Receta de pan de plátano sin gluten

Esta receta de pan de plátano sin gluten es húmeda, tierna y llena de un sabor a plátano especiado. Es todo lo que debe ser el pan de plátano, ¡sin gluten o no!

Pan de plátano sin gluten

¡He recibido tantas solicitudes de una receta de pan de plátano sin gluten a lo largo de los años y no podría estar más emocionado de compartir esta con ustedes! Cuando pruebes este pan de plátano sin gluten, nunca sospecharás que no está hecho con harina de trigo. Es húmedo, tierno y lleno de un picante sabor a plátano. Si lo comparara directamente con mi pan de plátano saludable normal, ¡no podría elegir un favorito!

Hoy tenemos algo de sol en Chicago, pero la semana pasada estuvo fresco y lluvioso. Me encanta comenzar las mañanas grises y frescas como esta con una rebanada gruesa de este pan de plátano sin gluten para el desayuno. Servido con un café o una taza humeante de matcha, es el dulce perfecto, pero no demasiado dulce, para relajarse en un día de principios de otoño. ¡Diviértete horneando!

Ingredientes para la receta de pan de plátano sin gluten

Ingredientes de la receta de pan de plátano sin gluten

Esto es lo que necesitará para hacer esta receta fácil de pan de plátano sin gluten:

Plátanos, ¡Por supuesto! Hacen este pan agradable y húmedo y lo llenan de dulce sabor a plátano. Harina para hornear sin gluten para todo uso de Bob’s Red Mill: no suelo hornear con mezclas de harina sin gluten, así que encuesté a los lectores para averiguar cuáles eran sus favoritos. La mezcla multiusos de Bob fue la clara ganadora. Contiene ingredientes simples y pronunciables (¡aquí no hay goma de xanthum!) Y no contiene lácteos. Si prefiere una mezcla de harina diferente para hornear sin gluten, puede probar esta en esta receta. Sin embargo, solo puedo garantizar resultados utilizando la harina sin gluten para todo uso de Bob. Harina de almendras: la harina de almendras es uno de mis ingredientes para hornear más importantes, ya sea que esté haciendo una receta sin gluten o no. Al igual que en mis muffins de arándanos, barras de calabaza y pan de plátano normal, le da a este pan una textura increíblemente húmeda.Bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio – ¡Para que quede bien hinchado!Huevos – Añaden humedad y riqueza y ayudan a que el pan suba.Azúcar de coco o azúcar regular – El azúcar de coco endulza naturalmente esta receta y le da una profundidad extra de sabor. Sin embargo, si no lo tiene, ¡no se preocupe! El azúcar regular también funciona aquí.Leche de almendras y aceite de oliva virgen extra – Añaden humedad y riqueza.Extracto de canela, nuez moscada y vainilla – Para profundidad de sabor cálido.Nueces – ¿Quién no ama los plátanos + nueces? Le dan a este pan de plátano sin gluten un delicioso crujido de nueces.Y sal marina – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Batir a mano los ingredientes húmedos en un bol de vidrio.

Cómo hacer pan de plátano sin gluten

¿Listo para hornear? Esto es lo que debes hacer:

Empiece por el horno. Precalienta el horno a 350 °. A medida que comience a calentarse, forre un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente los lados cortos del molde donde el pergamino no se toca.

Luego bate los ingredientes húmedos. Mezcle el puré de plátanos, el azúcar, el aceite, la leche de almendras, los huevos y la vainilla en un tazón grande y revuelva hasta que quede suave.

Manos vertiendo un tazón de ingredientes secos en un tazón de ingredientes húmedos

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Batir la harina, la harina de almendras, la levadura y el polvo, las especias y la sal.

Manos mezclando ingredientes secos y húmedos

Luego, vierte los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado, ¡tenga cuidado de no mezclar demasiado! Doble con cuidado las nueces al final.

Receta de masa de pan de plátano sin gluten en un tazón

¡Finalmente hornee! Vierta la masa en el molde para pan preparado y espolvoree más nueces encima. En esta etapa también me gusta agregar una pizca de avena. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 42 a 48 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.

Pan de plátano sin gluten en un molde para pan

Consejos de recetas de pan de plátano sin glutenCompra los plátanos por adelantado. Los plátanos triturados agregan humedad vital y dulzura a esta receta. Entonces usa plátanos maduros aquí. Tal vez solo tenga mala suerte, pero cuando voy a la tienda con ganas de comer pan de plátano, los plátanos siempre son verdes. Si puede, planee preparar esta receta con anticipación. Compre los plátanos con anticipación y no los hornee hasta que estén dorados y manchados.Deje que se enfríe un poco antes de comer. Será tentador devorar este pan de plátano sin gluten nada más salir del horno. Sin embargo, intente esperar unos 15 minutos antes de comer. Los panes rápidos como el pan de plátano, el pan de calabaza y el pan de calabacín tienden a ser muy tiernos (y calientes) cuando salen del horno. Dejar que el pan se enfríe mejorará tanto la textura como el sabor. Créame, ¡vale la pena esperar!Congela los extras. Una barra de este pan de plátano sin gluten nunca dura mucho en nuestra casa. Sin embargo, si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días. También me gusta congelar porciones individuales para desayunos y refrigerios rápidos. Empaquételos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador y congélelos por hasta 2 meses.Cambialo. Me encanta hacer mi pan de plátano sin gluten con nueces, pero puedo ser creativo con las mezclas. Reemplace las nueces con arándanos o cerezas secas, chispas de chocolate o nueces o almendras picadas. ¡Alternativamente, puede omitir las mezclas por completo!

Pan de plátano en rodajas sin gluten

Más recetas favoritas sin gluten

Si te encanta esta receta de pan de plátano sin gluten, prueba una de estas delicias sin gluten:

Pan de plátano sin gluten

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Servidos 8

¡Este pan de plátano sin gluten es súper húmedo, fácil de hacer y lleno de sabor a plátano! Para obtener los mejores resultados, haga esta receta con harina para hornear sin gluten para todo uso de Bob.

2 plátanos muy maduros, triturados (1 taza) ½ taza de azúcar de coco o azúcar regular ½ taza de aceite de oliva extra virgen, más para cepillar ¼ de taza de leche de almendras 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1½ tazas de harina para hornear sin gluten para todo uso Bob’s Red Mill ½ taza de harina de almendras 2 cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita ½ cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de sal marina Canela ¼ de cucharadita de nuez moscada ½ taza de nueces picadas más 2 cucharadas para cubrir 1 ½ cucharada de avena para cubrir

Precalienta el horno a 350 ° F. Forre un molde para pan de 9 «por 5» con papel pergamino y engrase ligeramente los lados cortos del molde donde el pergamino no se toca.

En un tazón grande, combine el puré de plátanos con el azúcar, el aceite, la leche, los huevos y la vainilla y bata hasta que se combinen.

Mezcle la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano.

Coloque los ingredientes secos con los ingredientes húmedos en el bol y revuelva hasta que todo esté bien mezclado. Luego, doble las nueces.

Poner en la sartén preparada y espolvorear con las nueces picadas y la avena.

Hornee de 42 a 48 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga casi limpio.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *