Receta saludable de pan de plátano: amor y limones

Esta receta simple y saludable de pan de plátano lo tiene todo: es húmedo, dulce y lleno de sabor a plátano. No puedo resistirme a volver un poco más atrás.

Pan de banana saludable

Si hago esta receta saludable de pan de plátano, perderé el control. Si solo supiera que hay un trozo de pan en la cocina, volveré por otro todo el día. Lo corto con mantequilla de maní y lo disfruto para el desayuno, lo combino con una taza de café para un bocadillo por la tarde y tomo otra pieza (o dos) para el postre. Es húmedo, ligeramente dulce y lleno de un rico sabor a plátano. Como beneficio adicional, la casa huele a vainilla, canela y nuez moscada mientras se hornea. Es enserio. Que es no amar

Si tiene plátanos maduros en su mostrador, debe probar esta receta saludable de pan de plátano. Es fácil, delicioso y simplemente bueno para ti. ¡Creo que lo amarás!

Ingredientes de la receta de pan de plátano saludable

Ingredientes de la receta de pan de plátano saludable

Quizás te preguntes qué hace que este pan de plátano sea tan saludable en primer lugar. Ahora, en lugar de usar harina para todo uso, uso una mezcla de harina de hojaldre integral y harina de almendras. La harina de trigo integral contiene todos los nutrientes que se encuentran en la harina de trigo integral normal, pero no hace que los productos horneados sean densos ni secos. En combinación con la harina de almendras le da a este pan de plátano una textura húmeda perfecta.

A continuación, lo haré sin mantequilla ni azúcar refinada. Utilizo un aceite de oliva suave (otro aceite neutro también funcionaría) y cambio el azúcar granulada por azúcar de coco. El azúcar regular también funcionará aquí, pero el azúcar de coco le da un sabor más rico y endulza naturalmente este pan.

¡Finalmente, mezclo un puñado de nueces! Añaden un crujido de nuez y un impulso de ácidos grasos omega-3.

Si miras la foto de arriba, encontrarás que este pan de plátano no solo es saludable sino también vegano. Gracias a la humedad de los plátanos y una pizca de vinagre de sidra de manzana, no se necesitan huevos (o huevos de lino) en esta receta. Normalmente lo hago con leche de almendras porque siempre la tengo a mano, pero la leche de avena funcionaría igual de bien. Si no eres vegano o no consumes lácteos, puedes cambiar la leche de vaca.

Mezclar los ingredientes secos y húmedos

¿Y lo mencioné? ¡Esta receta saludable de pan de plátano también es fácil de hacer! Batir y mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado hasta que estén combinados. Agregue las nueces, vierta la masa en un molde para pan y coloque en el horno. ¡Lo difícil es esperar a que se hornee!

Dobla las nueces en una masa con la espátula

Variaciones saludables de la receta del pan de plátano

Esta saludable receta de pan de plátano es deliciosa como está escrita, pero siéntete libre de jugar con diferentes especias o mezclas. Aquí hay algunas ideas para cambiarlo:

Apaga las nueces. Use nueces o almendras picadas en lugar de nueces.Hazlo afrutado. Reemplace las nueces con cerezas secas, arándanos, arándanos, albaricoques secos picados o dátiles medjool. También puede utilizar una mezcla de frutos secos y frutos secos.Cambia las especias. Intente agregar cardamomo o jengibre en lugar de nuez moscada.O agregue chispas de chocolate. ¿Tengo que decir más?

Rebanadas de pan de plátano saludable en placas

Cómo almacenar pan de plátano saludable

Guarde el saludable pan de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días o congele las rebanadas que tenga a mano para un desayuno o merienda rápida. ¡Me gusta hacer un lote doble para poder congelar una barra y disfrutar la otra directamente del horno!

Para congelar el pan de plátano, déjelo enfriar completamente antes de cortarlo. Luego, congele las rodajas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador hasta por 3 meses. Descongele las rebanadas individuales en el refrigerador durante la noche o colóquelas en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto. ¡Puede encontrar más consejos sobre cómo congelar comidas y productos horneados aquí!

Hogaza de pan de plátano saludable en un estante de cocción

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Y si todavía tiene plátanos maduros, ¡haga panqueques de plátano, muffins de plátano o un batido de fresa y plátano a continuación!

Pan de banana saludable

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Servidos 8

¡Esta receta simple y saludable de pan de plátano es húmeda, cálida y llena de sabor a plátano! Completamente vegano, es un delicioso desayuno o merienda.

2 plátanos muy maduros, triturados (1 taza) ½ taza de azúcar de coco o azúcar normal taza de leche de almendras o cualquier otro tipo de leche ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra, más para cepillar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1½ tazas de harina de repostería integral *, ver nota ½ cucharadita de harina de almendras 2 cucharaditas de polvo de hornear Canela ¼ cucharadita de nuez moscada ½ taza de nueces picadas 2 cucharadas de nueces picadas 1 1/2 cucharadas de avena

Precaliente el horno a 350 ° F y unte un molde para pan de 9×5 pulgadas con un poco de aceite de oliva.

En un bol grande, mezcla el puré de plátanos con azúcar, leche de almendras, aceite de oliva, vainilla y vinagre de sidra de manzana y bate hasta que todo esté bien mezclado.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano.

Coloque los ingredientes secos con los ingredientes húmedos en el bol y revuelva hasta que todo esté bien mezclado. Luego, doble las nueces. Poner en la sartén preparada y espolvorear con las nueces picadas y la avena.

Hornea de 42 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

* Me gusta la harina para pastel de trigo integral Bob’s Red Mill porque es más liviana que la harina de trigo normal. También puede usar una mezcla 50/50 de trigo integral normal y harina para todo uso.
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