Receta de pastel de rey | SimplyRecipes.com

1 Caliente la leche y florezca la levadura: En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega la leche y la miel, revolviendo constantemente hasta que la leche esté tibia y la miel se haya disuelto. Saca la leche de la estufa.

Cuando esté tibio pero no caliente (alrededor de 30 ° C), espolvorear la levadura sobre la leche y remover. Deje reposar durante 5 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas. Si no se forman burbujas, deséchelas y comience a hacer nueva levadura.

Un tenedor revuelve la levadura seca y la leche en una cacerola.

Derretir 2 mantequilla: En un tazón pequeño apto para microondas, agregue la mantequilla picada. Cubra el tazón y coloque la mantequilla en el microondas durante 30 a 45 segundos, o hasta que la mantequilla esté casi derretida. Algunas piezas sólidas están bien.

Mantequilla en cubos en un tazón de vidrio pequeño y sentado en una mesa de madera.Derretir parcialmente la mantequilla en un recipiente de vidrio sobre una mesa de madera.

3 Prepara la masa: En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, agregue la mezcla de leche y la mantequilla, asegurándose de raspar cualquier trozo sólido o residuo de levadura en el tazón. Agregue huevos, sal, canela, nuez moscada, vainilla y extracto de almendras (si se usa).

Batir con un batidor hasta que se forme una mezcla, aproximadamente de 5 a 10 segundos a velocidad media si se utiliza el accesorio batidor de batidora o manualmente. Solo quieren unirlo un poco.

La mantequilla derretida, la leche, la levadura y las especias se preparan en un tazón grande sobre una mesa de madera para hacer el mejor pastel rey.Un batidor mezcla los ingredientes en un tazón de metal para un pastel real casero.

4 Agrega la harina y amasa la masa: Cambie el accesorio de su batidora de pie al gancho para masa. Agregue 3 tazas de harina y encienda la batidora de pie a fuego lento hasta que la harina se absorba en el líquido.

Aumente la velocidad a media y mezcle hasta que se forme una masa áspera y se separe de los lados del tazón. Amasar la masa con el gancho durante 5 minutos hasta que se forme una masa suave y flexible. La masa es bastante suave y un poco pegajosa, pero no pegajosa.

(Si no tiene una batidora de pie, mezcle la harina con el líquido con una cuchara de madera hasta que se forme una masa áspera, luego espolvoree ligeramente sus manos y una superficie limpia con harina y amase la masa a mano durante 10 minutos).

Si la masa parece demasiado húmeda al amasar, agregue un poco más de harina, 1 cucharada a la vez. La masa debe ser flexible y no tan pegajosa que no pueda manejarla.

Un gancho de masa descansa en un recipiente de metal con la masa para un pastel real casero.Una mano amasa la masa de la torta del rey sobre un fondo de mármol.

5 Deje reposar la masa: Engrase ligeramente un bol para evitar que la masa se pegue. Estirar la masa y darle forma de bola suave. Coloque la bola en el tazón, cúbrala con papel film y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

La masa para el bizcocho casero reposa en un tazón de vidrio grande y se cubre con una envoltura de plástico.Una masa de pastel de rey resucitado en un recipiente de vidrio sobre una mesa de madera.

6 Complete: Realiza el relleno unos 10 minutos antes de que suba la masa. En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y cubra el tazón. Enciende el microondas durante 30 a 45 segundos. Quieres que la mantequilla se derrita por completo.

Agregue el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal a la mantequilla derretida. Revuelva hasta que se forme una pasta espesa. Cubra y reserve hasta que esté listo para usar.

Un tazón de vidrio contiene especias, mantequilla derretida y azúcar morena para un relleno de pastel real casero.Un tenedor está en un tazón de vidrio con un relleno mixto de pastel rey.

7 Rellenar y enrollar la masa: Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o una almohadilla trasera de silicona.

Una vez que la masa se haya duplicado, colóquela sobre una superficie de trabajo limpia. Use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 10 por 24 pulgadas de ancho. La masa será bastante fina, de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de espesor.

Con una espátula pequeña, un cuchillo de mantequilla o una espátula de silicona, extienda una capa delgada de relleno de azúcar y canela sobre la masa, dejando 1 pulgada libre en la parte superior del rectángulo (el lado largo).

A primera vista, no parece haber suficiente relleno, pero sigue esparciendo y raspando áreas más gruesas. Finalmente, puedes cubrir la masa con una fina capa. Eso es lo que quieres

Enrolle la masa por el lado largo para formar un tronco de árbol largo y delgado. Da golpecitos y presiona el borde de 1 pulgada de la masa desnuda en la parte superior del tronco para asegurarte de que se selle. Gire el vástago de modo que el sello esté en la parte inferior.

La masa de pastel de rey simple se enrolla en un rectángulo grande. Un rodillo descansa en la parte superior.Una espátula desplazada esparce el relleno de torta rey sobre la masa.Vista superior de una espátula acodada que extiende el relleno de la torta rectangular sobre todo el rectángulo de masa.Cómo hacer un pastel rey enrollando la masa con el relleno repartido en ella.La mejor masa de pastel rey se enrolla en forma tubular con una mano encima. La masa reposa sobre un fondo de mármol.

8 cortar y torcer la masa: Corta el tronco a lo largo con un cuchillo afilado y divídelo por la mitad.

Gire las dos mitades juntas, asegurándose de que el lado cortado de la tira quede hacia arriba.

Mueva la cuerda retorcida a la bandeja para hornear preparada y forme un anillo. Junta los extremos de la masa para sellar mejor el anillo.

Un cuchillo corta el tubo de masa de King Cake por la mitad.La masa de pastel de rey hecha en casa a la mitad se gira sobre un fondo de mármol.La mejor masa de pastel de rey se forma en un círculo en una bandeja para hornear.La masa de pastel rectangular, redonda y retorcida se encuentra en una bandeja para hornear. Una mano mete los extremos por debajo para ocultarlos.

9 Dale a la masa un segundo aumento: Cubre el anillo con papel film y déjalo crecer en un lugar cálido durante unos 45 a 60 minutos, hasta que esté hinchado y casi el doble de tamaño.

La masa de pastel rey formada se envuelve en plástico y se coloca en una bandeja para hornear.La masa de pastel de rey casera se ha levantado y está sentada en una bandeja para hornear.

10 Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350 ° F aproximadamente 30 minutos después de que comience el segundo tiempo de subida.

11 Deje que el huevo se lave y hornee el bizcocho: Tan pronto como el anillo haya subido, bata las yemas de huevo junto con el agua y frótelo suavemente sobre el anillo.

Hornee en el horno durante 25 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueca cuando se golpea. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe hacerlo a una temperatura de 195 ° F a 200 ° F. No se preocupe si algo del relleno se filtró mientras horneaba. Es completamente normal.

La masa de la torta del rey resucitado se unta con mantequilla derretida con un cepillo para hornear.Easy King Cake dorado y enfriado en un Silpat.

12 Enfríe el pastel y agregue al bebé: Deje enfriar el bizcocho en el molde para hornear durante 10 minutos y luego retire el pan del molde con una espátula. Luego, mueva suavemente el pastel sobre una rejilla de alambre con dos espátulas y déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, ponga al bebé en el bizcocho (normalmente lo empujo hasta el fondo para que nadie sepa dónde está).

El pastel rey simple se coloca en un disipador de calor a través de dos espátulas.

13 Haz el glaseado: Para el glaseado, tamice el azúcar en polvo en un tazón mediano. Agrega 2 cucharadas de leche y la vainilla. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y se forme un glaseado.

El esmalte debe ser espeso y opaco, pero aún vertible. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue media cucharadita de leche a la vez hasta que se forme el espesor deseado.

El azúcar glas en un colador se exprime con una cuchara.Se agrega una cucharada de leche al recipiente con el azúcar en polvo tamizada.Un tenedor mezcla los ingredientes para el mejor pastel rey.

14 Termina y sirve el bizcocho: Coloque la bandeja para hornear de alambre con el pastel enfriado sobre una bandeja para hornear.

Extienda el glaseado sobre el pastel, asegurándose de que la parte superior esté completamente cubierta. Luego espolvorea inmediatamente el azúcar de color sobre el pastel. El glaseado húmedo puede hacer que el azúcar se pegue al pastel. Deje secar el glaseado y el azúcar y coloque el bizcocho en un plato para servir.

Una cuchara rocía glaseado sobre un pastel rey marrón dorado hecho en casa que descansa sobre un estante de enfriamiento.Pastel de rey casero en un estante de enfriamiento que está cubierto con chispas de color púrpura. Las chispas amarillas, verdes y moradas ya están en el pastel.

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