Receta de pimientos shishito con burbujas SimplyRecipes.com

¡Estos pimientos shishito ampollados son pequeños aperitivos perfectos! La preparación lleva menos de 10 minutos. Todo lo que necesitas es que Shishito, aceite de oliva y sal.y tal vez un poco balsámico para lloviznar si quieres un poco de fantasía.

¿Qué son los pimientos shishito?

Son pimientos de piel fina de Japón. Digo dulce pero Aproximadamente cada décima pimienta está picante. No tan picante como un jalapeño, pero lo suficiente como para que te estremezca la lengua. Son aproximadamente del tamaño de una pimienta Padron que vi en el mercado y tienen entre 1 y 5 pulgadas de largo.

Entran en la temporada desde verano hasta principios de otoño. Así que toma una caja en el mercado local de agricultores siempre que puedas. Nuestros alimentos integrales locales también los ejecutan.

Pimientos shishito crudos, mezclados con un poco de aceite de oliva.

El aperitivo perfecto muerde

Los pimientos shishito son francamente aburridos. ¿Pero chamuscado para que la piel se ampolle en manchas oscuras y burbujeantes? ¡Tan bueno!

Los shishitos de burbujas son pequeños aperitivos perfectos. Incluso vienen con su propio agarre. Solo sostenlos en un palo y ponlos en tu boca. Cómelos semillas y todo.

Puede comer los shishitos con burbujas o arrojarlos en un glaseado balsámico o freírlos como se describe en esta receta y luego agregar un poco de salsa de soya y mirin a la sartén (proporción 2: 1) para cubrirlos.

¿Pueden los Shishitos ser reemplazados por Padron Peppers?

Los pimientos padron y los shishitos se parecen mucho. La diferencia culinaria más importante es el calor. Ambos pimientos varían en calor, por lo que nunca se sabe exactamente qué tan caliente estará uno hasta que lo muerdas.

Mientras que los pimientos Shishito son casi todos muy suaves, con uno de cada diez pimientos moderadamente picantes, los pimientos de Padrón son casi todos picantes, y cada décimo es picante.

Prepararías los padrones de la misma manera y los soplarías en una sartén caliente con un poco de aceite. Si bien los shishitos a menudo se comen simplemente, debe servir padrones con una salsa de salsa agria para suavizar el calor.

¿Qué más puedes hacer con los pimientos shishito?

Puedes usar pimientos shishito para tempura como lo harías con una judía verde o una lanza de espárragos. Puedes soplarlos y ponerlos en tacos, quesadillas o un sándwich de queso a la parrilla.

Puedes freírlos con otras verduras. Puedes encerrarlos con los tomates en un gazpacho. Puedes freírlos y luego hacerlos puré con yogur, aceite de oliva, jugo de lima y ajo para obtener una salsa cremosa ligeramente picante.

Shishito pimientos ampollados

Salsa para pimientos shishito

Si bien los shishitos están finamente condimentados y son excelentes en sí mismos, tienen su propio agarre. Si lo desea, puede servirlos fácilmente con una salsa de salsa. Aquí hay algunas ideas:

Yogur griego o crema agria mezclada con jugo de limón y hierbas o ajo
Crema agria o mayonesa, vinagre de arroz mixto y un poco de salsa picante
Salsa de maní cremosa hecha de mantequilla de maní, aceite de sésamo, salsa de soja y lima
Aioli – una mayonesa casera con ajo
aderezo ranch

¿Tienes tu propia salsa de salsa de pimienta shishito que te gustaría compartir? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

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Actualizado el 17 de julio de 2020: ¡Hemos enriquecido esta publicación para que brille! No hay cambios en la receta original.

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