Receta fácil para ensalada de pepino, durazno y albahaca

Las ensaladas son una excelente manera de celebrar la temporada y son especialmente refrescantes en los calurosos días de verano. Esta ensalada de melocotón y pepino se compone de ingredientes sencillos que juegan entre sí de forma divertida.

La pimienta negra y la lima en la vinagreta de albahaca proporcionan brillo y complejidad que le dan a este plato el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Esta ensalada rápida y fácil es deliciosa en sí misma, pero también va bien con carnes abundantes y le da a todo lo que se sirve un bocado fresco y sabroso. Verá rápidamente por qué esta combinación inesperada simplemente funciona.

COMO CORTAR FRUTAS DE HUESO

Primero, corte la fruta por la mitad a lo largo y corte alrededor del hoyo, usando la sangría como guía. Sostenga cada mitad de la fruta cortada y gírela en direcciones opuestas.

Para la fruta madura, esta acción debería ayudar a separar las mitades fácilmente. De lo contrario, use sus manos para separar las mitades. Si tiene un melocotón adherente o un melocotón de piedra, puede quitar fácilmente el hueso. Si no es así, búscalo con una cuchara.

Ensalada de melocotón y pepino de verano en un recipiente con una cuchara para servir. A la derecha un lino azul y a la izquierda del cuenco melocotones, limas y albahaca.

LOS MEJORES PEPINOS PARA ENSALADA

Los pepinos ingleses son ideales para esta receta porque casi no tienen semillas y tienen una piel fina. A veces verás encurtidos ingleses vendidos envueltos en plástico. También se llaman pepinos sin semillas o sin eructos.

Los pepinos persas a menudo se venden como mini pepinos. Son un gran sustituto de los encurtidos ingleses. Sin embargo, debido al tamaño, necesita dos o tres pepinos persas para hacer un pepino inglés. Ganaste con ambas variedades«No es necesario pelarlos, ya que ambos tienen la piel fina.

Si corta pepinos con regularidad y desea usarlos, simplemente pele la piel, córtelo por la mitad y saque las semillas para que no diluyan la ensalada. A partir de ahí, puedes cortarlos en pedazos.

Intercambio y sustituciones de ensalada de pepino y durazno

Esta ensalada es increíblemente versátil. Puede hacer intercambios simples para casi cualquier ingrediente. ¡La idea es simplemente divertirse!

Cambie la albahaca en la vinagreta por menta, cilantro o estragón.
Si no tiene melocotones, pruebe con nectarinas o ciruelas.
¿Sin pepinos? Pruebe verduras de hoja verde y verduras crujientes como hinojo o incluso frijoles.
Para darle un toque picante, cambie la sutil pimienta negra por unas rodajas de jalapeño.
Si desea agregar queso, pruebe con queso feta salado o queso cremoso de cabra.

Cerca de un plato de ensalada de melocotón y pepino.

¿PUEDES HACER ENSALADA DE PEPINO Y MELOCOTÓN ANTES DE TIEMPO?

Si necesita preparar esto, prepare el aderezo y los pepinos (pero no los duraznos) y guárdelos por separado. Espere hasta que la ensalada esté lista antes de poder servirla. Esta ensalada se disfruta mejor de inmediato, ya que con el tiempo los duraznos se oxidarán y se volverán marrones y el pepino liberará agua, lo que diluirá el aderezo aromático.

QUE SERVIR CON ESTA ENSALADA DE VERANO

La frescura y la acidez de esta ensalada van bien con casi cualquier carne a la parrilla: pollo, bistec, ¡incluso hamburguesas! Pescados sencillos a la plancha como la trucha o el salmón o el marisco también se complementan con esta sabrosa combinación.

Realmente, esta ensalada no necesita ningún acompañamiento y también es perfecta como merienda independiente o como almuerzo ligero.

Un tenedor de ensalada de durazno y pepino con una vinagreta de albahaca hecha de pimienta negra sobre un plato de ensalada con rebanadas de pan al lado.

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