Receta Labneh – amor y limones

Si aún no ha hecho labneh, ¡ahora es el momento de comenzar! Este queso de yogur cremoso y picante consta de solo 2 ingredientes simples.

Salsa Labneh

La parte más difícil de hacer queso Labneh es esperar. Todo lo demás es fácil. Mezcle 2 ingredientes – yogur griego y sal – envuélvalos en una gasa y cuélguelos sobre un tazón para escurrirlos. Luego se vuelve difícil: tienes que esperar 24 horas para abrir la gasa y disfrutar del queso de yogur espeso y cremoso que contiene. Pero si prueba esta receta de Labneh, seguramente estará de acuerdo en que la espera vale la pena.

Si no está familiarizado con Labneh, es un queso suave hecho tamizando yogurt para eliminar el suero. Tiene una textura espesa y untable, similar al queso de cabra suave o al queso crema, y ​​gracias a su base de yogur, su sabor es rico y picante. En todo el Medio Oriente, es una adición común a los platos de mezze, donde se sirve como salsa con aceite de oliva y especias, pero su uso no termina allí. ¡Puedes salpicarlo en ensaladas, darlo en pizza, espuma en sándwiches y más!

Queso labneh

Como hacer queso labneh

Por lo delicioso que es Labneh, es sorprendentemente fácil de hacer. Esto es lo que debes hacer:

El primero es el primero: elige tu yogurt sabiamente. No importa qué, busque el yogur griego de leche entera. No reemplace el yogur bajo en grasa o sin grasa en esta receta. Y dependiendo del grosor de su yogurt, es posible que desee usar dos capas de gasa en lugar de una. Si su yogurt es bastante espeso, una capa funciona bien. Si es más delgado, use dos capas para obtener los mejores resultados.

Agregue yogur a la tela de queso para la receta de Labneh

Cuando esté listo para preparar el queso Labneh, revuelva el yogur y la sal. Mezclarlos en un tazón pequeño y luego raspar la mezcla en una capa de gasa.

Queso yogur en tela de queso

Luego, ate el paño de queso alrededor de una cuchara de madera. Junte los bordes de la tela de queso y átelos alrededor del mango de la cuchara. Coloque la cuchara sobre un recipiente hondo para que el labneh cuelgue en el medio sin tocar el fondo del recipiente. Enfríe por 24 horas o al menos durante la noche. Cuanto más coles el yogur, más grueso será tu labneh.

Ate la tela de queso alrededor de una cuchara de madera

¡Su laboratorio estará listo al día siguiente! Sácalo de la gasa y disfrútalo de inmediato, o mantenlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estés listo para comer.

Queso Labneh en un paño de queso

Labneh sirviendo sugerencias

Mi forma favorita de disfrutar Labneh es simple. Lo rocio con aceite de oliva, espolvoree con guarniciones como za’atar, especias de bagel, hierbas frescas o cáscara de limón y espolvoree con verduras frescas y pan plano tibio. Servido de esta manera, es una adición fantástica a una fuente Crudité, pero a Jack y a mí nos encantaría devorarlo para una cena o almuerzo ligero.

También puedes usar este queso Labneh casero como un queso de cabra suave. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Alternativamente, sería un gran sustituto del queso crema en un panecillo casero con salmón vegano de zanahoria.

Labneh

Otros spreads y salsas favoritas

Si te encanta esta receta de Labneh, intenta preparar uno de estos spreads o salsas:

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Labneh

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de descanso: 1 d

4to servido

Labneh es un queso oriental suave hecho de yogur. Es sorprendentemente fácil de fabricar y muy versátil. ¡Sirve como salsa con aceite de oliva de alta calidad y za’atar o agrégalo a ensaladas, pizzas, sándwiches y mucho más!

1 taza de yogur griego de leche entera con 1/4 cucharadita de sal marina y opciones de servicio Aceite de oliva virgen extra para rociar Za’atar, pistachos triturados, cáscara de limón y / o hojuelas de pimienta

Mezcle el yogur y la sal en un tazón pequeño.

Saque la mezcla con una capa de tela de queso (o 2 capas, dependiendo del grosor de su yogurt). Junte los bordes del paño de queso, átelo alrededor de una cuchara de madera y coloque la cuchara sobre la parte superior de un tazón mediano para que el labneh cuelgue en el medio pero no toque el fondo del tazón. Enfríe durante la noche.

Retire el labneh de la tela de queso. Coloque en un tazón y sirva como untar con los ingredientes y vegetales deseados, pita o galletas para mojar. También se puede pegar a ensaladas, pizza o pan plano como el queso de cabra suave.

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