Receta de halibut frito con compota de bayas y vegetales asados

Esta publicación fue escrita en colaboración con Well • Pict.

¡Es raro encontrar una gran cena de lunes a viernes que se vea y sepa que podría servirse en su próxima cena!

Este halibut es una receta de este tipo, y es especialmente maravilloso durante la temporada alta de la fresa (¡ahora!)

El plan de juego: Debido a que el halibut se cocina tan rápido, simplemente asa las papas y los espárragos mientras prepara la compota de fresas y fríe el pescado. Puedes cenar en la mesa en menos de una hora.

Cómo hacer una compota rápida

Las fresas dulces picadas se cocinan en vino tinto, vinagre balsámico y un toque de miel para convertirse en una especia ligera y refinada para el tierno pescado.

Bueno • Las bayas Pict fueron una opción obvia para esta receta, ya que siempre son más jugosas, dulces y frescas que otras bayas en el supermercado.

Un tazón de fresas peladas para fresas asadas con vainilla.

¿Puedo hacer la compota temprano?

Sí, puede hacer esta compota por adelantado y guardarla en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Cuando está en el refrigerador, la compota se vuelve un poco menos viva. Si desea mantener el rojo vibrante alejado de las fresas, simplemente prepare la compota sin agregar el segundo lote de fresas picadas. Enfriar y enfriarlo. Caliente la compota almacenada en la estufa antes de servir, luego agregue las fresas frescas.

Elige tus vegetales

Lo bueno de esta receta es que puedes cambiar las verduras según la temporada en la que vivas. Si bien nos encantan los espárragos y las papas con fletán, puedes tostar ligeramente el brócoli, las coles de Bruselas o las zanahorias.

Las papas mixtas de mármol son buenas para las papas porque son pequeñas y se cocinan rápidamente. Dicho esto, puede usar fácilmente papas alevines o incluso papas más grandes que se cortan a un tamaño similar. Solo asegúrate de que las papas midan aproximadamente 1 pulgada, sin importar el tipo de papa que uses.

Asar verduras perfectas cada vez

Freír verduras es una excelente manera de usar y disfrutar sus productos durante todo el año. El único truco: algunas verduras tardan más en cocinarse que otras. La cocción se escalona aquí al asar las papas durante 15 minutos antes de agregar los espárragos.

Cómo cocinar halibut

El halibut es un pescado blanco y escamoso que es bastante fácil de preparar. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente cuando coloques los filetes de pescado para asarlos, de modo que los bordes obtengan un agradable exterior marrón caramelizado. Esto conduce a un exterior particularmente sabroso y al mismo tiempo asegura que el interior del pescado esté húmedo y tierno.

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