Receta Pico de Gallo (salsa de tomate fresco)

$ 2.59 receta / $ 0.22 porción

Pico de Gallo es una de mis especias frescas de verano favoritas porque solo toma unos minutos para prepararse y es tan fresca y viva. El sabor solo grita «¡verano!» Siempre me asombran las recetas que contienen pocos ingredientes pero saben tan bien, y Pico de Gallo es un gran ejemplo de eso. La combinación de lima fresca y sal tiene algo mágico que transforma completamente este tazón de tomates, cebollas y cilantro. Simple, mágico, delicioso.

Originalmente publicado el 22 de mayo de 2011, actualizado el 30 de junio de 2020.

Un plato de pico de gallo rodeado de papas fritas, tomates, limas, cilantro y sal.

¿Qué es el Pico de Gallo?

Pico de Gallo es una salsa fresca hecha de tomates, cebollas, jalapeños, sal, lima y cilantro. A diferencia de la mayoría de las variedades de salsa que puedes encontrar en la tienda, esta mezcla no está cocinada, por lo que el sabor permanece muy fresco y vivo, y la textura es menos descarada y gruesa.

Cómo usar Pico de Gallo

Si se pregunta cómo usar Pico de Gallo, la respuesta es «a todo». Es una especia que se puede verter sobre casi cualquier comida abundante para mejorar la frescura. Aquí hay algunas cosas que me gusta comentar:

¿Dónde está el jalapeño?

Bien, entonces me desvío de las recetas tradicionales de Pico de Gallo. Yo, por cualquier razón, prefiero mi comida sin jalapeño, aunque me gusta la comida picante, por lo que la receta se escribe sin jalapeño a continuación. Si quieres prepararlo de la manera tradicional, solo descorazona y corta un jalapeño y agrégalo a la mezcla.

¿Qué más puedo agregar?

Pico de Gallo es un buen punto de partida para cualquier cantidad de salsas frescas. Aquí hay algunos otros ingredientes que puede agregar para que sea una salsa más compleja:

Piña, aguacate, maíz, durazno, melocotón, pimientos

Pico de Gallo se cucharea sobre enchiladas de chile verde

Retratado a través de enchiladas de pollo verde chile.

Pico de gallo

Este pico de gallo fresco y simple toma solo unos minutos y le da a tus tacos, enchiladas, nachos y mucho más un sabor vivo.

Costo total: $ 2.59 receta / $ 0.22 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 12 ¼ de taza cada una

2 tomates (2 tazas en cubitos) ($ 1.50) 1/2 cebolla de vidalia (1 taza en cubitos) ($ 0.37) 1 lima ($ 0.50) 1/4 taza de cilantro picado ($ 0.20) 1/4 cucharadita de sal ($ 0.02)

Pica finamente el tomate y la cebolla. Picar el cilantro finamente. Pon los tomates, las cebollas y el cilantro en un tazón.

Exprima el jugo de medio limón sobre las verduras en el tazón (aprox. 1 cucharada). Agregue una pizca o dos de sal y revuelva todo para combinar. Pruebe la mezcla y agregue más sal o jugo de limón a su gusto. Deje que la salsa descanse durante cinco minutos antes de servir.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 14 tazas ・ calorías: 14.13 kcal ・ carbohidratos: 3.03 g ・ proteína: 0.5 g ・ grasa: 0.02 g ・ sodio: 56.61 mg ・ fibra: 0.92 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como Asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

Cerca de un chip con pico de gallo, el recipiente en el fondo

Cómo hacer Pico de Gallo – fotos paso a paso

Tomates frescos, cebollas, limas, cilantro y sal en una tabla para cortar

Dado que Pico de Gallo es una salsa de tomate FRESCA, comienza con todos los ingredientes frescos: tomates, cebollas, limas, cilantro y sal. Me gusta hacer una proporción de 2: 1 de tomate a cebolla, así que usé dos tomates pequeños y media cebolla. También prefiero usar una cebolla más dulce para el pico de gallo para que la salsa no se vea abrumada. Por eso usé una cebolla Vidalia.

Pon las cebollas picadas y el cilantro en un tazón

Pique finamente los tomates y las cebollas y pique finamente el cilantro (aprox. ¼ de taza).

La lima se presiona sobre el tazón de verduras

Exprima el jugo de lima fresco sobre los vegetales cortados en cubitos. Para la cantidad de pico de gallo que preparo aquí, usé aproximadamente 1 cucharada de jugo de lima o medio jugo de lima. Lo mejor de Pico de Gallo es que puedes hacerlo fácilmente a tu gusto sin medir nada.

Revuelva pico de gallo en el tazón, sal y limas a un lado

Sazone con una pizca o dos de sal y revuelva todo junto. Intenta ajustar la sal a tu gusto. Usé aproximadamente ¼ cucharadita de sal. Deje que la mezcla descanse durante unos 5 minutos antes de servir para que se puedan extraer los jugos y mezclar los sabores. Asegúrate de revolverlo justo antes de servir para redistribuir el sabor.

Vista superior de un tazón de pico de gallo, rodeado de tortillas, sal, tomates, cilantro y limas

Publicado el 30 de junio de 2020 en Dairy Free Recipes, Dip Recipes, Egg Free Recipes, Global Inspired Recipes, Gluten Free Recipes, No Cook Recipes, Quick Recipes, Recipes, Recipes Under $ 3, Southwest Inspired Recipes, Free Free Recipes, Under $ 1 per Porción de recetas veganas, recetas herbales, recetas vegetarianas.

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