remojar las rodajas de cebolla en agua fría con una pizca de sal. Después de 10 minutos, escurre el agua de las cebollas.

Cebollas rojas en rodajas remojadas en vinagre en un tazón de preparación para hacer una ensalada de pasta vegetariana.

3 Haz el aderezo: Agita todos los ingredientes del aderezo en un frasco pequeño con tapa. Prueba y agrega más especias al gusto.

La ensalada de pasta griega vegetariana combina los ingredientes para el aderezoUn tarro de cristal con aderezo para una ensalada de pasta saludable.

4 Junte los ingredientes de la ensalada: En un tazón grande, mezcle los fideos enfriados, las cebollas rojas escurridas, los pimientos morrones, los tomates, las aceitunas, el queso feta, el pepino y el perejil. Mezclar suavemente con 1/4 taza de aderezo de limón y aceite de oliva y mezclar. Agregue más aderezo en pequeños incrementos según sea necesario.

Es posible que no use todo el apósito, pero se mantendrá bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Sazone al gusto con sal y pimienta.

La mejor ensalada de pasta con verduras picadas, queso feta y aceitunas en un bol.Receta de ensalada de pasta griega sirva la ensalada

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Modelos Sabrina

Sabrina Modelle fundó The Tomato Tart en 2010. Desde entonces, se han publicado recetas y fotos en los medios de todo el mundo. El sitio web presenta alimentos caseros hechos a mano que no contienen gluten. Cuando no está trabajando, se puede encontrar a Sabrina con la nariz en un libro de cocina y un perro en su regazo.

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