Receta de tarta de manzana – amor y limones

¡Esta sencilla receta de pastel de manzana es el regalo perfecto para el otoño! Húmedo, tierno y deliciosamente sazonado, es un maravilloso postre, desayuno o merienda.

Tarta de manzana

Probé esta receta de pastel de manzana por primera vez un lunes gris y lluvioso. Tenía una montaña de trabajo por hacer, pero me las arreglé para ahorrar tiempo suficiente para cortar las manzanas, batir la masa y tirar el pastel al horno. ¡Qué mágico cambió mi día! Una receta para hornear realmente simple y realmente buena tiene algo que puede aligerar mi estado de ánimo instantáneamente, y eso es exactamente lo que hizo esta receta de pastel de manzana. Es muy fácil y hace un pastel tierno y húmedo que es perfecto para postres, desayunos o meriendas. Está lleno de manzanas, azúcar morena y canela, lo llena de un sabor rico y sabroso. Si alguna vez necesitas una forma de levantarte el ánimo en un día de otoño, haz este pastel de manzana.

La receta es del nuevo libro de Yossy Arefi Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings, que sale el martes, ¡pero puedes reservarlo ahora! Es una hermosa colección de 50 recetas de bocadillos que son fáciles de hacer y aceptables en cualquier momento del día. Cuando lo tienes en tus manos, no puedes elegir qué hacer primero. Cada uno de los pasteles de Yossy se ve más divertido y sabroso que el siguiente. Además de esta receta de tarta de manzana, tengo el ojo puesto en su tarta de plátano con mantequilla de almendras, tarta de harina de maíz con almendras y cítricos, tarta de sésamo simple … ¡Podría enumerar todo el libro! Por encima de todo, este libro le ayudará a cocinar.

En la introducción, Yossy escribe: “Es un simple lujo hornear un pastel para usted o sus amigos y familiares. Espero que este libro lo inspire a hacerlo a menudo y con dedicación”. ¡Hagamos un pastel de manzana!

Ingredientes de la receta de tarta de manzana

Ingredientes de la receta de tarta de manzana

Según Yossy, un pastel de merienda debe ser “sin problemas” y “no requiere mucho más que una despensa, un tazón y un batidor debidamente abastecidos”. Esta sencilla receta de tarta de manzana sigue el estándar de los bocadillos y requiere ingredientes básicos de la despensa:

Manzanas, ¡Por supuesto! Llenan este pastel con sabor otoñal y lo hacen agradable y húmedo.Azúcar marrón oscuro – Por lo general, no estoy particularmente interesado en usar azúcar morena clara u oscura en recetas para hornear, pero recomiendo encarecidamente usar azúcar morena oscura aquí. Le da al pastel un sabor a melaza particularmente rico.Huevos – Hacen que el pastel de manzana sea maravillosamente ligero e hinchado.petróleo – Para hidratación y riqueza. Usé aceite de oliva aquí y funcionó perfectamente, pero un aceite con un sabor neutro como aguacate, canola, girasol o semilla de uva también sería genial.Vainilla, canela y nuez moscada – Le dan a esta tarta de manzana fresca un sabor cálido y sabroso.sal – ¡No te lo saltes! Realmente hace resaltar los sabores dulces y sabrosos.Harina para todo uso – Este pastel tiene que ver con las manzanas, por lo que no necesita mucha harina, solo 1 taza.Bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio – Para levantar.Nueces – ¡Por la crisis! Agrega algo a la masa del pastel y espolvorea más encima.

Encuentre la receta completa usando las siguientes medidas.

Cubos de manzana sobre una tabla para cortar

Cómo hacer tarta de manzana

Dado que los pasteles de Yossy están destinados a ser simples golosinas de todos los días, casi todos se preparan en un solo tazón. ¡Esto también incluye esta sencilla receta de tarta de manzana! Asi es como se hace:

Primero pela y corta las manzanas en dados. El tamaño de los trozos puede variar ligeramente según la forma natural de las manzanas. apunte a piezas de 1/4 a 1/2 pulgada.

Manos batiendo la masa de la torta con un batidor de metal

En segundo lugar, bata el azúcar morena con los huevos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén pálidos y espumosos. Luego agregue el aceite, las especias, la vainilla y la sal.

Batir los ingredientes secos y húmedos en un tazón.

A continuación, agregue la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y bata hasta que todo esté bien mezclado y suave.

Masa de pastel de manzana y especias

Use el borde del batidor para raspar el fondo y los lados del tazón para asegurarse de que su masa esté mezclada uniformemente.

Dobla las manzanas y las nueces en una masa para pastel.

Luego agregue las manzanas y la mitad de las nueces. (Los arrojé todos accidentalmente primero, ¡uy!) Use una espátula de goma para doblarlos en la masa.

Receta fácil de tarta de manzana

Vierta la masa en una bandeja para hornear preparada y alise suavemente la parte superior con una espátula acodada. Finalmente, espolvorea las nueces restantes sobre el pastel y hornea.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Tarta de manzana fresca en una bandeja para hornear

Consejos para la receta de tarta de manzanaUse buenas manzanas horneadas. Quieres manzanas horneadas firmes y afiladas que mantengan su forma en este pastel. Usé manzanas gala y estuvieron excelentes aquí. Las manzanas Pink Ladies, Mutsu, Jonathan, McIntosh o Granny Smith también serían buenas opciones.Distribuya las manzanas uniformemente en la sartén. Para asegurarse de que haya suficientes manzanas en cada trozo de este pastel, después de verter la masa, use una espátula para esparcir uniformemente las manzanas por la sartén. Yossy escribe que “deben estar bien distribuidos y llegar al borde de la sartén”.Golpea la sartén sobre la encimera antes de meterla en el horno. Esto ayudará a que las manzanas se asienten en la sartén y liberará las burbujas de aire atrapadas en la masa.Deje enfriar el pastel antes de cortarlo y servirlo. Como ocurre con todas las recetas de repostería, este delicioso bizcocho es tentador para devorar nada más salir del horno. Sin embargo, si lo dejas enfriar, tiene una textura más húmeda y cohesiva y un sabor a manzana más sabroso. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos. Luego sácalo de la sartén y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Tarta de manzana con canela en un estante de enfriamiento

Sugerencias de servicio

Siempre me gusta comer un trozo de esta capa de pastel de manzana y canela con o sin una taza de café o té. Sin embargo, si anhelas algo más decadente, ¡no dudes en ponértelo! Yossy recomienda servirlo con Crème Fraîche Whip en la página 180 o Maple Coffee Glaze en la página 91 de su libro. También sería fantástico con una pizca de crema batida de coco o crema batida tradicional, una bola de helado de vainilla o una pizca de azúcar en polvo.

Tartas de aperitivo de Yossy Arefi

Variaciones de la receta de tarta de manzana

Créame, le encantará esta receta de tarta de manzana fresca tal como está escrita, pero si no tiene el tamaño de molde correcto o desea una fruta diferente, ¡no se preocupe! Aquí hay algunas formas en que puede cambiarlo:

Dale un impulso de sabor. En esta receta de pastel de manzana, Yossy enumera dos ingredientes como opcionales: whisky y espresso instantáneo en polvo. Dejé ambos y el pastel salió genial, pero si quieres intensificar el sabor de este pastel, agrégalo. Puede encontrar las medidas recomendadas de Yossy en la receta a continuación.Usa peras. ¡Otro gran regalo de otoño! Reemplaza las manzanas con peras peladas picadas y usa avellanas o nueces en lugar de nueces.Usa melocotones. ¡Esta variante ocupa un lugar destacado en mi lista para probar el próximo verano! Cambie las manzanas por melocotones o nectarinas pelados y picados y omita el espresso en polvo. Este pastel se ablanda rápidamente, así que cómelo en un día.Hacer un pastel cuadrado. ¡Yossy proporciona instrucciones sobre cómo hornear cada pastel del libro en diferentes moldes! ¿Qué tan conveniente es eso? La receta original requiere una sartén cuadrada de 8 “, pero como puede ver, usé una sartén redonda de 9” en su lugar. El tiempo de horneado es el mismo para ambas formas: 30-40 minutos.Haz un pastel de hogaza. ¡Otra opción de sartén para ti! Si hornea un pastel de pan, el tiempo de horneado es más largo, de 45 a 55 minutos.

¡Déjame saber qué variaciones estás probando!

Receta fácil de tarta de manzana

Más golosinas de otoño favoritas

Si te encanta esta receta de pastel de manzana con canela, echa un vistazo a Snacking Cakes: ¡Delicias simples para los antojos en cualquier momento! Estoy obsesionado con este libro y creo que tú también lo estarás. 🙂 Mientras tanto, disfruta de una de estas acogedoras delicias otoñales:

¡Diviértete horneando!

Tarta de manzana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Servidos 8

¡Esta sencilla receta de tarta de manzana es el regalo perfecto para el otoño! Es húmedo, de sabor ligero y lleno de tiernas manzanas. Si no tiene un molde para hornear redondo de 9 pulgadas, puede hornear este pastel en un molde cuadrado de 8 pulgadas o en un molde para pan de 9×5 pulgadas. Puede encontrar los tiempos de horneado en la publicación de arriba. Receta reimpresa de Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings por Yossy Arefi con el permiso del editor.3 / 4 taza de azúcar morena, 2 huevos grandes, 1/3 taza de aceite neutro, como colza o semilla de uva, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal kosher Taza de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 2 manzanas pequeñas, peladas, sin hueso y picadas en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas) 1/2 taza de nueces tostadas, picadas 1 cucharada de whisky, opcional 1/2 Cucharadita de espresso instantáneo en polvo, opcional

Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla o cubra un molde para hornear redondo de 9 pulgadas con spray antiadherente. Cubra el fondo de la sartén con una ronda de papel pergamino.

En un tazón grande, bata el azúcar morena y los huevos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén pálidos y espumosos. Agregue el aceite, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal, así como el whisky y el espresso en polvo si lo usa. Batir hasta que todo esté suave y emulsionado.

Agrega la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y bate hasta que todo esté bien mezclado y suave.

Con una espátula de goma, doble las manzanas y ¼ de taza de nueces.

Vierta la masa en la sartén preparada y alise suavemente la parte superior con una espátula acodada. Asegúrate de que las manzanas estén bien distribuidas y lleguen al borde de la sartén. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Esparce el ¼ de taza de nueces restante sobre el pastel.

Hornee hasta que esté inflado y dorado y un probador insertado en el centro salga limpio durante 30 a 40 minutos. Puede haber algo de humedad en el probador de las manzanas. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante unos 15 minutos. Pase un cuchillo delgado alrededor del borde y voltee con cuidado el pastel sobre un estante para enfriar. Luego, dale la vuelta para que el lado hinchado quede hacia arriba si quieres.

Guarde el pastel bien envuelto a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta dos días.

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