Receta de Escabeche (Jalapeños en escabeche) | SimplyRecipes.com


Cómo hacer jalapeños en escabeche

A diferencia de muchas otras recetas de pepino, esta comienza friendo los jalapeños y otras verduras en aceite antes de encurtirlos. Esto les da un sabor más complejo y concentrado.

Simplemente deje que las verduras hiervan a fuego lento después de freír Líquido de encurtido elaborado con vinagre de manzana, sal, laurel, orégano seco, mejorana, tomillo y azúcar hasta que esté completamente cocido. Empaque las verduras calientes y el líquido para encurtir en frascos de conserva y ciérrelos.

Procese los frascos usando el método de enlatado al baño de agua caliente (a Elise le gusta el método usado aquí). Si no desea procesar sus pepinos, puede guardarlos en el refrigerador y usarlos dentro de un mes.

Formas de utilizar Escabeche

El escabeche crujiente en escabeche se puede comer como refrigerio o entrante o se puede servir en el plato junto con recetas mexicanas. También puede cortar o picar las verduras en escabeche para disfrutar rápidamente de hamburguesas, tacos o burritos.

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