Receta de reducción balsámica (glaseado balsámico)

¿Le gustaría darle un sabor dulce y picante a una ensalada, un entrante o una guarnición? ¡Haz esta reducción balsámica! Solo necesitas 10 minutos y 1 ingrediente básico.

Reducción de balsámico

Dado que Caprese está actualmente en temporada (¡puedes encontrar mi receta de ensalada aquí y mi receta de brocheta aquí!), Pensé que también compartiría una receta simple de glaseado balsámico. Esta crujiente reducción no podría ser más fácil y su sabor dulce y ácido es el acento perfecto para ingredientes de temporada como albahaca y tomates.

Dicho esto, esta receta de glaseado balsámico también puede ser útil durante otras épocas del año. Puede mezclarlo con coles de Bruselas en el otoño, rociarlo sobre calabaza bellota asada en el invierno y servirlo con fresas rubí en la primavera. Francamente, una vez que sepa cómo hacer una reducción de balsámico, comenzará a rociarlo por todas partes.

Cómo hacer glaseado balsámico: bata el vinagre balsámico en una cacerola pequeña

Hacer glaseado balsámico

Estas son las buenas noticias: ¡solo necesitas 1 ingrediente para hacer esta receta de glaseado balsámico! Si bien algunas recetas requieren jarabe de arce o azúcar morena, no lo encuentro necesario. El vinagre balsámico reducido por sí solo es muy dulce y almibarado.

¿Las otras buenas noticias? Este glaseado balsámico solo tarda unos 10 minutos en prepararse.

Ponga 1 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña y deje hervir.
Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia para que el vinagre no se queme hasta que espese. El momento exacto dependerá del grosor que desee que tenga la reducción de balsámico. Tenga en cuenta que a medida que se enfríe seguirá espesándose.

¡Eso es! Hacer un glaseado balsámico casero no podría ser más fácil.

Brochetas caprese con glaseado balsámico

Cómo utilizar la reducción de balsámico

Utiliza este glaseado balsámico siempre que quieras darle a un plato un sabor dulce y picante. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Rocíe sobre una ensalada caprese. ¡También es genial para brochetas caprese!
Mezclar con las coles de Bruselas asadas. Esta combinación es un clásico por una razón.
¡U otras verduras asadas! Algunos de mis favoritos son la calabaza, el brócoli, la remolacha, el hinojo y los tomates.
Repartir sobre las verduras a la plancha. Piense en calabacines, cebollas y brochetas de verduras mixtas.
Sírvelo con fruta. Pruébalo en esta ensalada de fresa o agrégalo a esta receta de burrata de tomate y durazno. También sería divino en duraznos a la parrilla.
Rocíe la pizza. Se siente particularmente en casa en una Margherita.
Sirva en bruschetta para un entrante de verano con estilo. Cuando los tomates y la albahaca están en la imagen, esta reducción de vinagre balsámico siempre sabe muy bien.
O disfrútelo de postre. ¡Es una cobertura de helado que está fuera de este mundo!

¿Cómo se usa el glaseado balsámico? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Receta de reducción de balsámico

Otros aderezos y salsas populares

Si te encanta esta receta de reducción de balsámico, prueba uno de estos aderezos o salsas:

Reducción de balsámico (glaseado balsámico)

Para 4

¡Este glaseado balsámico dulce y picante es un aderezo simple y delicioso para verduras fritas o asadas, bruschetta, pizza, frutas y más! Consulte la publicación anterior para obtener sugerencias específicas de servicio.

Poner el vinagre en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y se reduzca, aproximadamente de 8 a 12 minutos. El tiempo depende del grosor deseado. El vinagre balsámico también se espesará a medida que se enfríe.

Consulte la publicación de blog anterior para obtener sugerencias de implementación.

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