Receta de tofu revuelto: amor y limones

¡Esta receta de huevos revueltos con tofu es el mejor desayuno a base de plantas! Sirva con rodajas de aguacate, salsa y muchas verduras para una comida fácil, divertida y sabrosa.

Huevos revueltos de tofu

¡Me encanta comenzar el día con un desayuno rico en proteínas como este huevo de tofu revuelto! Es estimulante, aromático y satisfactorio, lo que garantiza que me mantendrá lleno hasta el almuerzo. Creo que te encantará esta receta si eres vegano: es rápida y fácil, tiene un alto contenido de proteínas y es una gran opción teniendo en cuenta la cantidad de recetas de desayuno vegano que son dulces. Pero incluso si no eres vegano, espero que lo pruebes.

Gracias a las especias, la levadura nutricional y una pizca de mostaza de Dijon, esta receta de huevos revueltos con tofu está llena de sabor. En lugar de pensar en ella como una versión vegana de huevos revueltos, te recomiendo que la disfrutes como un delicioso desayuno por tu cuenta. Es una excelente manera de cambiar las cosas cuando estás atrapado en una rutina de huevos (¿alguien más?), Y es tan sabroso que vale la pena hacerlo incluso si no lo estás. ¡Deléitese con salsa, aguacate en rodajas y cualquier verdura que desee para un desayuno divertido y sabroso!

Ingredientes de la receta de huevos revueltos con tofu

Ingredientes de la receta de tofu revuelto

Esto es lo que necesitará para crear esta receta de huevos revueltos con tofu:

Tofu extra firme desmenuzado – Sin tofu sedoso, sin tofu firme, pero extra firme. Si el tofu está demasiado blando, se deshará cuando lo cocines. En lugar de hacer un abundante huevo revuelto, obtienes una pulpa de tofu amarilla. ¡No, gracias! Asegúrate de elegir tofu extra firme para que las chispas mantengan su forma mientras cocinas.Leche de almendras – ¡Por la humedad!Levadura nutricional – Agrega color amarillo y sabor sabroso.mostaza de Dijon – Para un sabor fuerte y picante.cúrcuma – La levadura nutricional agrega algo de color, pero la cúrcuma es realmente lo que le da a este huevo revuelto de tofu su tono soleado. ¡También me encanta su sabor cálido y terroso aquí!Comino, cebolla y ajo – Completan el abundante sabor del arroz revuelto y le dan una profundidad aromática y penetrante.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

El tofu se arrastra en una sartén

Cómo hacer huevos revueltos con tofu

Esta receta de huevos revueltos con tofu es fácil de hacer. De hecho, ¡es tan rápido que incluso puedo hacerlo las mañanas de lunes a viernes! Asi es como se hace:

Primero, mezcle la leche de almendras, la levadura nutricional, la mostaza de Dijon, el ajo, las especias y la sal en un tazón pequeño. Esta mezcla le da a los huevos revueltos su sabor fuerte y textura suave. Déjelo a un lado mientras comienza a cocinar.

A continuación, ¡saltee! Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave. Luego agregue el tofu desmenuzado y cocine de 3 a 5 minutos hasta que se caliente.

Temporada finalmente. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de leche de almendras. Cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague la calefacción y sazone al gusto. En este punto siempre agrego una pizca grande de sal y varios molidos de pimienta negra.

¡Disfrutar!

Desayuno vegano en sartén

Sugerencias para servir tofu revuelto

Sirve esta receta de huevos revueltos con tofu con tortillas y muchas verduras. Tantas coberturas frescas y guarniciones serían geniales aquí. Así que prueba lo que tienes a mano o lo que te suene bien. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Salsa! Cargue su tofu revuelto con salsa casera, salsa verde de tomatillo o una bola de pico de gallo. O, para mayor comodidad, sírvalo con tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de cilantro.aguacate. Córtelo en rodajas y sírvalo a un lado o tritúrelo con la lima y la sal para obtener un guacamole rápido.Verduras Salteadas, como la col rizada o la espinaca.Verduras fritas. ¿Todavía tienes pimientos asados, brócoli o boniatos en la nevera? ¡Tíralos con tu tofu revuelto para un desayuno vegetariano!

Por supuesto, esta receta de huevos revueltos con tofu también es deliciosa por sí sola. Si no estás de humor para tortillas y verduras, sírvelas con una guarnición de papas fritas, tostadas de aguacate o lo que quieras. Guarde todas las sobras para el desayuno del día siguiente. A diferencia de los huevos revueltos normales, ¡este huevo revuelto a base de plantas se calienta perfectamente!

Receta de huevos revueltos con tofu

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Revuelto de tofu

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Sirvió 4

¡Esta receta de huevos revueltos con tofu es el mejor desayuno a base de plantas! Me encanta servirlo con verduras frescas, aguacate en rodajas y salsa para exagerar.

⅓ taza de leche de almendras 2 cucharadas de levadura 2 dientes de ajo picados ½ cucharadita de mostaza de Dijon ¼ cucharadita de cúrcuma molida ¼ cucharadita de comino molido 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ½ taza de cebolla amarilla picada 14 onzas de tofu extra firme, con punta seca y pimienta negra desmenuzada y sal marina recién molida

En un tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, la levadura, el ajo, la mostaza, la cúrcuma, el comino y ½ cucharadita de sal. Poner a un lado.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y una pizca de sal y pimienta y cocine hasta que esté suave durante unos 5 minutos. Agregue el tofu y cocine de 3 a 5 minutos hasta que el tofu esté completamente caliente. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de leche de almendras. Cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con más sal (me gusta agregar de ¼ a ½ cucharadita adicional en este punto) y pimienta negra recién molida.

Sirva con verduras, salsa y tortillas si lo desea. Para obtener más sugerencias de mezcla y servicio, consulte la publicación del blog anterior.

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