Receta para papas a la parrilla – amor y limones

Estas papas a la parrilla son crujientes por fuera, cremosas en el medio y llenas de un sabor ahumado. Simple y sabroso, ¡son un éxito absoluto!

Papas a la parrilla

En otoño e invierno, todo se trata de puré de papas, papas al horno y papas fritas, pero cuando termina el verano, las papas a la parrilla son mi primera opción. Son crujientes por fuera, cremosos en el medio y llenos de un delicioso sabor ahumado. Son un acompañamiento irresistible por sí solos (si eres algo como yo, ¡come algunos directamente de la parrilla!), Y una simple mezcla o salsa de condimento los hace aún mejores.

Si está asando este fin de semana, ¡pruebe esta receta de papas asadas! Es súper fácil de preparar y combina perfectamente con las nuevas papas dulces y tiernas disponibles en esta época del año. Sus pieles finas se hinchan y crujientes a la parrilla, mientras que sus medios permanecen suaves y mantecosos. Hervir 1 libra, 2 libras, 3 libras o más – pase lo que pase, desaparecerán en poco tiempo.

Papas amarillas y rojas

Asa las papas

Cuando comencé a asar papas, las cociné en paquetes de aluminio. Estaban deliciosos, pero desde entonces he dejado de hacer papas a la parrilla en papel de aluminio por algunas razones. Primero, las papas no se ponen crujientes. Debido a que están todos juntos, se humedecen en la película. En segundo lugar, no obtienen ningún personaje. Cuando tengo que elegir entre papas suaves al vapor y papas crujientes y carbonizadas, elijo las crujientes cada vez.

Ingrese: ¡esta receta de papa a la parrilla! Aquí cocino papas pequeñas amarillas y / o rojas, las corto por la mitad y las pongo directamente en la parrilla. Parboiling asegura que se mantengan cremosos en el medio, mientras que la parrilla hace que sus bordes sean agradables y crujientes. Asi es como se hace:

Asa las papas

Primero cocina las papas. Colóquelos en una cacerola grande y cúbralos con 1 pulgada de agua fría. Agregue sal, hierva el agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las papas estén suaves como un tenedor. No debes ser demasiado suave aquí, ya que terminan de cocinar a la parrilla.

Luego, corta las papas. Escurrir y dejar enfriar un poco. Cuando estén lo suficientemente fríos, córtelos por la mitad en cruz.

Voltea las papas a la parrilla

Luego parrilla. Transfiera las papas a un tazón grande y revuélvalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos boca abajo en la parrilla caliente y cocine durante unos 5 minutos hasta que se formen signos. Voltee y cocine por otros 5 minutos hasta que las papas a la parrilla estén tiernas y bien carbonizadas. El momento exacto depende del tamaño de sus papas.

¡Por fin come! Sazone las papas a la parrilla con sal y pimienta adicionales o pruebe una de las siguientes sugerencias para servir. ¡Disfrutar!

Patata con signo

Papas a la parrilla con sugerencias

Estas papas a la parrilla tienen un sabor fantástico con sal, pimienta y aceite de oliva, pero arrojarlas con especias o servirlas con salsa las llevará a un nivel completamente nuevo. Estas son algunas de mis formas favoritas de vestirlas:

También me encanta incorporarlos a esta ensalada de papa a la parrilla con menta fresca, arándanos, cebollas rojas en vinagre y una vinagreta de cebolleta asada.

No importa cómo las sazone, estas papas a la parrilla son una deliciosa guarnición para cocinar. ¡Combínalos con hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de champiñones portobello, sándwiches de jaca de barbacoa o lo que sea que asas! Si está buscando más guarniciones para completar la comida, pruebe mi ensalada de col cremosa, ensalada de brócoli, ensalada picada o ensalada griega. ¡Complemente su menú con ensalada de frutas, tarta de fresas o una de estas recetas para hornear de postre!

Receta para papas a la parrilla

Otras recetas favoritas para asar a la parrilla

Si te encanta esta receta de papa a la parrilla, prueba a la parrilla uno de estos vegetales:

Papas a la parrilla

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Para 4 a 6 personas.

¡Estas papas simplemente asadas son un acompañamiento irresistible para el verano! Simplemente condimente con sal y pimienta o lea la publicación anterior para obtener más sugerencias de servicio.

2 libras de papas pequeñas amarillas o rojas, sal marina y pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra para rociar

Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría por 1 pulgada. Agregue 1 cucharadita de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que el tenedor esté suave (se cocinan a la parrilla). Escurra las papas y, si están lo suficientemente frías, córtelas por la mitad a lo largo.

Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio.

Tira las papas generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos con el lado cortado hacia abajo o hasta que se formen signos. Voltee y cocine por otros 5 minutos hasta que las papas estén tiernas y bien carbonizadas. El tiempo depende del tamaño de las papas.

Sazone con más sal y pimienta. Se pueden encontrar más opciones para especias y salsas en la publicación anterior.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *