Receta Easy Stovetop ‘Nduja Mac and Cheese

[Photographs: Vicky Wasik]

Es difícil mejorar la hermosa simplicidad de los macarrones con queso de tres ingredientes de Kenji, conocidos en algunos círculos como “6-6-6 Mac”. Sin embargo, si hay un ingrediente que se mezcla fácilmente en la mezcla de Mac, es nuestra salchicha de Calabria favorita, ‘nduja.

El alto contenido de grasa de Nduja le permite emulsionar rápida y fácilmente con la leche evaporada y el queso procesado en esta receta de cuatro ingredientes a una salsa cremosa (técnicamente seis ingredientes, si quiere ser así, cuente el agua para cocinar la pasta y una pequeña pizca de sal para sazonar). Todos los ingredientes, incluido el ‘Nduja’, son duraderos, lo que los convierte en una receta perfecta para la despensa de alimentos reconfortantes para estos tiempos inciertos.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *