Receta de paella instantánea con salchicha de pollo

1 Caliente el azafrán con el caldo de pollo y descongele los guisantes: Haga hervir el caldo en una cacerola pequeña, luego agregue los guisantes y el azafrán. Reduzca el fuego a bajo para mantener el caldo caliente y darle al azafrán la oportunidad de infundir el caldo mientras hace todo lo demás.

(También puede calentar el caldo en un tazón apto para microondas o una taza medidora líquida durante aproximadamente tres minutos. Agregue los guisantes y el azafrán después del microondas y cubra para mantenerlos calientes hasta su uso).

Agregue el azafrán y los guisantes al caldo de pollo para hacer una paella de inmediato.

2 Cocine verduras, pollo y salchichas en la olla a presión: Seleccione el ajuste “Saltear” en su olla a presión eléctrica y agregue aceite y ajo. Freír durante 1 a 2 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas de aceite alrededor del ajo y se vuelva aromático.

Agregue la cebolla y el pimiento. Saltee hasta que estén un poco más suaves, de 3 a 4 minutos más. Agregue el pimentón y la sal y saltee por otro minuto.

Agregue el pollo y la salchicha y revuelva para combinar. Freír durante 5 a 6 minutos hasta que el pollo se vuelva opaco. Está bien si el pollo en el medio todavía está un poco rosado.

Hervir las verduras y agregar el pollo y la salchicha para la paella instantánea.

3 Raspe el fondo de la sartén: Vierte un poco del caldo caliente en la sartén y úsalo para raspar las partes doradas que se hayan desarrollado en el fondo de la sartén. Estas piezas doradas le dan mucho sabor al plato. Así que no te saltes este paso. (¡Esto también evita que el plato se queme en el piso cuando se cocina!)

4 Agregue los ingredientes restantes y el caldo: Agregue el arroz, luego vierta el resto del caldo caliente con guisantes y azafrán. Presione todos los granos de arroz hacia abajo desde los lados de la olla y asegúrese de que todo esté sumergido en el líquido de cocción.

Vierte el caldo de pollo, el azafrán y los guisantes sobre los otros ingredientes para hacer una paella al instanteMezcle todos los ingredientes para la paella instantánea antes de cocinarlos rápidamente.

Cocina 5 paellas bajo presión: Coloque la tapa de la olla a presión y asegúrese de que el regulador de presión esté en la posición de “sellado”. Cancele el programa de cocción “Sauté”, luego seleccione el programa “Manual” o “Olla a presión” y ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos a alta presión.

La olla tarda de 5 a 10 minutos en alcanzar presión y luego el programa de cocción comienza la cuenta regresiva.

Olla a presión paella lista para cocinar

6 Libere la presión: Cuando finalice el programa de cocción, libere la presión de forma natural durante 10 minutos y luego libere la presión restante moviendo el regulador de presión a la posición de “purga”.

Deja salir el vapor de la olla instantáneaPaella hervida en una olla instantánea

7 servir: Cuando la presión se haya liberado por completo, abra la olla. Saca los platos, decora con perejil picado y sirve caliente. Las sobras se guardan durante aproximadamente una semana.

Puede obtener una costra de caramelización oscura y arroz crujiente en el fondo de la sartén, ¡está bien! Esto se llama “Socarrat” y es tradicional para la paella. Simplemente agitar y disfrutar!

Paella de olla a presión en una cacerola instantánea con dos platos de paella a lo largo

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