Receta de tarta de fresa integral

Cuando pienso en el shortcake de fresa, me viene a la mente una palabra saludable. Es un dulce americano típico que evoca imágenes de abuelas, que acarician la masa de galletas y la crema batida a mano.

El hecho de que sea saludable no significa que no haya espacio para hacerlo más saludable. Eso fue exactamente lo que tenía en mente cuando lo inventé Tortas integrales de fresa.

Un giro saludable en Strawberry Shortcake

Algunos pequeños trucos le dan a estos shortcakes una nota más saludable que la receta estándar.

Las galletas tienen menos mantequilla y más harina de trigo integral que la receta típica.
La cobertura batida consiste en partes iguales de yogur griego y crema.

Esto significa menos calorías y menos grasas saturadas. Lo mismo se aplica a la cobertura batida, que también está hecha de yogur (y las bacterias «buenas» útiles que vienen con usted para el viaje).

Si los sirve abiertamente, las calorías se mantienen bajo control. Sin embargo, siguen siendo un delicioso manjar. Incluso puede servir los pasteles de sobra para el desayuno, calentarlos en el horno y untarlos con su mermelada favorita.

Dos platos de tarta de fresa más saludable sobre una mesa con ropa de cama blanca. El shortcake está cubierto con fresas en rodajas y yogur batido. A la izquierda de los platos hay una canasta de alambre con fresas.

¿CUÁL ES LA MEJOR HARINA DE TRIGO ENTERA?

Esta receta es bastante flexible en términos del tipo de harina que usa. Harina integral estándar, harina integral de repostería y harina integral blanca hacen todo el trabajo.

Asegúrese de que su harina integral no esté en su armario por mucho tiempo, ya que puede empeorar antes que la harina blanca. (Consejo: manténgalo en el refrigerador o congelador para una larga vida) Si no tienes trigo integral, solo usa harina para todo uso.

Y si desea que este producto no contenga gluten, use una harina normal sin gluten para todo uso como esta. Debería dar buenos resultados, aunque es posible que no obtenga el mismo aumento.

Dos platos de tarta de fresa simple sobre una mesa con ropa de cama blanca. El shortcake está cubierto con fresas en rodajas y yogur batido.

¿POR QUÉ USAR YOGUR GRIEGO CON WHIP CREAM?

Además de los beneficios nutricionales del uso de yogurt en lugar de crema, la cobertura se vuelve más estable.

Seguramente puede batirlo varias horas o incluso un día antes y se mantiene razonablemente suelto hasta el postre. También agrega un sabor suave y picante que hace que las bayas sean muy sabrosas. Necesitas un yogur espeso de estilo griego para que esto funcione. Si no puede encontrar yogur griego, haga el suyo usando este método simple.

SWAPS Y SUSTITUCIONES

Una de mis formas favoritas de jugar con shortcake es experimentar con otras frutas. Las frambuesas congeladas, por ejemplo, son ideales para descongelar y cucharear en tarta.

Esto también significa que no tienes que esperar a que llegue la temporada de fresas. Como las frambuesas son una baya de Tánger, debes refrescar un poco el azúcar. También puede comerciar con otras bayas o intentar cortar frutas de hueso como duraznos, ciruelas y nectarinas.

Ciérrese encima de vista de la torta sana de la fresa en una placa. Un tenedor tiene rodajas de fresas, yogur gratinado y tarta.

HAGA CONSEJOS AVANZADOS PARA LA TORTA CORTA DE FRESA

El shortcake de fresa es una excelente receta para la preparación. Si lo prepara temprano en el día, guarde las fresas y la crema de yogurt en recipientes separados en el refrigerador hasta que las sirva.

Puede preparar los pasteles con un día de anticipación y guardarlos en un recipiente tapado a temperatura ambiente. Caliéntelos en un horno a 350 ° F justo antes de servirlos hasta que estén bien calientes. Los pasteles sobrantes se dividen excelentemente por la mitad y se calientan en una tostadora hasta que estén crujientes y luego se hacen espuma con mermelada.

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