Receta para la sartén de pollo con fideos toscanos

Este sartén de pasta de pollo toscano rápido y fácil es un plato de pasta guisado hecho de ingredientes simples pero sabrosos. La pechuga de pollo marinada se mezcla con espaguetis tiernos, tomates, alcachofas, aceitunas, parmesano recién rallado y hierbas. ¡Es la comida perfecta de lunes a viernes!

Dos cucharas de madera sacuden la comida simple de la cacerola de los tallarines del pollo de una cacerola grande.

Crédito:
Jessica Gavin

¿A quién no le gusta cenar en una olla con un desorden mínimo? ¡Nadie! Esta receta para una sartén de pollo con fideos toscanos satisfará tus ansias de comida italiana y tu deseo de una comida rápida y fácil.

Por lo general, los fideos y el pollo se cocinan en sartenes separadas y se tiran justo antes de servir, pero para este plato ¡Combino los sabores y preparo toda la comida en una sartén! Es mágico y hace que la hora de comer sea mucho más fácil.

Una cena ligera guisada

El pollo está marinado con aceite de oliva y especias italianas para obtener el máximo sabor en la superficie. Se dora y se corta en rodajas. La pasta seca, el ajo picado y los tomates se cocinan en la misma sartén con agua hirviendo. En poco tiempo, la pasta al dente y los tomates estallarán para crear una salsa viva que cubrirá fácilmente la pasta.

Los productos básicos de la despensa salada, como los corazones de alcachofa y las aceitunas kalamata, proporcionan un sabor picante justo antes de servir. Tírelos con la pasta, el parmesano y las hierbas, ¡y la cena está lista!

Se sorprenderá de lo rápido que el plato se une para formar un menú gourmet sin complicaciones.

¿Cuál es la mejor pasta?

Los fideos largos y delgados como el espagueti o el linguini son los mejores. La salsa es ligera, por lo que el tamaño de estas pastas es perfecto para disfrutar de la deliciosa salsa de tomate con aceite de oliva sin abrumar el plato. ¡Me encanta girar los fideos y tomar pequeños bocados de todos los ingredientes en un tenedor!

Este método de cocción de pasta en una olla facilita el ajuste del grado de cocción de la pasta. Cuatro tazas de agua por media libra de pasta seca dan una textura al dente. Sin embargo, si es necesario, se puede agregar más agua, media taza cada una, para que la pasta sea más suave.

Vista lateral de un plato de una cena de fideos con pollo guisado. Detrás del plato hay una sartén grande con pasta y tomates uva, albahaca y especias en la parte superior derecha.

SWAPS Y SUSTITUCIONES

Esta receta se puede adaptar fácilmente a su gusto personal. Personalmente, me gustan los corazones de alcachofa marinados maravillosamente salados y de sabor picante y las aceitunas kalamata que vienen en la pasta, pero casi todo funciona. Pruebe una de estas ideas:

Corte la calabaza de verano en rodajas y cocine a fuego lento junto con los tomates.
Agregue pequeños tallos de espárragos en los últimos cuatro o cinco minutos de cocción.
Cambie el queso parmesano por Pecorino Romano para obtener un sabor más a nuez.
Use mini bolas de mozzarella frescas para un ambiente antipasti.
La albahaca y el perejil son mis hierbas favoritas para los platos italianos, pero el orégano fresco también sería muy bueno.
QUÉ SERVIR CON LA TABLETA DE PASTA DE POLLO

Esta comida guisada proporciona proteínas, verduras y carbohidratos en un tazón. Sírvelo con algunos de estos favoritos:

Vista superior de un plato de pollo fideos pan comida. Espaguetis, rodajas de pollo, aceitunas y tomates se mezclan con un tenedor en un plato blanco.

CENA MÁS GRANDES

Receta para la sartén de pollo con fideos toscanos

ingredientes

Para la marinada:

1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de especias italianas secas

Para la cena:

1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y deshuesada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
12 oz de tomates cherry (aproximadamente 2 tazas), cortados por la mitad
1 cucharada de ajo picado
8 onzas de espagueti
1/2 cucharadita de sal kosher
1 taza de corazones de alcachofa marinados en cuartos, escurridos
1/3 taza de aceitunas Kalamata, sin semillas y en rodajas
1/4 taza de parmesano recién rallado
6 hojas de albahaca, en rodajas finas
2 cucharaditas de perejil fresco picado (opcional)

método

Marinar 1 pollo: Combine 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y condimento italiano en un tazón pequeño. Corte cada pechuga de pollo a lo largo para obtener 4 piezas largas y delgadas. Coloca el pollo en un tazón plano. Vierta la marinada sobre el pollo, gire para cubrir uniformemente. Dejar reposar durante 15 minutos antes de cocinar.

Cuatro pechugas de pollo marinadas en una sartén para fideos de pollo.

2 Hervir el pollo: Calienta una sartén grande de lados altos o una sartén a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo. Cocine hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido, de 6 a 8 minutos por lado.

Transfiera el pollo a una tabla de cortar para que descanse mientras cocina la pasta.

El mejor fideo de pollo toscano se hace cocinando la pechuga de pollo en aceite en un horno holandés.

3 Hervir la pasta: Agregue tomates, ajo, espagueti, 4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal a la sartén. Llevar a ebullición a fuego alto. Hervir y revolver con frecuencia hasta que los fideos estén suaves y la mayor parte del agua se haya evaporado, aproximadamente de 9 a 11 minutos. Debes tener una pequeña cantidad de agua en la sartén para crear una salsa ligera.

Agregue más agua si es necesario, media taza cada una para obtener una pasta más suave. Apaga el calentador.

La cena con sartenes para pasta se prepara en un horno holandés. Agregue agua a una cacerola con espagueti y tomates de uva a la mitad.La cena sencilla con sartenes de pollo con fideos se cocina en un horno holandés. Las pinzas ponen pasta con tomates en la olla de agua hirviendo.Horno holandés con comida ligera de pan de fideos de pollo que se está haciendo. La pasta de espagueti con pasta se cocina en una cacerola.

4 Terminar y lanzar: Cortar el pollo en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada. Agregue los corazones de alcachofa, aceitunas, parmesano, pollo en rodajas y albahaca. Tirar para combinar. Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar 1 o 2 cucharadas de mantequilla. Sazone al gusto con más sal y pimienta y sazone.

Cena de pasta de pollo en una olla con pollo en rodajas en una olla con pasta, aceitunas, tomates y albahaca.

5 servir: Decorar la pasta con perejil, untar en platos y servir tibia.

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