Receta de salsa de champiñones: amor y limones

¡Esta receta de salsa de champiñones llevará tu puré de papas a un nivel completamente nuevo! Es vegano, pero los amantes de la carne también se enamorarán de su rico y delicioso sabor.

Salsa de hongos

He tenido una receta de salsa de champiñones en mi lista durante años. Después de probar esto, solo puedo pensar: “¡¿Qué me costó tanto tiempo ?!” Esta salsa de hongos es rica, aterciopelada y llena de sabores abundantes. Es completamente vegano, pero cada salsa hecha con carne o mantequilla saldrá ganando. Cada vez que lo hago, siempre como un par de cucharas recién sacadas de la sartén. ¡Es tan bueno! Viértalo sobre puré de papas una vez y nunca querrás comerlo de otra manera.

Champiñones, caldo, romero, tomillo, harina, salsa de soja, aceite de oliva, chalotes y ajo

Ingredientes de la receta de salsa vegana de champiñones

Esta receta de salsa de champiñones contiene un puñado de ingredientes básicos:

Hongos¡Naturalmente! Le dan a esta receta de salsa de champiñones una textura abundante y sabor umami.Chalota y ajo – Para una profundidad de sabor fuerte y abundante.Tamari o salsa de soja – Si has hecho mi hamburguesa vegetariana o champiñones salteados, sabes que me encanta cocinar champiñones con tamari. Realmente resalta su rico y abundante sabor. La salsa de soja también funciona aquí, pero asegúrese de usar tamari si necesita que esta salsa no contenga gluten.Romero y tomillo – ¡Estas hierbas llevan esta salsa vegana de champiñones por encima! Sus sabores frescos y aromáticos lo hacen acogedor y complejo.Harina para todo uso – Hace que la salsa sea agradable y espesa. (Para una opción sin gluten, consulte la receta a continuación).Caldo de vegetales – Ahí está el cuerpo de salsa.Aceite de oliva virgen extra – Por riqueza.Y sal marina y pimienta negra fresca – ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Salsa vegana de champiñones en salsera

Esta salsa de champiñones se calienta perfectamente. Así que prepárelos uno o dos días antes. Se volverá más espesa a medida que te sientes, por lo que es probable que debas agregar un chorrito adicional de agua o caldo mientras te calientas. Agregue un poco a la vez hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. ¡Sazona con sal y pimienta y disfruta!

Puré de papas con salsa vegana

Sugerencias para servir salsa de champiñones

Esta salsa de champiñones sería una deliciosa adición a una comida de Acción de Gracias o festiva. Me gusta con guarniciones clásicas como el relleno y las coles de Bruselas asadas, pero como cualquier buena receta de salsa, combina mejor con puré de papas. Colóquelo sobre mi tradicional puré de papas con ajo asado o pruebe una papilla lista para usar. Esta salsa vegana de champiñones es un complemento perfecto para mi puré de coliflor o chirivía.

Si tiene sobras, agregue los frijoles blancos cocidos a la salsa, vierta sobre el cremoso puré de coliflor y disfrútelo como una comida por sí solo. De hecho, me gusta tanto este combo que lo preparo para cenar en otoño e invierno. Servido con focaccia casera o pan crujiente, es satisfactorio, saludable y calmante.

Receta de salsa de champiñones

Más recetas navideñas favoritas

Si te encanta esta receta, prueba una de estas guarniciones navideñas:

¡Puedes encontrar más recetas veganas deliciosas en esta publicación!

Salsa de hongos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Servidos 8

¡Lleve su puré de papas a un nivel completamente nuevo con esta rica y abundante salsa de hongos! Es fantástico con este puré de papas con ajo, así como con mi puré de coliflor y mi puré de chirivía. Vegano.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 4 minutos.

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agrega el tamari, el ajo, el tomillo y el romero. Espolvoree la harina sobre los champiñones y revuelva durante 1 minuto.

Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que espese, a menudo batiendo durante unos 20 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Haga esta receta sin gluten: omita la harina en el paso 2. Al final del paso 3, vierta unas cucharadas del líquido en un tazón pequeño. Agregue 2 cucharadas de maicena y revuelva hasta que quede suave. Vierta esta mezcla nuevamente en la sartén y revuelva hasta que la salsa espese.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *