Receta fácil de pastel de nueces {¡Desde cero!}

¿Cuál es tu pastel de Acción de Gracias favorito? La mía es una mezcla entre manzana, calabaza y este pastel de nueces casero. De hecho, los amo a todos tanto que hago uno de cada uno para nuestro Día de Acción de Gracias. (Parece que todos en nuestra familia tienen su favorito, y si no los hago todos, ¡alguien correrá a la tienda para llenar el vacío!)

¡VÍDEO! Cómo hacer pastel de nueces

Pastel de nuez: una historia

Las nueces son nativas de América del Norte, por lo que es perfecto que aparezca una tarta de nueces junto con nuestros otros alimentos locales como el pavo, la calabaza y los arándanos cada Día de Acción de Gracias.

Sin embargo, la tarta de nueces en sí es una invención más reciente. Si bien las primeras recetas impresas para el pastel aparecieron a fines del siglo XIX, el clásico pastel de nueces como lo conocemos fue popularizado por los esfuerzos de marketing de Karo en la década de 1930 para vender su jarabe de maíz, un ingrediente necesario para la Pastel, apoyo.

¿Qué cantidad de azúcar va mejor con el pastel de nueces?

La mayoría de las recetas de pastel de nueces que he encontrado requieren dos tazas de azúcar: una taza de jarabe de maíz más una taza de azúcar morena o granulada. Encuentro esto un poco demasiado dulce para mi gusto, así que reduzco el azúcar a media taza para esta receta de pastel de nueces. Siéntase libre de reducir aún más o agregar más a su gusto.

La melaza, la mantequilla y la vainilla resaltan el maravilloso sabor de las nueces. Las nueces se vuelven rancias cuando se almacenan, ¡así que asegúrese de usar las nueces más frescas para este pastel!

¿Cómo saber cuándo está listo el pastel de nueces?

Este pastel se hornea a 350 ° F durante un poco más de una hora. Cuando termine, la corteza debe estar dorada y el pastel debe colocarse alrededor de los bordes pero aún un poco tambaleante (como gelatina) en el centro. Continuará solidificándose a medida que se enfríe.

La mejor receta de pastel de nueces pastel de nueces enfriándose después de hornear

¿La tarta de nueces se debe servir tibia oa temperatura ambiente?

Después de hornear, el pastel de nueces debe enfriarse completamente a temperatura ambiente antes de servir, de lo contrario el relleno se volverá líquido. Una vez que el bizcocho esté a temperatura ambiente y el relleno esté listo, puedes calentarlo en un horno a 275 ° F durante 10 minutos si lo deseas. La mayor parte del pastel de nueces, sin embargo, se sirve a temperatura ambiente.

¿El pastel de nueces necesita refrigerarse?

Por lo general, los pasteles con rellenos a base de huevo, como esta tarta de nueces, requieren refrigeración. Aun así, a menudo hago pastel de nueces el día anterior, lo cubro ligeramente con papel de aluminio y lo dejo en el mostrador, y nunca he tenido un problema.

El pastel sobrante debe refrigerarse, donde se puede guardar fácilmente durante un máximo de 3 a 4 días. Si desea conservar su pastel por más tiempo, le recomiendo congelarlo.

Cómo congelar pastel de nueces

El pastel de nueces se congela bien. Hornea y deja enfriar completamente sobre la encimera. Envuelva el pastel en una capa doble de plástico resistente, exprima el aire, luego envuélvalo dos veces en papel de aluminio y congele hasta por un mes.

Para servir, deje que el pastel congelado se descongele en el refrigerador durante la noche antes de llevarlo a temperatura ambiente. Si lo desea, caliéntelo en el horno durante 10-15 minutos antes de servir.

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Actualizado el 18 de octubre de 2020: Hemos condimentado esta publicación con un nuevo video. Sin cambios en la receta. ¡Disfrutar!

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