Receta de salsa casera: amor y limones

¡Rompe los chips de tortilla! Esta receta de salsa casera es sabrosa, fresca y muy fácil de hacer. Disfrútelo como salsa o apílelo encima de tacos, nachos y más.

salsa casera

Si hay algo que he aprendido al vivir en Austin, es que la salsa casera es infinitamente mejor que cualquier tipo que puedas encontrar en un vaso. Me encantaba probar salsas en restaurantes y camiones de tacos. Todos eran diferentes: algunos estaban hechos con ingredientes tostados, otros tenían un toque ahumado y sabroso de los chiles secos, y otros eran agradables y frescos.

Esta cepa me inspiró a experimentar haciendo salsa casera. Podría sacar chiles secos en invierno cuando es difícil encontrar buenos tomates, o tomates fritos cuando los veo en el mercado de agricultores. Pero en los calurosos días de verano, esta receta de salsa de tomate fresco es lo que anhelo. Es súper fácil de preparar (¡no requiere cocción!) Y es picante, sabroso y ligero. Dura 3 días en el refrigerador, pero aquí nunca toma tanto tiempo. ¡Alinéalo con tus chips de tortilla favoritos y desaparecerá en poco tiempo!

Ingredientes para recetas de salsa fresca

Ingredientes de la receta de salsa casera

Solo necesitas algunos ingredientes básicos para hacer esta receta de salsa fácil:

Tomates frescos, ¡Por supuesto! Me gusta usar tomates Roma aquí porque tienen más carne y menos agua que los tomates para ensalada. Si no puede encontrar tomates Roma, también funcionará otra variedad de tomates ciruela pequeños.Cebolla y ajo – ¡Para un sabor intenso! Enjuague la cebolla antes de ponerla en el procesador de alimentos para suavizar su sabor picante.Jugo de lima y cáscara – Hacen que esta receta sea picante y brillante.Jalapeño – ¡Por calor! Si es sensible a las especias, asegúrese de quitar las semillas.cilantro – Añade un sabor fresco y bonitas manchas verdes.comino – Su sabor terroso le da complejidad a la salsa picante.azúcar – ¡Solo un pellizco! Realmente reúne esta receta y domestica los sabores agrios y picantes de los otros ingredientes.sal – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Tomates, cebollas, limas, jalapeños, cilantro y especias

Como hacer salsa

Una vez que aprenda a hacer salsa en casa, ¡nunca más la comprará en un vaso! Esto es lo que debes hacer:

Empiece por la cebolla y el ajo. Enjuaga la cebolla con agua corriente fría y colócala en el procesador de alimentos junto con un diente de ajo. Procesa hasta que estén bien picados.

Tomates, jalapeño, lima y cilantro en un procesador de alimentos

A continuación, agregue los demás ingredientes. Agrega los tomates cortados en cubitos, el jalapeño, el cilantro, el jugo y la piel de lima, el comino, la sal y el azúcar. Pulsa hasta que todo esté combinado pero no triturado. La textura debe ser gruesa. ¡Sazona al gusto y disfruta!

Guarde la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Salsa casera en un procesador de alimentos

Consejos para recetas de salsa frescaSazona a tu nivel. Me gusta que mi salsa tenga un toque picante, así que utilizo un jalapeño entero en esta receta. Si es sensible a las especias, comience con medio chile y retire las semillas. Pruébelo antes de servir. Si lo quieres más picante, ¡mezcla más jalapeño al gusto!Primero pulsa la cebolla y el ajo. Es fácil trabajar demasiado con la salsa casera. En lugar de obtener salsa con trozos, obtienes un puré tipo gazpacho … ¡no es lo que queremos aquí! Para asegurarse de que todo funcione sin problemas, presione la cebolla y el ajo por separado en el procesador de alimentos antes de agregar los otros ingredientes. Dado que la cebolla y el ajo ya están picados, todo lo que necesita hacer es procesar un poco los tomates para obtener una textura agradable y gruesa.Es posible que desee colarlo. La consistencia de esta salsa varía según el contenido de agua de los tomates. Si está demasiado aguado, cuele la mitad para eliminar parte del líquido. Combine la mezcla de grano grueso con la salsa restante. Si aún prefiere una textura más gruesa, vierta más líquido para obtener la consistencia que desea.

Salsa casera simple en un tazón

Sugerencias de servicio

Si eres como yo, terminarás comiendo la mitad de tu salsa casera directamente del procesador de alimentos. Servido con chips de tortilla, ¡es adictivo! Pero, por supuesto, también hay otras formas deliciosas de disfrutarlo. Aquí están algunos de mis favoritos:

En nachos. Haga los suyos con queso vegano, frijoles negros, guacamole o aguacate, jalapeños en escabeche y cebollas rojas en escabeche, o pruebe estos nachos en sartén.En un tazón de burrito. Agréguelo a este tazón de burrito vegano o haga su propio tazón con arroz de cilantro y lima, frijoles negros, vegetales fajita, salsa de maíz y guacamole.En tacos. Sabría muy bien en cualquiera de estas 11 mejores recetas de tacos vegetarianos, ¡y también me encanta en mis taquitos caseros!En tacos de desayuno o en un burrito de desayuno. Aquí encontrarás mis tacos de desayuno y aquí el mejor burrito de desayuno.Sobre pimientos rellenos o boniato relleno. ¡Póngalo encima de esos sabrosos pimientos rellenos, esos poblanos rellenos o mi camote inspirado en un burrito!

¿Qué te parece la salsa casera? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Salsa Roja Fresca

Más aderezos y salsas saladas

Si te encanta esta receta, prueba una de estas deliciosas salsas o salsas:

Salsa casera

Sirvió 4

¡Esta receta de salsa fresca es súper picante y ligera! Sirva como salsa con totopos o apílelo encima de tacos, burritos y más. Para obtener más sugerencias de servicio, consulte la publicación anterior.

¼ de cebolla blanca, enjuagada, seca y picada 1 diente de ajo, picado 1 libra de Roma u otros tomates pequeños, cortados en trozos grandes 1 jalapeño, picado (sin semillas, opcional) ¼ taza de jugo de cilantro y ralladura de 1 lima ½ cucharadita de sal marina ¼ cucharadita de azúcar de comino

En un procesador de alimentos, combine la cebolla y el ajo. Pulsar hasta que todo esté bien picado.

Agrega los tomates, el jalapeño, el cilantro, el jugo de lima, la ralladura de lima, la sal, el comino y el azúcar. Pulso combinado pero todavía grueso.

La consistencia de esta salsa varía según el contenido de agua de los tomates. Si está demasiado aguado, cuele la mitad para eliminar parte del líquido. Combine la mezcla de grano grueso con la salsa restante. Si aún prefiere una textura más gruesa, vierta más líquido para obtener la consistencia que desea.

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