Receta de pizza en sartén de hierro fundido

¡Prueba esta receta de pizza de hierro fundido una vez y nunca harás pizza de otra manera! Gracias a la sartén caliente, la corteza queda perfectamente dorada y crujiente.

Receta de pizza de hierro fundido

Puede que no esté deseando que llegue el verano, ¡pero estoy feliz de que finalmente esté lo suficientemente fresco como para encender el horno y hacer una pizza de hierro fundido! Jack y yo hemos estado haciendo pizza casera con regularidad durante años, pero esta primavera esta receta de pizza de hierro fundido llevó nuestro juego de pizza a un nivel completamente nuevo. Es la mejor manera de hacer pizza estilo restaurante sin un horno elegante o piedra para pizza. Gracias a la sartén caliente, la corteza estará crujiente y dorada por fuera, mientras que los bordes gruesos en el medio se mantendrán agradables y masticables.

Hicimos esta receta de pizza de hierro fundido como locos esta primavera y no puedo esperar a volver a ella este otoño. Últimamente he estado obsesionado con una combinación atrevida de coberturas de finales de verano: pesto, pimientos rojos y tomates asados, albahaca fresca, cebollas rojas, alcachofas saladas y sabrosas salchichas a base de plantas. Recomiendo encarecidamente probarlo, pero puede cambiar sus ingredientes favoritos para pizza si así lo prefiere. Aquí, la corteza crujiente de color marrón dorado realmente es la estrella del espectáculo.

Manos estirando la masa de pizza en una sartén de hierro fundido

Cómo hacer pizza en sartén de hierro fundido

¡Buenas noticias! Esta receta de pizza de hierro fundido es muy fácil de hacer. Asi es como se hace:

Comience con la masa, la salsa y / o el queso. Antes de armar y cocinar su pizza sartén, prepare los componentes. Prepare un lote de masa para pizza casera o use masa fresca de la tienda. Ralle el queso o mezcle con crema de anacardos al hacer una pizza vegana.

Luego prepara las coberturas. Cubro mi pizza de hierro fundido con salchicha de origen vegetal, pimientos asados ​​y tomates asados, por lo que siempre cocino estos componentes con anticipación. Freí la salchicha en una sartén pequeña de hierro fundido, cocino los pimientos en una sartén grill y frito los tomates hasta que se hayan encogido por los bordes. Una vez que he preparado estas coberturas, corto la cebolla morada y los corazones de alcachofa. Finalmente, tarareo el pesto de albahaca para cubrirlo.

Salchicha italiana en una sartén con espátula de madera

A continuación, cocine la corteza. Presione la masa de pizza en el fondo de una sartén seca de hierro fundido de 10 pulgadas. Asegúrese de presionar un borde grueso de masa alrededor de los lados de la sartén para crear los bordes masticables de la masa de pizza. Una vez estirada la masa, pincharla con un tenedor. Luego, caliente la sartén en la estufa durante 2 minutos a fuego medio para dorar bien el fondo de la corteza.

Finalmente ensamble. Unte la masa precocida con aceite de oliva y cubra con crema de anacardos o mozzarella rallada. Apile la salchicha a base de verduras, los pimientos, los tomates, las cebollas y las alcachofas y coloque la sartén de hierro fundido en el horno. Cocine durante 10-12 minutos a 450 ° hasta que la corteza esté ligeramente dorada y bien cocida.

¡Disfrutar! Retire con cuidado la sartén del horno y cubra la pizza con pesto, hojuelas de pimentón y hojas de albahaca fresca. Cortar en rodajas y sumergir!

Pizza sartén de hierro fundido

Consejos para recetas de pizza de hierro fundidoAjusta la corteza. Hago esta receta de pizza de hierro fundido en una sartén de 10 pulgadas. Para este tamaño de molde, utilizo 14 onzas de masa para pizza. Si está comenzando con 16 onzas de masa (comprada en la tienda o casera), simplemente saque unas pocas onzas para guardar para otro uso. Alternativamente, puede hacer esta receta en una sartén de 12 pulgadas con una libra completa de masa.Hazlo vegano o no. Me encanta usar crema de anacardos y pesto vegano para hacer esta receta vegana, pero también va bien con queso mozzarella y pesto regular. Si lo prefiere, ¡cambie completamente los ingredientes! Agregue una capa de salsa para pizza normal y apílela con los ingredientes para pizza que más le gusten.Sirve con ensalada. Como toda receta de pizza, esta va a la perfección con la ensalada. Para hacer una ensalada simple, mezcle sus verduras favoritas con aderezo italiano casero, aderezo de ensalada griego, vinagreta de limón, aderezo de diosa verde o rancho vegano. Alternativamente, puede combinar su pizza de hierro fundido con una de las siguientes recetas de ensaladas:

Pizza de hierro fundido a la que le falta un trozo

Más recetas de pizza favoritas

Si te encanta esta receta de pizza de hierro fundido, prueba una de estas deliciosas pizzas:

Pizza de hierro fundido

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

2 servidos

Una vez que haya probado esta receta de pizza de hierro fundido, ¡nunca volverá a hacer pizza! Use los ingredientes sugeridos aquí o personalice esta receta con sus ingredientes favoritos para pizza.

1 3 a 4 onzas de compuesto de salchicha vegetal italiana *, 14 onzas

de 1 receta de masa de pizza casera **

, ver nota Aceite de oliva virgen extra para cepillar y rociar

Bolas de crema de anacardos

, o 1/2 taza de queso mozzarella rallado, 2 cucharadas de cebolla morada picada ½ lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y en cuartos ⅓ taza

pimientos asados ​​y / o tomates asados

Un montón de pesto, albahaca, hojuelas de pimiento rojo

Precalienta el horno a 450 ° F.

Corta la salchicha vegetal en trozos pequeños. En una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio, deje que los trozos de salchicha se doren durante 1 a 2 minutos.

Exprima la masa de pizza en una sartén de hierro fundido seco de 10 pulgadas y presione un borde más grueso de la masa alrededor del borde para dar forma a la base de la pizza. Pincha la masa estirada con un tenedor. Calienta la sartén en la estufa a fuego medio durante 2 minutos. Esto hará que la base de la corteza quede crujiente.

Retirar del fuego y armar la pizza. Unte la corteza con aceite de oliva. Unte una fina capa de crema de anacardos sobre la masa como base para los aderezos o espolvoree el queso mozzarella rallado encima. Cubrir con la cebolla morada, alcachofas, pimientos y / o tomates y los trozos de salchicha. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y bien cocida.

Cubra con pesto, una pizca de aceite de oliva, albahaca fresca y hojuelas de pimentón.

* Usamos salchichas italianas Lightlife
** Nota: Nuestra receta de masa de pizza casera rinde 16 onzas de masa; Sin embargo, hemos descubierto que 14 onzas funcionan mejor en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Sugiero hacer la receta completa y arrancar un pequeño trozo de masa para otro uso (mini pizza). Alternativamente, puede usar una sartén de 12 pulgadas con la receta de masa completa.

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