Receta de papa para el desayuno: amor y limones

¡Te encantará esta receta de patatas para el desayuno! Es muy fácil de preparar y las patatas salen perfectamente crujientes y doradas cada vez.

Papas nuevas

¿Qué es lo que no te puede gustar de las papas para el desayuno? Son crujientes por fuera, cremosos en el medio y perfectamente condimentados con especias ahumadas y abundantes. Son muy fáciles de preparar y saben muy bien con casi cualquier desayuno. ¿No estás seguro de qué servir con ese tofu revuelto o frittata? ¡Patatas de desayuno al rescate!

A continuación se muestra mi sencilla receta de patatas para el desayuno. Hay una reserva en nuestra casa: siempre lo hago cuando preparo el brunch, ya sea para toda mi familia o solo para Jack y para mí. Ofrezco dos variaciones en la receta. En un caso, simplemente ase las papas con sal, pimienta y especias. En el otro, echa las patatas fritas con las cebollas y los pimientos salteados. Ambas versiones son deliciosas, pero recomiendo agregar las verduras adicionales si puede. ¡Están exagerando con las patatas del desayuno!

Ingredientes para la receta de patatas de desayuno.

Ingredientes de la receta de patatas de desayuno

¿Listo para cocinar? Necesitará lo siguiente:

Papas, ¡Por supuesto! Para esta receta, evite las papas grandes de color rojo óxido con almidón. En su lugar, busque papas pequeñas amarillas o rojas. Cocina con piel crujiente y un interior delicado y cremoso.Pimientos ahumados – Le da a las patatas un delicioso sabor ahumado.Hojuelas de pimienta roja – Para calentar.Aceite de oliva virgen extra – Aporta riqueza y ayuda a que las patatas queden crocantes en el horno.Cebolla, ajo y pimiento rojo salteados – Estas verduras salteadas son opcionales, pero le dan sabor a esta receta de papa para el desayuno. ¡Definitivamente úsalas si puedes!cilantro – Nuevamente, es opcional, pero su sabor fresco acentúa perfectamente las papas ahumadas del desayuno.Y sal y pimienta – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Encuentre la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Trozos de patata en una bandeja para hornear

Cómo hacer patatas para el desayuno

¡Mi método para hacer papas para el desayuno es súper fácil! Asi es como se hace:

Primero prepara las patatas. Córtelos en trozos de 1/2 pulgada y déjeles la piel. ¡Son importantes para mantener las patatas crujientes en el horno! Extienda las papas en una bandeja para hornear grande forrada de pergamino y mezcle con aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón ahumado y hojuelas de pimentón.

Coloca las papas en una sola capa, dejando algo de espacio alrededor de cada una. Si están demasiado llenos, se cocinarán al vapor en el horno y no se pondrán crujientes mientras se hornean.

Manos lanzando papa picada con especias

¡Entonces hornea! Transfiera las papas a un horno a 425 ° y hornee por 30 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes por los bordes. Si quieres, puedes detenerte aquí y devorar las patatas crujientes por lo que son. Sin embargo, recomiendo hacer las verduras salteadas opcionales si puede.

A continuación, sofreír las cebollas y los pimientos. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos morrones y el ajo y cocine de 5 a 8 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retire las verduras del fuego, agregue las patatas y espolvoree con cilantro.

Sazonar al gusto al final con sal y pimienta y come!

Patatas de desayuno en una sartén

Patatas de desayuno con sugerencias

Estas patatas crujientes para el desayuno combinan bien con todo tipo de desayunos y brunch. Para un desayuno simple, sírvalos con huevos escalfados o huevos escalfados o un simple huevo de tofu revuelto. También van muy bien con estas recetas de brunch más grandes:

Complete la comida con una ensalada de frutas, un batido u otro producto dulce para el desayuno, como panqueques o tostadas francesas. ¡Puedes encontrar más ideas para el brunch en esta publicación!

Si no sirvo estas papas de desayuno como guarnición, puedo usarlas de otra manera: ¡en un burrito de desayuno! Son fantásticos en estos burritos de desayuno vegetarianos con frijoles negros y huevos revueltos, y también puedes agregarlos a este burrito de desayuno vegano.

¡Disfrutar!

Receta de patatas de desayuno

Otras guarniciones para el brunch y el desayuno

Si te encantan las patatas crujientes para el desayuno, prueba una de estas sencillas recetas de brunch:

Papas nuevas

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Servidos 4

¡Estas papas de desayuno ligeramente asadas son un acompañamiento perfecto para el desayuno o el brunch! Son crujientes por fuera, cremosos en el medio y perfectamente condimentados con especias ahumadas y abundantes.

1 libra de papas pequeñas, cortadas en trozos de ½ pulgada Aceite de oliva virgen extra, para rociar ½ cucharadita de pimentón ahumado Pizca de pimiento rojo en hojuelas Sal marina y pimienta negra recién molida Cebollas y pimentón salteados opcionales ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra½ cebolla amarilla, picada en trozos de ½ pulgada en trozos de ½ pulgada, 2 dientes de ajo, ⅓ taza de cilantro picado, para servir con sal marina y pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Colocar las patatas en la hoja, rociar con aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal y pimienta, el pimentón ahumado y una pizca de hojuelas de pimentón. Dar la vuelta para cubrir, esparcir uniformemente en la sartén y hornear durante 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Deténgase aquí y sirva tal cual o mezcle con cebollas y pimientos salteados.

Prepara las cebollas y los pimientos: Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos morrones y el ajo y saltee durante 5 a 8 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retire del fuego, agregue las papas y espolvoree con cilantro. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

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