Receta de papas fritas de camote al horno

¡Estas batatas fritas al horno son adictivas! Rodajas de camote, mezcladas con aceite, espolvoreadas con especias y horneadas a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.

Patatas fritas al horno apiladas en un recipiente.

Crédito:
Elise Bauer

Esta. Son. Adictivo.

Y una vez que sepa cómo hacerlos, nunca tendrá una excusa para no volver a cocinar batatas.

¿Los niños que no comen sus verduras? ¡Decir ah!

Comerás tantas de estas papas fritas que el betacaroteno hará que tu piel se ponga amarilla.

Mascar. Mmm Mascar. Mmm Todavía los como en mi cabeza. Traje esto para que mi papá lo probara. Creo que solo se le permitió comer uno o dos porque también se comió el resto de la cena, la cena que yo dejé por esta.

¡VÍDEO! Cómo hacer batatas fritas

Cómo hacer batatas fritas

También son muy fáciles de hacer. Basta pelar unas batatas, cortarlas en gajos o rodajas, mezclarlas con un poco de aceite de oliva, espolvorearlas con especias y hornearlas a temperatura alta hasta que estén ligeramente doradas. ¡Tan bueno!

Cómo sazonar las batatas fritas

Las batatas fritas saben muy bien con especias y especias como:

Polvo de chipotle
Pimientos ahumados
Cinco especias chinas
Pastel de calabaza especias
Mezcla de especias
Condimento de Cajun.

Siéntete libre de usar lo que te guste.

Patatas dulces fritas
Cómo saber cuándo están listas las papas fritas

Las batatas pueden tolerar las altas temperaturas y puedes verlas y temer que se quemen. Cuanto más marrones sean, más crujientes serán, pero hay una delgada línea entre dorado y quemado que ya no es comestible.

Incluso si se oscurecen mucho, deberían ser buenos debido a los azúcares naturales en las batatas caramelizadas. Sin embargo, tenga cuidado de no dorarlos a quemarlos.

Consejos para hacer las mejores batatas fritas
Intentar Córtelos uniformemente por lo que todos se cocinan aproximadamente a la misma velocidad.
Precalentar el horno con la bandeja para hornear adentro.
Para obtener los mejores resultados de bronceado hornee solo una hoja a la vez.
Para una caramelización adicional Espolvorea las patatas fritas con un poco de azúcar. antes de colocar en el horno.
Reemplace la mitad del aceite con mantequilla derretida para un poco más de sabor
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Actualizado el 14 de septiembre de 2020: hemos agregado un nuevo video a esta publicación que lo ayudará a preparar las mejores batatas fritas de todos los tiempos. ¡Disfrutar!

Receta de papas fritas de camote al horno

Los tiempos de horneado son aproximados; Depende del grosor de las rodajas o rodajas de camote. Intente cortarlos uniformemente para que se cocinen aproximadamente a la misma velocidad. Hornee solo una hoja a la vez para obtener resultados óptimos de dorado.

Para una caramelización adicional, espolvorea las papas fritas con un poco de azúcar antes de colocarlas en el horno.

Para darle más sabor, intente intercambiar la mitad del aceite con mantequilla derretida.

ingredientes

2 libras de camote con pulpa naranja (ñame), aproximadamente 3 grandes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1 a 2 cucharadas de condimento o su elección de combinación de condimentos: Chipotle en polvo, pimentón ahumado, cinco especias chinas, condimento para pastel de calabaza, garam masala, condimento cajún, etc.

método

1 Precalentar el horno y la sartén: Precaliente el horno a 450 ° F. (Para que quede más crocante, precaliente el horno a 500 ° F). Coloque una sartén o una bandeja para hornear resistente (una que pueda soportar altas temperaturas) en el horno para precalentar.

Pelar 2 batatas y cortar en trozos: Pelar las batatas y cortar las puntas. Cortar las patatas por la mitad a lo largo y luego, si son muy largas, cortarlas por la mitad. Corte cada pieza en gajos de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Alternativamente, puede cortar la batata pelada con una mandolina o un cuchillo afilado.

Cómo cocinar batatas y cortarlas en palitos.

3 Mezclar con aceite, sal y especias: Ponga las batatas en un bol grande y agregue el aceite. Mezclar bien para mezclar. Espolvorea con sal y especias de tu elección. Use sus manos para mezclar bien de modo que todas las piezas estén cubiertas de aceite y condimentos.

4 Extienda en una sartén precalentada: Saque la bandeja para hornear precalentada del horno. Extienda con cuidado las batatas en una capa sobre la bandeja para hornear. (¡Advertencia, la sartén está caliente!)

Extienda las batatas de manera uniforme en una bandeja para hornear en el horno.

5 mandíbulas: Hornee por 15 a 25 minutos. Después de los primeros 10 minutos, saca la bandeja para hornear del horno y usa pinzas para dar la vuelta a todos los trozos de camote.

Regrese al horno y hornee de 5 a 15 minutos adicionales, o hasta que esté bien dorado.

El tiempo de cocción dependerá de la temperatura del horno (500 ° F toma menos tiempo de cocción que 450 ° F) y del tamaño y delgadez de las rodajas de camote.

Cuanto más marrones sean, más crujientes serán, pero hay una delgada línea entre dorado y quemado que ya no es comestible. Incluso si se oscurecen mucho, deberían ser buenos debido a los azúcares naturales en las batatas caramelizadas. Así que ten cuidado.

Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

Cómo hornear batatas extendiéndolas en una bandeja para hornear.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise fundó Simply Recipes en 2003 para vigilar las recetas de su familia y la hizo crecer hasta convertirse en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se compromete a garantizar que los cocineros caseros tengan éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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