Receta de Jus Alpukat (batido de aguacate y café indonesio)

[Photograph: Daniel Gritzer]

Jus alpukat se puede traducir como “jugo de aguacate”, pero esta bebida indonesia rica y fría es lo suficientemente espesa como para ser llamada un batido. Obtiene su textura cremosa del aguacate sedoso y la leche y su dulzura de la leche condensada. Aquí le damos un café fuerte o un doble trago de espresso. Sin embargo, también puede omitir el café para una versión sin cafeína: en Indonesia se sirve en ambas direcciones. Para llevarlo aún más al área de postres, también puede espolvorearlo con jarabe de chocolate.

Juegue con las condiciones que desee aquí: agregue más leche para un batido más fino, más o menos leche condensada para ajustar la dulzura y más o menos hielo para un disfrute más frío y helado o uno más espeso e intenso.

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