Receta fácil de sopa de tomate | SimplyRecipes.com

Esta sopa de tomate clásica es rica en una textura aterciopelada. Es fácil de hacer con tomates enlatados y es perfecto para todas sus necesidades para mojar queso a la parrilla. ¡Mejor que una lata de Campbell e igual de fácil!

Sopa de tomate casera fácil: sopa de tomate en un tazón blanco con un trozo de pan y pan rallado sobre el mantel

Crédito:
Alison Bickle

Destacado en 14 recetas que hacen los tomates más conservados

Los sándwiches de sopa de tomate y queso asado son mejores cuando el aire es fresco, las mañanas son húmedas y los días son cortos. La sencillez de la sopa solo resalta su papel como tintura en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es una prenda de calidez.

¡VÍDEO! Cómo hacer sopa de tomate simple

CÓMO HACER SOPA DE TOMATE CASERA

Ya sea que haya comprado sus propios tomates enlatados o en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos con alimentos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.

Pica una cebolla; agregue un poco de ajo y deje hervir a fuego lento! Yo uso una licuadora de inmersión para hacer puré, pero si no tienes una, no te preocupes. También puede usar un mezclador de encimera o no mezclarlo en absoluto.

Esta receta es tan simple como escurrir una sopa de una lata, pero rinde más porciones y sabe mucho mejor.

Formas de personalizar esta sopa
Para hacer una sopa de tomate cremosa, solo agregue crema.
Si lo quieres cremoso pero sin la nata, haz puré y agrega algunos frijoles cannellini enlatados (como hacemos en esta receta de sopa cremosa de tomate y frijoles blancos).
Cocine a fuego lento la sopa con unas ramitas de tomillo.
Agregue la albahaca fresca en rodajas justo antes de servir.
¿Quieres estar libre de lácteos? Reemplaza la mantequilla con aceite de oliva.
Agregue un poco de tortellini de queso cocido.
¿Quieres más textura? No se moleste en mezclar.
Receta de sopa de tomate - tazones de sopa de tomate sobre la mesa con pan
¿QUÉ SERVIR CON SOPA DE TOMATE?

La sopa de tomate es con queso asado, la mantequilla de maní con mermelada, pero no tienes que detenerte ahí.

Prepara picatostes caseros.
Siempre puedes seguir la ruta del galleta de ostras.
Una simple ensalada César sería suficiente.
Mi abuela hizo sopa de tomate y me la sirvió con requesón y cebollas secas picadas. Todavía lo como de esa manera hasta el día de hoy.
Agregue tortellini de queso a la sopa para que sea una comida.
Sírvelo con un pescado blanco como bacalao o tilapia.
¿PUEDES CONGELAR SOPA DE TOMATE?

¡Absolutamente! La sopa de tomate es la receta perfecta para preparar una cena ocupada entre semana. También puede dárselo a un amigo que se está recuperando de una enfermedad, que acaba de tener un bebé o que se siente un poco abrumado y le vendría bien una comida casera. Haga un lote doble, congele la mitad y téngalo listo cuando usted (o alguien a quien ama) lo necesite.

Guárdelo en un recipiente apto para congelador. Asegúrese de dejar suficiente espacio (aproximadamente una pulgada) para que la sopa se expanda a medida que se congela. Debe conservarse hasta por seis meses.

¿NECESITAS MAS SOPA?

Actualizado el 8 de octubre de 2020: ¡Hemos condimentado esta publicación con un nuevo video! ¡Disfrutar!

Receta fácil de sopa de tomate

Esta sopa usa harina para espesarla un poco. Si no tiene gluten, omita la harina y mezcle 2 cucharadas de maicena y 1 cucharada de agua fría. Revuélvalo en la sopa cuando hierva y déjelo hervir a fuego lento.

ingredientes

5 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande, amarilla o blanca, cortada en cubitos
4 dientes de ajo grandes, picados
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1 1/2 cucharaditas de pimienta recién molida
3 cucharadas de harina
1 (28 oz) lata de tomates rallados o en cubitos
1 lata (8 oz) de salsa de tomate
4 tazas (32 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de azucar

método

Freír 1 cebolla y ajo: En un horno holandés, agregue la mantequilla a fuego medio. Tan pronto como comience a hacer espuma, agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva durante unos 7 minutos, hasta que ambos estén suaves y fragantes.

Copie y pegue Sopa de tomate de Cat Campbell - Harina y grasa en el fondo de una olla

2 Haz el roux: Agrega harina. Revuelva para hacer una pasta. Sigue revolviendo hasta que la harina adquiera un color marrón claro. Revuelva y raspe con una cuchara de madera durante 5-7 minutos. La pasta de cebolla debe verse dorada con un poco de caramelización marrón.

Cómo hacer sopa de tomate: harina y grasa en el fondo de una olla sopera con cebolla

3 Agregue los tomates y el caldo: Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de pollo y el azúcar. Revuelve para combinar. Tape la cacerola y deje hervir a fuego medio. Luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos.

4 hacer puré y servir: Haga puré la sopa con una batidora de mano. Alternativamente, puede llenar una licuadora menos de la mitad con la sopa caliente. Retire el inserto de la tapa del medio. Esto permite que escape el vapor caliente. Cubra el agujero con una toalla de cocina doblada y coloque su mano sobre él. Mezcla. Repita este proceso según sea necesario hasta que toda la sopa esté hecha puré.

Rellene en tazones, cubra con pimienta recién molida, albahaca y, por supuesto, sándwiches de queso a la parrilla.

Sopa de tomate casera - sopa de tomate en un horno holandés con una batidora de mano

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Summer Miller

Summer Miller es la editora principal de Simply Recipes en Nebraska. Su trabajo ha sido publicado en Bon Appetit, Eating Well, Grit, SAVEUR y Every Day with Rachael Ray, entre otros. Su primer libro es New Prairie Kitchen (Agate Publishing, 2015).

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