Receta de sandía a la parrilla – amor y limones

¡Esta receta de sandía a la parrilla es una guarnición de verano tan divertida! Cubro cada gajo con una sabrosa mezcla de maíz fresco, queso feta, aguacate y albahaca.

Filetes de sandía a la plancha en platos

¿Alguna vez has asado sandía? Este verano, asé casi todo lo que viene en mi cocina y finalmente logré probar sandías asadas. ¡Tengo que decir que soy adicto!

Me encantan las frutas de verano como las moras, las cerezas, los melocotones y las sandías, pero a diferencia de Jack, a quien le gusta comer medio litro de arándanos de una sola vez, rara vez como frutas solo. Lo uso más a menudo como un acento dulce en platos salados como este bollo de verano o esta ensalada de fresa. Asar sandías solo lo hace mejor para mí. Su dulzura se vuelve más concentrada, pero también adquiere un sabor ahumado y carbonizado. Puede comerlo solo, pero es aún mejor con una sabrosa mezcla de maíz fresco, queso feta, aguacate y hierbas.

Sandía, queso feta, aguacate, pimiento morrón, cebolla y maíz

Ingredientes de la receta de sandía a la parrilla

¿Listo para cocinar? Necesitará:

Sandía, ¡Por supuesto! Busque una sandía bastante grande para hacer esta receta. Desea poder cortar algunas losas de 1 1/2 pulgada de grosor desde el centro. Luego corte los platos en gajos para asarlos.Maíz fresco – Aquí se usa maíz crudo, ¡no se requiere cocción! Se crea instantáneamente una cobertura dulce y crujiente para los filetes de sandía a la parrilla.pimiento rojo – Añade color y nitidez.Cebolla morada y ajo – Para una profundidad de gusto aguda.Salsa verde Tabasco – Le da a la cobertura mucha alga y un poco de calidez. Si no tiene Tabasco verde a mano, el jugo de limón y el jalapeño en cubitos funcionarán bien en su lugar.Queso feta – Me encanta cómo su sabor picante acentúa la sandía dulce y el maíz.aguacate – Para un contraste cremoso con las verduras crujientes.Albahaca y menta – ¡Hagas lo que hagas, no te lo saltes! Su sabor fresco de verano supera a este plato.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Ensalada de maíz en un bol

Para hacer esta receta, primero mezcle los ingredientes. Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla para que tengan aproximadamente el tamaño de los granos de maíz. Luego mezcle el maíz fresco, el pimentón, la cebolla, el ajo y la salsa verde Tabasco. Condimente con sal y póngalo en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

Cómo asar sandía

Asa la sandía mientras se enfría la cobertura. Coloque las cuñas en la parrilla caliente y cocine durante 2-3 minutos por lado o hasta que se formen marcas de parrilla.

Retira la sandía del fuego y déjala enfriar unos minutos mientras desmenuzas el queso feta y picas el aguacate. Finalmente, cubra la sandía asada con la mezcla de maíz, queso feta, aguacate y hierbas. ¡Disfrutar!

Sandía a la plancha en una bandeja

VariacionesHazlo vegano. Sáltate el queso feta. En lugar de usar cebollas rojas crudas como aderezos, agregue cebollas rojas en escabeche. ¡También puede decorar cualquier filete de sandía a la parrilla con unas rodajas de jalapeño en escabeche!Char el maíz. Me encanta el maíz crudo crujiente en esta receta, pero el maíz a la parrilla también sería fantástico. Cárgalo ligeramente antes de cortar los granos de la mazorca y mezclar la cobertura.Cambia las hierbas. Use cilantro fresco en lugar de albahaca y / o menta.

¡Déjame saber qué variaciones intentas!

Sandía a la plancha con cobertura de maíz

Sugerencias para servir sandía a la parrilla

Esta sandía a la parrilla es un entrante o acompañamiento de verano fresco y divertido. Sirva con platos clásicos al aire libre como hamburguesas de verduras, hamburguesas de frijoles negros, hamburguesas de quinua o sándwiches de yaca BBQ. También sería increíble con recetas de inspiración mexicana como mis fajitas vegetarianas, tacos veganos de jaca, tacos picantes de mango o una de estas 11 mejores recetas de tacos vegetarianos.

Complete la comida con arroz con cilantro y lima, mini pimientos rellenos o verduras asadas y salsa chipotle o aderezo de cilantro y lima. ¡No olvides beber las margaritas!

Sandía a la plancha

Otras recetas favoritas para asar a la parrilla

Si te encanta esta receta de sandía a la parrilla, prueba una de estas deliciosas recetas de barbacoa:

Y si te sobra sandía, ¡úsala en mi ensalada de sandía, ensalada de tomate y sandía, gazpacho de sandía o margaritas de sandía!

Sandía a la plancha

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 6 minutos.

Sirvió 6

¡Esta receta de sandía a la parrilla es una guarnición de verano tan divertida! Si no tiene una salsa Tabasco verde a la mano, sazone el maíz con jugo de limón fresco y jalapeños cortados en cubitos.

1½ tazas de granos de maíz crudo½ taza de cebolla morada picada ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos 1 diente de ajo, picado Salsa ¼ cucharadita de sal marina 4 cucharaditas de salsa verde Tabasco * 6 gajos de sandía de 1.5 pulgadas Aerosol para cocinar, para la parrilla ½ taza de queso fetaint desmenuzado , Opcional

Precalienta una parrilla a fuego medio.

En un tazón mediano, mezcle el maíz, la cebolla, el pimentón, el ajo, la sal y la salsa verde Tabasco. Enfriar hasta su uso.

Rocíe las rejillas de la parrilla con aceite en aerosol y cocine a la parrilla la sandía durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que se forme carbón.

Retirar y dejar enfriar durante unos minutos, luego verter sobre la mezcla de maíz, queso feta, aguacate y hierbas frescas. Sirva con más tabasco o rodajas de limón a un lado, si lo desea.

* Puede reemplazar este ingrediente con 1 cucharada de jugo de limón fresco más 1/2 jalapeño cortado en cubitos.

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