Receta fácil de pastel de pollo en olla

1 Asa el pollo: Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y cepille ligeramente con aceite de oliva. Espolvoree ambos lados de los trozos de pollo con sal y pimienta.

Coloque la bandeja con el pollo en el horno y cocine de 30 a 35 minutos, o hasta que la temperatura interna de cada pieza alcance los 160 ° F a 165 ° F.

2 Enfriar y picar el pollo: Saca el pollo frito del horno y deja enfriar la carne a temperatura ambiente durante 15 minutos. Deje el horno encendido ya que lo necesitará para hornear el potpie ensamblado.

Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío, quítele la piel y use sus manos o dos tenedores para picar la carne de los huesos. No pique el pollo demasiado fino; en su lugar, deje buenos trozos de carne para obtener el relleno rústico de la tarta.

Deja el pollo a un lado mientras preparas el resto del relleno. Deseche o guarde la piel y los huesos para hacer caldo o caldo de huesos.

El pollo entero se desmenuza en una bandeja para hornear para hacer un pastel de pollo favorito.

3 Freír los sabores y hacer el roux: Derrita la mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido y comience a chisporrotear, agregue la cebolla blanca, el apio y el ajo. Dorar las verduras con una cuchara grande durante 3 a 4 minutos, o hasta que se vuelvan transparentes.

Reduce el fuego a medio y espolvorea la harina sobre las verduras y la grasa en la cacerola. Agrega la harina a las verduras para crear un roux, luego cocina la mezcla durante un minuto para eliminar el sabor crudo y harinoso. El roux debe verse de color amarillo claro y dejar una capa gruesa sobre las verduras.

Las verduras se fríen en un horno holandés para hacer un pastel de pollo casero.

4 Prepara la salsa: En un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos grande, mezcle el caldo de pollo y la leche. Sigue revolviendo los vegetales cubiertos de roux mientras agregas el caldo de pollo y la mezcla de leche a los vegetales taza por taza. Una vez que se haya agregado todo el líquido, deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 minutos, hasta que espese. La salsa pasará de una consistencia espesa y pastosa a una salsa suave que cubrirá el dorso de la cuchara.

Se agrega caldo al relleno en un horno holandés para hacer un popular plato de pollo.El relleno se espesa en un horno holandés para obtener el mejor pastel de pollo.

5 Incorpore el pollo picado y las verduras congeladas y descongeladas: Cuando la salsa se haya espesado, agregue el pollo picado, los guisantes y las zanahorias, el romero, el tomillo y la salvia. Revuelva para cubrir completamente el pollo y las verduras en la salsa.

Prueba la mezcla y ajusta los condimentos con sal y pimienta si es necesario. Vierta el relleno en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y déjelo enfriar durante 15 minutos.

Un horno holandés relleno de pollo desmenuzado, caldo, guisantes y zanahorias para hacer un pastel de pollo casero.El relleno de un pastel de pollo favorito se vierte en una fuente para hornear blanca.

6 Estirar el hojaldre y lavar el huevo: En una superficie ligeramente enharinada, use un lápiz de rodillo para extender la hoja de hojaldre en un rectángulo de 11 por 15 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y el agua para lavar un huevo.

Coloque la hoja de hojaldre enrollada en la fuente para hornear. Cepille la superficie de la masa con el detergente para huevos y doble el exceso de masa sobre la masa para formar una costra. Engarce los bordes como una masa para pastel, luego cepille el borde estriado con más acondicionador de huevo. Espolvoree una pizca de sal sobre la superficie de la masa, luego use un cuchillo para cortar pequeñas ranuras en la superficie que actúen como orificios de ventilación.

Calificación de la corteza para el mejor pastel de pollo.

7 Hornee el pastel de olla: Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear más grande para recoger la suciedad en caso de que el relleno burbujee sobre el borde de la fuente para hornear. Hornee la tarta durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee suavemente a través de las rejillas de ventilación.

Vista aérea de pastel de pollo casero en una fuente para hornear.

8 Deje enfriar un poco, luego sirva: Después de hornear el pastel de pollo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 15 minutos antes de servir. El relleno estará muy caliente así que ten cuidado al comer.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *