Receta de macarrones con queso y coliflor

¡Esta receta de macarrones con queso de coliflor al horno es la mejor manera de comer verduras! Una salsa de queso untuosa y pegajosa cubre los tiernos floretes de coliflor.

Macarrones con Queso y Coliflor

No creo que las recetas puedan ser más divertidas que este macarrones con queso de coliflor. Es delicioso, relajante y completamente irónico. No encontrará un “mac” aquí, y no encontrará ningún “queso”. Lo que encontrará es una carga completa de coliflor cubierta con una salsa de queso vegano pegajosa y pegajosa y horneada encima con pan rallado crujiente panko.

Si es escéptico, no lo haga. Este macarrones con queso de coliflor es sorprendentemente adictivo. La primera vez que lo hice, me serví una pequeña cucharada. Unos minutos después volví por otro … y otro … y otro. No es exactamente como una Mac clásica, por supuesto, pero marca las mismas casillas acogedoras y “cursis”. No puedo tener suficiente, y tampoco creo que tú puedas.

Ingredientes de la receta de macarrones con queso y coliflor

Ingredientes de la receta de macarrones con queso y coliflor

Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer esta receta de macarrones con queso de coliflor:

coliflor, ¡Por supuesto! Busque una cabeza de coliflor que sea bastante grande, un poco más de 2 libras. Para esta receta, asegúrese de dividirla en pequeños floretes del tamaño de macarrones. Salsa de queso vegana: esta salsa cremosa y pegajosa parece estar hecha de queso cheddar, ¡pero te prometo que no contiene lácteos! Su textura rica y supurante proviene de papas mixtas, camotes y anacardos. La levadura nutricional agrega un delicioso sabor a queso.Pimentón ahumado y pimienta de cayena – Los agrego a la salsa de queso para darle un toque ahumado y sabroso.Y pan rallado panko – ¡Por la crisis! Use panko sin gluten para hacer esta receta sin gluten.

Encuentre la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Floretes de coliflor en un plato

Cómo hacer macarrones con queso y coliflor

¡Esta receta de macarrones con queso de coliflor es muy fácil de hacer! Asi es como se hace:

Primero haz la salsa de queso. Mezcle los ingredientes de la salsa de queso vegano y agregue un diente de ajo extra, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal para realzar el sabor. Sazone al gusto y reserve.

Luego cocina la coliflor. Coloque los floretes en una cacerola grande con agua hirviendo con sal y cocine por 5 minutos.

Vierta la salsa de queso sobre los floretes de coliflor.

Luego, incorpora la coliflor cocida a la salsa de queso. Cuando la coliflor esté tierna, escúrrela y transfiérala a un tazón grande. Vierta la salsa de queso y revuelva hasta que los floretes estén cubiertos uniformemente.

En un tazón grande, revuelva la coliflor con salsa.

¡Tan cremoso!

Manos espolvorear pan rallado sobre macarrones con queso de coliflor en una fuente para hornear

Finalmente freír. Ponga los macarrones con queso de coliflor en una fuente para horno y espolvoree con el panko. Freír hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.

¡Disfrutar!

Plato de macarrones con queso y coliflor

Sugerencias para servir macarrones con queso con coliflor

Este “macarrones con queso” es fantástico tal como está, pero puede servirlo con un poco de queso extra (o “queso”). Me encanta cubrir el mío con parmesano vegano, y Jack siempre baña el suyo con parmesano recién rallado. Ambos le echamos un poco de perejil fresco.

Disfruta de esta receta como una comida ligera por sí sola, con un trozo de pan crujiente o focaccia para absorber la salsa de queso en el fondo de tu tazón. También es una guarnición sabrosa. Sírvelo con tu proteína favorita, guindilla de verduras, sopa de tomate o una papa al horno con todos los ingredientes.

Receta de macarrones con queso y coliflor

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Macarrones con Queso y Coliflor

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Sirvió 4

¡Esta receta de macarrones con queso con coliflor es tan divertida y deliciosa! Al igual que los macarrones con queso normales, es cremoso y calmante, pero está hecho con verduras en lugar de pasta.

1 receta de salsa de queso vegano 1 diente de ajo adicional ½ cucharadita de sal marina adicional ayuda ¼ de cucharadita de pimentón ahumado pizca de pimienta de cayena 1 coliflor grande, poco más de 2 libras en floretes de ½ pulgada ¼ taza de pan rallado panko

Parmesano o parmesano vegano

opcional para servir

Haga la salsa de queso de acuerdo con esta receta y mezcle el diente de ajo adicional, la ½ cucharadita adicional de sal, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena.

Precalienta la parrilla.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal y cocine los floretes de coliflor durante 5 minutos. Escurre y transfiere a un tazón grande. Agregue la salsa de queso y revuelva para cubrir. Coloque en una fuente para hornear de 8×8 pulgadas y cubra con el panko. Freír durante 2 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada. Sacar del horno y servir con parmesano o parmesano vegano si lo desea.

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