Receta de pasta con tomate cherry: amor y limones

Estos fideos de tomate cherry son mi comida de verano ideal. Lleno de tomates crujientes, ajo y albahaca, es fresco, sabroso y muy fácil de preparar.

Pasta con tomates cherry

Hacer esta receta de fideos con tomate cherry es como darte un regalo. Es increíblemente fácil, no requiere mucho tiempo ni energía, y el sabor es tan bueno. Dulce, sabrosa, fresca … esta pasta con tomate cherry es de lo que se trata la cocina de verano.

Tomates cherry en un plato

Ingredientes para la receta de pasta con tomate cherry

Como cualquier buena receta de verano, este fideo de tomate cherry comienza con productos de temporada alta. Eso significa muchos tomates cherry aquí. Utilice tantas variedades como pueda. Cualquier color o forma funcionará, ¡cuanto más, mejor!

Cocinarás la mitad en una salsa ligera de ajo. Luego agrega el resto en los últimos minutos del proceso de cocción. De esa manera, todavía están regordetes y estallan cuando los comes.

Ingredientes para la receta de pasta con tomate cherry.

Esto es lo que necesitará para preparar esta receta:

pasta¡Naturalmente! Me encanta usar bucatini aquí. La pasta masticable al dente contrasta perfectamente con los jugosos tomates cherry.
Aceite de oliva virgen extra – Por riqueza.
ajo – Le da a la pasta una profundidad de sabor a nuez.
Alcaparras y vinagre balsámico – Le dan a la pasta un toque picante y salado.
Cáscara de limón – Añade un bonito brillo.
Hojuelas de pimienta roja – Para calentar.
Albahaca fresca – ¡Porque tomates + albahaca son una pareja celestial! Su sabor especiado y aromático es fundamental aquí.
Queso de oveja – Le da a la pasta un final rico y abundante. Si eres vegano o no tienes lácteos, siéntete libre de saltearlo o espolvorear tu pasta con mi queso parmesano vegano. ¡Ambas variaciones son deliciosas!
Y sal y pimienta – Para que estallen todos los sabores.

La receta completa y las medidas se pueden encontrar a continuación.

Tallarines de tomate cherry con albahaca

Sugerencias para servir fideos con tomate cherry

Esta receta de fideos con tomate cherry es la comida de verano perfecta, simple y elegante. Sirva con pan crujiente para limpiar la salsa de pasta y una ensalada simple. Cualquiera de estas recetas sería una buena elección:

Complete la comida con chips de melocotón o zapatero de postre. ¡Disfrutar!

Receta de pasta con tomate cherry

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Pasta con tomate cherry

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

De 4 a 6

¡Esta receta de fideos con tomate cherry es una deliciosa comida de verano! Sírvelo con pan crujiente para limpiar la salsa de tomate fresca con ajo.

12 onzas de fideos bucatini⅓ taza de aceite de oliva extra virgen, más para rociar3 dientes de ajo, en rodajas3 pintas de tomates cherry, divididos2½ cucharadas de alcaparras2 cucharaditas de cáscara de limón1 cucharadita de vinagre balsámico1 cucharadita de sal marina¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo pimienta negra 1½ tazas de albahaca fresca 1½ hojuelas de pimienta negra o parmesano vegano, opcional

Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete o cocínela al dente. Escurrir y rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

En una sartén grande y profunda o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo, hasta que esté suave y fragante. Agrega la mitad de los tomates junto con las alcaparras, la ralladura de limón, el vinagre, la sal, las hojuelas de pimentón y varios molinillos de pimienta. Tirar para cubrir. Si el aceite comienza a salpicar mientras cocina, baje el fuego según sea necesario. Cocine durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates se desintegren y suelten su jugo.

Agregue los tomates restantes, revuelva y cocine durante 2-4 minutos o hasta que la segunda adición de tomates comience a reventar. Agregue los fideos y mezcle para combinar. Cocine por otros 1-2 minutos, o hasta que la pasta esté cubierta con la salsa y se caliente por completo.

Agregue la albahaca y el queso, si se usa. Temporada para probar y servir.

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