Receta de hamburguesa de tofu picante – pizca de ñam

Hamburguesa de tofu con cobertura.Haga clic aquí para fijar esta receta.

Ow owwwwwww! ¡Ella se ve bien!

Esta podría ser mi receta sorpresa más grande para el verano: el hecho de que el tofu, desmenuzado y exprimido junto con hierba de limón, sriracha, menta, cilantro y albahaca, se dore a una deliciosa hamburguesa de bomba de aroma servida en un bollo de brioche asado con especias, mayonesa y algunos frescos finamente picados Las verduras pueden ser una de mis hamburguesas favoritas que he hecho.

Y eso dice mucho porque me encantan muchas hamburguesas (hamburguesas de arroz salvaje, hamburguesas de coliflor, hamburguesas de salmón).

Pero especialmente en este caso, cuando digo hamburguesa, en realidad me refiero a la hamburguesa VEGANA, porque recuerda que la base de este animal es un bloque de humilde tofu. Lo sé. Estoy tan sorprendido como tú.

Ingredientes para hamburguesas de tofu.

Algunas cosas que debes saber sobre una hamburguesa de tofu si este es un concepto nuevo para ti como lo fue para mí.

Me gusta cocinarlos con una combinación de estufa y horno. Están maravillosamente dorados y crujientes en el exterior sobre la estufa. Se ponen un poco más firmes sobre la estufa. El interior es más suave que una hamburguesa normal, especialmente si su tofu todavía tiene mucha agua. ¡Así que DEJA ESE TOFU! Y escurrir bien. Si estás en la posición que deseas, ¿sabes qué? ¿No tengo tiempo para drenar mi tofu y me uniré? Te siento. Todavía obtienes una hamburguesa totalmente deliciosa, pero su textura es un poco más suave.Hamburguesa de tofu en un bollo.

Agregue lo que le gusta o no le gusta a este hermoso lienzo: agregué pimientos (asados ​​con las hamburguesas en el horno) y pepinos frescos, zanahorias y hierbas, ya que el perfil de sabor aquí está inspirado en Vietnam. Cargada de sriracha, hierbas, hierba de limón.

¡Pero tú sí! Lo que sea que te convenga, estará bien. Este es un momento para que construyas tu propia obra maestra de hamburguesa de tofu.

Hamburguesa de tofu en un bollo rematado.En nuestro video aprenderá cómo hacer hamburguesas picantes de tofu:

Esta receta está inspirada en la receta de hamburguesa de tofu vietnamita en el libro de cocina Plants Only Kitchen de Gaz Oakley. La gente a menudo nos envía sus libros de cocina, ¡pero yo mismo los compré y es uno de mis libros de cocina favoritos * jamás *! Muy divertido, juguetón y creativo. Si te gusta la comida vegana, Gaz es un excelente seguidor en Instagram y vale la pena comprar el libro de cocina. Esta versión de la hamburguesa de tofu utiliza cambios de ingredientes más fáciles para mí y tiene una lista de ingredientes ligeramente más corta.

Preguntas frecuentes sobre estas hamburguesas de tofu

¿Cuál es la textura?

En general, estas hamburguesas son más suaves que una hamburguesa normal, especialmente en el interior. El paso 1 en la receta es importante para que las hamburguesas no se pongan demasiado blandas. Dicho esto, sabrán bien incluso si no tienes tiempo para ellos. He creado versiones donde simplemente abro el paquete y exprimo la mayor cantidad de agua posible, y francamente me encantó cada bocado. Solo necesita saber que la textura de la hamburguesa es un poco más pesada y húmeda si omite este primer paso.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Para una versión sin gluten, use una harina sin gluten: Gaz recomienda la harina de trigo sarraceno en su libro de cocina.

¿Qué tan calientes son estas hamburguesas?

Sentí que con 1 cucharada de Sriracha en todo el asunto, todavía era bastante suave y funcionó bien para nuestro niño. Una vez que ingrese a las 2 o 3 cucharadas de la zona de Sriracha, será más una especia de nivel medio / +.

Hamburguesas picantes de tofu

descripción

Hamburguesas picantes de tofu! SI. Tofu desmenuzado, exprimido con hierba de limón, sriracha y hierbas frescas, todo dorado en una deliciosa hamburguesa de bomba de aroma.

cuadro
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ingredientes

Hamburguesa

1 bloque tofu extra duro
2 cucharadas Pasta de tomate
1-2 cucharadas Sriracha (Agregue más sriracha para medio o caliente)
2 cucharadas menta fresca, Cortado
2 cucharadas albahaca fresca, Cortado
1/4 taza cilantro fresco, Cortado
1 Chalotemuy finamente picado
1 cucharada Pasta de limoncillo
5 cucharadas Harina para todo uso
1 cucharadita Sal-

Ingredientes para hamburguesas:: ::

Pasteles (asado por favor)
Sriracha
Mayonesa
Zanahorias
Pepinos
pimenton
mas hierbas

Observaciones

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