Receta de sopa de frijoles negros: amor y limones

¡Esta sencilla receta de sopa de frijoles negros es para su rotación regular! Elaborado con 10 ingredientes básicos, es cremoso, calmante, aromático y delicioso.

Receta de sopa de frijoles negros

¡Esta sopa de frijoles negros pronto se convertirá en su nueva receta favorita de bolsillo trasero! Se necesitan 10 ingredientes y es muy probable que ya los tenga todos en su despensa. Se cocina en unos 30 minutos y sabe tan bien como recién salido de la estufa. Lo mejor de todo es que es calmante, abundante, satisfactorio y (¡por supuesto!) Delicioso.

Cuando cocino frijoles enlatados, casi siempre comienzo escurriéndolos y enjuagándolos. Pero en esta receta de sopa de frijoles negros, vierto el líquido de frijoles enlatados en la olla junto con los frijoles. Este líquido, junto con el hecho de que hago puré la mitad de la sopa después de hervir a fuego lento, lo convierte en un caldo súper cremoso y aromático. Es ahumado, sabroso, terroso y ligero. Créame, puede esperar unos segundos. 🙂

Ingredientes para la receta de la sopa de frijoles negros

Ingredientes de la receta de sopa de frijoles negros

Esta receta de sopa de frijoles negros incluye un puñado de ingredientes de despensa:

Frijoles negros, ¡Por supuesto! Para esta receta, necesitará 2 latas de frijoles negros, y utilizará el líquido de las latas y los frijoles mismos.Cebolla y ajo – Le dan al gusto una profundidad sabrosa.Pimientos chipotle enlatados y salsa adobo – Le dan un toque picante a esta sopa de frijoles negros.Chile en polvo, comino y cilantro – Sus sabores ahumados, terrosos, cítricos y cálidos añaden profundidad a esta sencilla sopa.Caldo de verduras – Ayuda a crear la base cremosa de la sopa.Jugo de lima – Hace que la sopa sea ligera y equilibrada.Y sal marina – ¡Para que estallen los aromas ahumados y especiados!

Freír la cebolla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y las especias y cocine aromáticamente, revolviendo constantemente. Luego agrega los frijoles y su líquido, así como los chipotles, la salsa de adobo y el caldo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje que la sopa se enfríe un poco antes de poner la mitad en una licuadora y triturarla hasta que quede suave. Luego, vuelva a colocar la sopa en puré en la olla con el resto de la sopa con trozos. Agregue el jugo de limón y revuelva para combinar. Finalmente sazone con sal y pimienta. ¡Disfrutar!

Encuentre la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Tazón de sopa de frijoles negros

Sugerencias simples para servir sopa de frijoles negros

Esta sopa de frijoles negros es definitivamente deliciosa, ¡pero me gusta más con guarniciones sabrosas! Apile su tazón con una bola de yogur griego o crema agria de anacardo, aguacate o guacamole en rodajas, serranos en rodajas o jalapeños en escabeche, cebollas rojas en escabeche, cilantro y / o pepitas para crujir. Mi salsa de maíz fresca también sería un aderezo maravilloso aquí.

Disfrute de la sopa sola o combínela con pan de maíz, pan crujiente normal o arroz con cilantro y lima para una comida más abundante. También sería fantástico con un sándwich de queso a la parrilla pegajoso, batata al horno o una de estas guarniciones de verduras:

sopa de frijoles negros

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Sopa de frijol negro

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Sirvió 4

¡Esta sencilla receta de sopa de frijoles negros es cremosa, relajante, saludable y deliciosa! Si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador hasta por 4 días o congélelas por hasta 2 meses.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra1 cebolla amarilla mediana1 cucharadita de sal marina3 dientes de ajo picados1 cucharadita de comino1 cucharadita de cilantro½ cucharadita de chile en polvo2 latas (15 oz) de frijoles negros, incluido el líquido de la lata2 pimientos chipotles en salsa adobo ½ cucharada de salsa de verduras 1 cucharada de caldo de verduras picada y gajos para servir: rodajas de aguacate, yogur griego o crema de anacardos, cebollas picadas de pepitas, chiles serranos, chile en polvo

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la sal y saltee hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos). Agregue el ajo, el comino, el cilantro y el chile en polvo y revuelva durante 30 segundos. Agregue los frijoles, los chipotles, la salsa de adobo y el caldo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Deje enfriar un poco y ponga la mitad de la mezcla de sopa en una licuadora. Haga un puré hasta que todo esté suave, luego regrese a la cacerola con el resto de la sopa y revuelva. Agrega el jugo de limón. Sirva con rodajas de lima y aderezos de su elección.

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