Receta de salsa de aguacate: amor y limones

¡Esta salsa de aguacate ligera y cremosa sabe muy bien con tacos, quesadillas, hamburguesas vegetarianas y mucho más! Con solo 5 ingredientes, es muy fácil.

Salsa de aguacate

Esta salsa de aguacate es el aderezo perfecto para esos tacos de coliflor asados. O cualquier taco. Es suave, rico y cremoso con un toque de ligero sabor a lima. Solo necesitas 5 ingredientes para hacerlo y se junta en menos de 5 minutos. ¡Creo que podría ser un nuevo alimento básico para la noche de tacos en nuestra casa!

La receta proviene del nuevo libro de cocina de Julia Turshen, Simply Julia, que contiene 110 recetas de cocina casera saludable. Como esta receta de salsa de aguacate (y esos tacos de coliflor), cada uno es fácil de hacer pero está lleno de sabor. No todos son vegetarianos, pero hay una serie de entrantes veganos y una guarnición de verduras, y muchas más opciones sin carne (¡y sin gluten!) Están salpicadas a lo largo del libro.

¿Otra gran cosa sobre el libro? Escribe Julia. Es divertido, relajante e inspirador al mismo tiempo, y te recuerda que “la buena comida no tiene por qué ser complicada”. ¿Quieres pruebas? Prueba esta receta de salsa de aguacate.

Receta de ingredientes en un procesador de alimentos.

Ingredientes de la receta de salsa de aguacate

Solo necesitas 5 ingredientes para hacer esta salsa cremosa de aguacate:

palta¡Naturalmente! Asegúrate de que el tuyo esté maduro. Tiene que estar suave para hacer una salsa suave y cremosa.
Cilantro fresco – No se preocupe si se cuela un pequeño tallo. Va bien junto y le da a la salsa un sabor fuerte.
Jugo de lima – Su sabor ligero reduce la riqueza del aguacate.
Mayonesa – Puedes probarlo aquí, así que usa uno bueno. Recomiendo la mayonesa clásica de Sir Kensington o la mayonesa de aceite de aguacate. ¡La mayonesa vegana también funciona aquí!
Y sal – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Puede encontrar la receta completa aquí, con las dimensiones que se indican a continuación.

Mezcle los ingredientes para la salsa de aguacate en una batidora de pie con tapa.

Hay dos formas de preparar esta receta: en un robot de cocina o a mano. Si está usando un procesador de alimentos, simplemente agregue todos los ingredientes al tazón y mezcle todo suavemente.

Mezclar la salsa en un procesador de alimentos.

¿No tienes procesador de alimentos? No hay problema. Pon los ingredientes en un tazón mediano y tritúralos con un tenedor o machacador de papas. La salsa no quedará tan suave, pero aún tendrá buen sabor.

Pruebe la salsa y agregue más sal si es necesario. Luego disfrútelo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un día.

Salsa de aguacate para tacos en robot de cocina

Sugerencias para servir salsa de aguacate

Mi método favorito para esta salsa de aguacate son los tacos. Julia lo pide específicamente en su receta de tacos de coliflor asada, pero iría bien con esos tacos de camote, esos tacos de vegetales asados ​​o esos tacos de champiñones.

También sería una fantástica salsa para mojar taquitos caseros, batatas fritas o una quesadilla vegetariana. ¿Te queda un poco? Úntelo en una hamburguesa de frijoles negros para darle un toque de sabor ligero.

Receta de salsa de aguacate

Otras salsas favoritas para tacos

Si te encanta esta receta de salsa de aguacate, ¡echa un vistazo a Simply Julia! Entonces prueba una de estas deliciosas salsas para tacos a continuación:

Salsa de aguacate

Servidos 4

Esta salsa de aguacate cremosa y picante es un aderezo delicioso para tacos. Haz la salsa vegana con mayonesa vegana. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un día. Reimpreso de Simply Julia por Julia Turshen con el permiso del editor. 1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y picado en trozos grandes 1 puñado grande de cilantro fresco, finamente picado 3 cucharadas de jugo de limón fresco 3 cucharadas de mayonesa * ½ cucharadita de sal kosher

Coloque el aguacate, el cilantro, el jugo de lima, la mayonesa y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Si su salsa es demasiado espesa, agregue media cucharada de agua a la vez para diluirla hasta obtener la consistencia que desee. Agregue más sal al gusto según sea necesario.

Si no tiene un procesador de alimentos, coloque el aguacate, el cilantro, el jugo de lima, la mayonesa y la sal en un tazón mediano y tritúrelos con un tenedor o machacador de papas hasta que se combinen los ingredientes. Si prefiere una salsa más fina, agregue media cucharada de agua a la vez para diluirlos hasta obtener la consistencia deseada. Sazone al gusto.

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