Receta de Portobellos de Chimichurri a la Parrilla con Puré de Patatas con Queso de Cabra

Portobello a la plancha sobre puré de patatas con queso de cabra.Haga clic aquí para fijar esta receta

Los champiñones a la parrilla PUEDEN ser la estrella de tu parrilla este verano, no solo para vegetarianos o veganos en caso de que te lo preguntes.

Esta comida sin carne es una verdadera belleza. Los portobellos se pueden remojar en chimichurri rápido, vivo y muy potente antes de ir a la parrilla, donde se vuelven tiernos, aromáticos y carnosos como un hongo. Estas marcas de parrilla, te lo digo.

Y como nos gusta mantener las cosas extra, estos portobellos de chimichurri definitivamente deben servirse al 100% en un cremoso puré de papas con queso de cabra. El sabroso y cremoso queso de cabra con el terroso umami de las setas … funciona. Realmente funciona.

Tu chimichurri tarda cinco segundos en batirse.

Chimichurri en un bol.

Tus hongos lucen y huelen como un restaurante a la parrilla.

Hongos portobello a la parrilla.

Y la combinación de todo junto …

Champiñones portobello a la plancha sobre puré de patatas con queso de cabra.

¿Me estoy poniendo emocional ahora mismo por los portobellos a la parrilla, el chimichurri y las patatas con queso de cabra? Tal vez.

Me complace informar que a mi familia le encantaban estos, incluido un niño pequeño de mal humor y un esposo a menudo sospechoso de ser vegetariano. Y aunque me encantan estos en la parrilla (¡el verano no te vayas!), También funcionarán en la estufa si tuviste un fuego de barbacoa hace cuatro semanas que no se ha despejado debido a la pereza. ¿O no? ¿Ese soy solo yo?

Portobello en rodajas a la plancha sobre puré de patatas con queso de cabra.Vea nuestro video para aprender a preparar portobellos de chimichurri a la parrilla:

Basé mi chimichurri en esta receta de Cafe Delites. El chimichurri es una salsa de hierbas o especia de Argentina y Uruguay.¡Aquí puedes conocer más sobre su historia! También vale la pena señalar que usar cilantro en lugar de perejil (como lo hice aquí) no es tradicional, pero me gusta como una forma veraniega de confundir el perfil de sabor.

Portobellos de chimichurri a la plancha con puré de patatas de queso de cabra

Autor: Lindsay

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Rendimiento: 4x

descripción

Estos portobellos chimichurri a la parrilla están FUERA DE ESTE MUNDO. Marinado en un chimichurri intenso y vibrante antes de ir a la parrilla, luego servido sobre una montaña de cremoso puré de papas con queso de cabra.

cuadro
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ingredientes

Chimichurri de cilantro y setas

1/2 taza aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de vino tinto
1/2 taza finamente picada cilantro (no tradicional) o perejil (tradicionalmente)
1 pequeño chile serrano rojo, Cortado
3 dientes Ajo, Cortado
1 cucharadita orégano
1 cucharadita sal kosher
Hojuelas de pimienta roja gusto
Cuarto Tapas de hongos portobello

Puré de patatas:

2 grandes Patatas rojas
4 cucharadas mantequilla
4 onzas Queso de cabra
1/2 – 1 taza Caldo de pollo o verduras
1 diente ajo, frotado
1 cucharadita Sal-

Observaciones

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Categoría: Vegetariano Método: Grill Cocina: Americana

Palabras clave: champiñones, cena sin carne, filete de champiñones, chimichurri, puré de patatas

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