Receta de sopa de jamón y frijoles Dick & Chunky

$ 6.70 receta / $ 1.68 porción

La temporada de la sopa ya se está acabando, pero no pude resistirme a otra olla de bondad cálida y acogedora. Para esta sopa súper ligera y deliciosamente gruesa de jamón y frijoles, utilicé mi simple sopa de romero, ajo y frijoles blancos como guía y espesé la olla con una lata de puré de frijoles, combinada con algunas verduras gruesas y coloridas y un puñado de jamón cortado en cubitos de esta comida en una Tazón Este también es un gran uso para el jamón sobrante de sus vacaciones. ¡Así que marca esta receta para Pascua el próximo mes!

Sopa gruesa y gruesa de jamón y frijoles

Dos cuencos de jamón grueso y sopa de frijoles con trozos de pan rallado a un lado

¿Qué tipo de frijoles debo usar?

Utilicé frijoles cannellini para esta sopa porque me encanta su gran forma y textura cremosa. También puede usar otro tipo de frijol blanco, p. B. judías blancas o judías grandes del norte.

¿Puedo usar frijoles secos?

Esta receta fue escrita específicamente para frijoles enlatados. El uso de frijoles secos requeriría diferentes métodos y diferentes cantidades de líquidos y especias. Por lo tanto, tendría que desarrollar y probar una receta específicamente para frijoles secos antes de dar instrucciones.

¿Qué tipo de jamón puedo usar?

Puedes usar prácticamente cualquier jamón cocido. El jamón que utilicé es un jamón sin curar, completamente cocido y rebanado. Si usa jamón rebanado, una rebanada más gruesa funciona un poco mejor que las rebanadas finas de sándwich, que no agregan mucha textura a la sopa. Si te sobró jamón cocido de Pascua u otro día festivo, también puedes usarlo en esta receta.

¿Puedo congelar sopa de jamón y frijoles?

¡Sí, esta sopa es un gran candidato para congelar! Simplemente enfríe la sopa completamente en el refrigerador durante la noche antes de colocarla en el congelador para un almacenamiento a largo plazo (aproximadamente 3 meses). Prefiero dividir mi sopa en porciones individuales antes de congelarlas para que puedan recalentarse según sea necesario y en la cantidad requerida. Las bolsas para congelador de un cuarto de galón son ideales para congelar sopas, al igual que los pequeños recipientes azules de almacenamiento de alimentos Ziploc.

Vista frontal cercana de un tazón lleno de jamón grueso y sopa de frijoles con una cuchara levantando algo y un trozo de pan al costado del tazón.

Sopa gruesa de jamón y frijoles

Esta sopa de jamón y frijoles increíblemente simple y deliciosamente gruesa ofrece una mezcla de vegetales coloridos, jamón dorado y muchas sabrosas judías blancas.

Costo total: $ 6.70 receta / $ 1.68 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4 1.5 tazas cada una

1 cebolla amarilla ($ 0.32) 3 zanahorias ($ 0.30) 3 costillas de apio ($ 0.35) 2 dientes de ajo ($ 0.16) 1 libra de jamón cocido ($ 3.75) 1 cucharada de aceite de cocina (0, 04 $) 3 15 onzas. Frijoles cannellini enlatados ($ 1.47) 1/4 cucharadita de tomillo seco ($ 0.02) pimienta negra recién molida ($ 0.03) 2 tazas de caldo de pollo (o más según sea necesario) ($ 0.26)

Cortar la cebolla en dados, pelar y cortar las zanahorias, cortar el apio y picar el ajo.

Cortar el jamón en trozos pequeños. Pon el jamón y el aceite de cocina en una olla grande. Ase el jamón a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que se alcance un dorado adecuado. Pon el jamón dorado en un tazón limpio.

Pon la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en la olla en lugar del jamón. Saltee las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Deje que la humedad liberada por las verduras disuelva los trozos de jamón dorados del fondo de la olla mientras revuelve.

Mientras se saltean las verduras, agregue una de las tres latas de frijoles con el líquido de la lata a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Escurra las dos latas restantes de frijoles.

Coloque las tres latas de frijoles (uno en puré y dos escurridos) con las verduras en la olla de sopa. También agregue 1/4 cucharadita de tomillo seco, un poco de pimienta recién molida (aproximadamente 10 manivelas de un molino de pimienta) y 2 tazas de caldo de pollo. Revuelva para combinar, luego ajuste el fuego a medio alto y hierva la sopa.

Una vez que hierva, encienda el fuego a medio y deje que la sopa se cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando la sopa se cocina, se reduce y se espesa. Si la sopa se espesa demasiado, agregue más caldo de verduras o agua para lograr la consistencia deseada de la sopa.

Después de que la sopa se haya cocinado y espesado durante 15 minutos, revuelva el jamón cocido en la sopa. Pruebe la sopa y ajuste la sal o la pimienta a su gusto. No agregué sal adicional, pero puse un poco de pimienta fresca en cada tazón. ¡Servir caliente!

Porción: 1.5 tazas ・ Calorías: 553.83 kcal ・ Carbohidratos: 75.33 g ・ Proteínas: 41.75 g ・ Grasas: 9.98 g ・ Sodio: 2143.8 mg ・ Fibra: 18.23 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

Cerca de un cucharón lleno de jamón grueso y sopa de frijoles sobre la olla

Cómo hacer sopa de jamón y frijoles – fotos paso a paso

Verduras picadas en una tabla de cortar

Antes de comenzar, corta en dados una cebolla amarilla, pela y corta tres zanahorias, corta tres costillas de apio y corta dos dientes de ajo.

Jamón sin endurecer

Este es el tipo de jamón que utilicé. Puede usar cualquier jamón cocido, pero una rebanada más gruesa funciona mejor que las rebanadas finas de sándwich. También puede usar jamón cocido de vacaciones. Necesitas una libra de jamón cocido.

Jamón curtido en una olla de sopa

Corte en dados una libra de jamón y colóquelos en una olla con una cucharada de aceite de cocina. Cocine el jamón a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los bordes se doren. Pon el jamón en un tazón limpio.

Vegetales cortados en cubitos en una olla de sopa.

Coloque la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en la olla en lugar del jamón y continúe cocinando a temperatura media durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Use la humedad liberada por las verduras para disolver los trozos dorados del fondo de la olla.

Ponga frijoles enteros y en puré en la olla de sopa

Mientras se cocinan las verduras, coloque una de las tres latas de frijoles cannellini en una licuadora (con el líquido de la lata) y haga puré hasta que quede suave. Drene las otras dos latas. Ponga los frijoles en puré y los frijoles escurridos en la olla de sopa.

Ponga el tomillo y el caldo de pollo en la olla de sopa

También agregue 1/4 cucharadita de tomillo seco, un poco de pimienta recién molida y 2 tazas de caldo de pollo a la cacerola. Revuelva para combinar. La sopa estará bastante acuosa en este punto.

Sopa hervida de jamón y frijoles

Encienda el fuego a medio alto y hierva la sopa. Una vez que hierva, encienda el fuego ligeramente a medio y deje que la sopa se cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. La sopa se reduce y se espesa cuando se cocina. Si se pone demasiado espeso para su gusto, simplemente agregue un poco más de agua o caldo de pollo para lograr la consistencia deseada.

El jamón cocido se vierte nuevamente en la olla de sopa

Después de cocinar la sopa durante 15 minutos, revuelva el jamón cocido en la olla. Pruebe la sopa y ajuste la sal o la pimienta si es necesario.

Sopa gruesa de jamón y frijoles terminada en una olla con pan a un lado

¡Sirva la sopa de jamón y frijoles calientes, preferiblemente con pan crujiente para mojar!

Dos tazones de sopa de jamón y frijoles con trozos a un lado

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *