Receta de galletas de azúcar blandas {¡estilo lofthouse!}

1 Combine los ingredientes secos: Batir la harina, el polvo de hornear, el polvo de hornear y la sal en un bol y reservar.

2 Haz la masa para galletas: En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta, revuelva la mantequilla y el azúcar suavemente y sin apretar durante unos 3 minutos. Batir los huevos uno a la vez y raspar el tazón después de cada adición.

Agregue la vainilla y la crema agria. Luego agregue la harina en dos adiciones separadas y raspe el tazón después de cada adición. Esto crea una masa suave y esponjosa.

Masa de galleta de azúcar mezclada en una batidora de pie.Galletas de azúcar con crema agria mezcladas en una batidora de pie.

3 Vierta brevemente la masa en el bol: Con una espátula de goma rígida, doble la masa en el bol unas cuantas veces – saque el lateral del bol y debajo de la masa, levante la masa y dóblela sobre sí misma, dé al bol un cuarto de vuelta y repita. Repita esto varias veces hasta que la masa esté suave.

Masa para galletas de azúcar caseras en un tazón.

4 Deje enfriar la masa: Presione un trozo de envoltura de plástico contra la superficie de la masa y refrigere la masa durante al menos tres horas para que cuaje o durante la noche. (Transfiera la masa a un tazón aparte si necesita el tazón para mezclar para otra cosa).

5 Precaliente el horno: Una vez que la masa se haya enfriado y esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en la posición central. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

6 Dale forma a las galletas: Enharinar ligeramente la encimera. Use una cuchara para galletas de tamaño mediano (1 1/2 cucharada) para sacar un poco de masa y colóquela en el mostrador. Enrolle suavemente la masa contra la encimera y entre sus manos para formar una bola redonda. Cepille el exceso de harina y coloque la bola en la bandeja para hornear.

Repita el proceso de sacar y hacer rodar más bolas de galletas hasta que la bandeja esté llena, dejando unos centímetros de espacio entre las galletas. Cubra la masa restante y vuelva a colocarla en el refrigerador.

7 Aplana las galletas: Sumerja el fondo de un vaso en harina y utilícelo para presionar las galletas en la bandeja para hornear hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Vuelva a enharinar el vaso según sea necesario para evitar que se pegue.

8 hornea las galletas: Hornea la primera bandeja de galletas en el centro del horno durante 11 a 13 minutos. Cuando hayas terminado, las galletas deben estar ligeramente infladas, secas en la parte superior, pálidas en los bordes y (si se levantan con una espátula fina) apenas doradas en la parte inferior.

Déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen.

Dale forma y hornea el resto de las galletas como la primera.

9 haz el glaseado: Usando el accesorio de paleta, bata la mantequilla en el tazón de una batidora de pie hasta que esté cremosa. Agregue la mitad del azúcar en polvo, la vainilla y la sal y bata a fuego lento para combinar durante un minuto. Agrega el azúcar en polvo restante y 1 cucharada de leche y bate por un minuto más.

El glaseado debe ser esponjoso, pálido y untable. Si está más rígido de lo que le gustaría, agregue una cucharada extra de leche.

Para colorear el glaseado de rosa (o cualquier otro color), agregue unas gotas de colorante para alimentos y mezcle para combinar. (Usé aproximadamente 2 gotas de gel alimenticio de color rosa oscuro y rojo para mis galletas).

Colorante alimentario para hacer galletas de azúcar.Colorante alimentario añadido para galletas de azúcar congeladas.Glaseado rosa para hacer galletas tipo lofthouse.

10 Escarcha las galletas: Unte las galletas frías con glaseado y decore con chispas.

Coloque las galletas de azúcar con leche en una bandeja para hornear y cubra con chispas.

11 Guarde las cookies: Estas galletas se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, separadas por capas de pergamino para evitar que se peguen.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *