Receta de guiso de plátano y pinto con ají verde

Guiso de plátano pinto en un bol con arroz y ají verde.Haga clic aquí para fijar esta receta

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¡Plátanos y más plátanos!

Tres hurras por estas verduras con almidón, que se pueden saborear sabrosas, dulces o, en el caso de la receta de hoy, un poco picantes.

¡Esta receta es increíblemente vibrante y llena de golosinas nutritivas! Pero eso es secundario, porque sabe muy, muy sabroso.

Esta situación de plátano y frijoles pintos es más un guiso espeso que una sopa y es como un crisol de especias, sabores y verduras frescas, tiernamente cocidas como plátanos, pimientos y col rizada. El comino, el pimentón ahumado y el chile en polvo lo calientan, los frijoles pintos lo llenan un poco y los plátanos son los trozos perfectos del tamaño de un bocado de cremosidad ligeramente dulce que necesitamos en un guiso.

Está bien, pero eso no es todo.

No puedo recomendar este guiso sin recomendarte también que lo sirvas con una pizca de una sabrosa salsa verde llamada ají verde, que es 10/10 deliciosa y llena de cremoso sabor a cilantro y posiblemente también te prenda fuego en la boca. En el sentido correcto. Es muy bueno.

Tomates, frijoles pintos, jalapeños, lima, plátanos y cilantro en una tabla de cortar.

Déjame terminar No agregué muchos condimentos al estofado a propósito; puede servirlo a los miembros de su familia que más evitan las especias y ¡están listos para comenzar! El guiso en sí es más dulce y ahumado. No necesita calor.

Pero toda la especia vive en Aji Verde, por lo que cualquiera puede agregar esta salsa al contenido de su corazón. Ninguno para él, toneladas para ella, una cantidad media para esta persona, y así, todos comen alimentos maravillosamente saludables, obtienen su sabor óptimo y patadas de especias y se sienten realmente bien.

Cucharadas de potaje de plátano y pinto.

Este estofado hace sobras increíbles. Como, realmente, la forma en que esperas cuando te despiertas por la mañana y almuerzas. Tenga la salsa lista en una pequeña botella exprimible, ya que la alcanzará más de una vez.

Este estofado de plátano y frijoles pintos se ve genial en un tazón como sopa. Pero también está muy bien amontonado sobre una pila de arroz blanco o marrón (¡o cauli!), Ya que es solo una pequeña casa acogedora donde todas las verduras pueden descansar y remojar todos los jugos de tomate sabrosos.

Estas listo. Tu quemas No olvides la salsa.

Vea cómo hacer esta receta:

Me encontré con este delicioso guiso de frijoles negros y plátano de Afro Vitality Eats el otro día, lo que me inspiró a combinar algunos de los ingredientes que ves aquí. Los plátanos son primos del banano y se cultivan en todo el mundo. Constituyen el 85% de todo el cultivo de banano en todo el mundo. ¡Cuanto más sepa! Hasta donde yo sé, este guiso no es una receta tradicional que sea específica de ninguna cultura o región en particular. Sin embargo, si sabe lo contrario, no dude en hacérnoslo saber en los comentarios. Por otro lado, Aji Verde es una salsa verde peruana que es cremosa, herbácea y picante, picante, picante! Basé mi versión menos tradicional en la receta de Aji Verde de A Cozy Kitchen.

Preguntas frecuentes sobre el guiso de plátano y pinto con ají verde

¿Qué tan maduros deben estar mis plátanos?

Para esta receta, queremos que los plátanos estén medianamente maduros, para que estén suaves y apenas comiencen a ponerse amarillos / marrones en la piel. Si usa plátanos muy maduros, estos serán muy dulces (también deliciosos, ¡pero con un sabor diferente)! Si usa plátanos poco maduros, tienen mucho almidón y tardan más en cocinarse (como una papa cruda densa).

¿Está caliente el guiso?

El guiso en sí tiene mucho sabor, pero no diríamos que es picante. ¡Sin duda, puede agregar más condimentos (pimientos picantes, pimienta de cayena, etc.) al guiso si lo desea! Personalmente, me gusta mantener el condimento en la salsa, para que los adultos puedan comer el guiso + la salsa juntos, y nuestra hija pueda comer una versión más suave del guiso simple.

¿Cómo almaceno las sobras de Aji Verde?

Recomendamos guardarlo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 1 semana.

Para presionar
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Plantain and Pinto Stew with Aji Verde

Author: Lindsay

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Yield: 5–6 servings 1x

Description

Our new favorite warm and nutritious stew filled with pinto beans, plantains, tomatoes, kale, and lots of cozy spices. Top it with a swizzle of a spicy green sauce called aji verde and you’re in flavor town.

Scale
1x2x3x
Zutaten

For the Stew:

1 small white onion, finely chopped
3 cloves garlic, minced
1 red bell pepper, finely chopped
1 tablespoon olive oil
2 teaspoons ground cumin
2 teaspoons chili powder
1 teaspoon smoked paprika (more to taste)
two 14-ounce cans fire-roasted diced or crushed tomatoes
1–2 cups vegetable broth
1 teaspoon koscheres Salz (more to taste)
2 medium-ripe plantains, peeled and sliced into small half-moon shapes
one 15-oz can pinto beans, drained and rinsed
2 cups Grünkohl, shredded
1/2 cup fresh cilantro, chopped

For the Aji Verde:

2 tablespoons olive oil
1/2 cup mayonnaise
3 ounces of queso fresco (Optional)
2 jalapeño peppers, ribs and seeds removed, roughly chopped (add more for more heat!)
1 bunch cilantro
3 garlic cloves
juice of 1 lime
pinch of Salz- (to taste)

Instructions

Video

Auf
aus

Notes

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Category: DinnerMethod: StovetopCuisine: Peruvian-Inspired

Keywords: plantains, plantain stew, pinto beans, aji verde, vegetarian stew, vegetarian soup, plantain recipe

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