Receta fácil de tacos de pescado | SimplyRecipes.com

Desde que me mudé a California hace casi 10 años, he estado bastante seguro de que he comido mi peso en tacos de pescado varias veces. Hay tantas variaciones, tengo que probarlas todas, ¿verdad?

Comí tacos con halibut, pargo e incluso salmón. Disfruté los tacos de pescado frito y los tacos de pescado a la parrilla. Probé tacos con mayonesa espumosa y tacos con salsa picante de frutas. He comido tacos en elegantes restaurantes de San Francisco con manteles blancos y tacos de taquerías al aire libre con vista al Pacífico.

Pero en realidad solo hay un tipo de taco de pescado que hago habitualmente en casa: este tacos sencillos de pescado empanizados con mayonesa de cítricos y una simple ensalada de col. usted está listo en unos 20 minutos y siempre dan en el clavo.

El mejor pescado para tacos de pescado

El bacalao, la tilapia o el fletán son mis primeras opciones para los tacos de pescado, pero realmente puedes usar cualquier filete de pescado blanco. No importa si el pescado es una variedad sólida o más copos. De todos modos, está rompiendo el pescado cocido en tacos, por lo que la presentación perfecta no es realmente importante.

Hágase la vida más fácil e incluya filetes que ya hayan sido desollados. Si compra en un mostrador de pescado, siempre puede solicitar que le quiten las pieles sin cargo adicional.

Cuando terminas con filetes con las pieles aún activas, no es un problema. Cocínelos en el lado de la piel de la receta como se describe arriba, luego déles la vuelta para que queden con el lado de la piel hacia abajo. Pueden tardar uno o dos minutos más en cocinarse. El pescado está listo cuando se desprende fácilmente de la piel.

El mejor condimento para el pescado.

Cubro ligeramente mi pescado con chile en polvo antes de freírlo. Le da al pescado un toque de especias y forma un bonito contraste con la ensalada de col refrescante.

Si no eres fanático del chile en polvo, usa pimentón natural o cualquier mezcla favorita de especias. ¡Incluso solo sal y pimienta están bien!

¿Qué hay en la salsa para tacos?

De nuevo, lo guardo aquí. La salsa es solo una mezcla simple. crema agria, mayonesa, jugo de limón y una pizca de Sriracha.

Utilizo esta sierra tanto para mezclar una ensalada de col rápida con col roja como para rociarla. (¡O puede hacerlo como lo hizo mi esposo y untar la salsa sobre la tortilla para obtener un poco con cada bocado!)

¿Tortillas de maíz o de harina?

Comí tacos de pescado con todo tipo de tortillas, ¡incluso coliflor! Dicho esto, tu elección de tortilla es tuya. Personalmente, prefiero más el sabor de las tortillas de maíz, especialmente si te tomas el tiempo de quemarlas ligeramente en una sartén seca o sobre las llamas de una estufa de gas.

Swaps, sustituciones y sugerencias

Esta es una receta para jugar y adaptar a lo que tengas en la cocina. Es muy difícil equivocarse incluso cuando te quedas sin ingredientes y tienes que cambiar algo más. Aqui hay algunas sugerencias:

¿Hecho con crema agria o mayonesa? ¡Usa lo que tienes! Incluso usé yogur diluido con leche en una pizca.
¿De las limas? En su lugar, use limones.
¿Sin repollo rojo? Tome col rizada o col rizada u omita la ensalada de col por completo.
Todos los ingredientes son completamente personalizables. Me gustan los aguacates, las cebolletas, el cilantro y los rábanos, pero puedes usar cualquier cosa, desde rúcula picada hasta manzanas en rodajas finas.
Cuando no estás de humor para pescarEn su lugar, podrías hacer esto con camarones.

También puede cambiar el método de cocción si lo desea.

Asa el pescadoCompra filetes con el Piel en. Siga el método de esta receta para los tacos de pescado a la parrilla.
Para freír tu pescadoSiga el método de esta receta para hacer tacos de pescado crujientes.
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Actualizado el 1 de septiembre de 2020: esta receta de tacos de pescado es una revisión de una receta anterior que teníamos en el sitio web. Esta receta se ha desarrollado y reescrito recientemente. ¡Disfrutar!

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