Receta simple de masa de pizza casera

$ 0.62 receta / $ 0.16 porción

Sé que suena cursi, pero la pizza es realmente mi comida favorita. Tiene infinitas posibilidades y generalmente incluye mis cosas favoritas: pan, tomate y queso. Y si está haciendo su masa de pizza desde cero, la pizza es una de las cenas más baratas que puede hacer. ¿La mejor parte? Todos los ingredientes para la masa de pizza son productos básicos de la despensa, por lo que puede prepararlos en cualquier momento sin planificación previa. Y es apto para el congelador, por lo que siempre puede almacenar algo y tenerlo listo para descongelar de inmediato.

Originalmente publicado el 2 de julio de 2010, actualizado el 16 de junio de 2020.

Primer plano de una pizza de pepperoni casera

¿Qué hay en la masa de pizza casera?

Si bien existen diferentes tipos de masa de pizza en el mundo, esta receta en particular es muy simple y solo contiene:

Agua Levadura Azúcar Sal Harina Aceite de Oliva

¡Eso es! ¡De Verdad! Esta receta especial crea una corteza crujiente por fuera y tierna por dentro. Si realmente compacta la masa con un rodillo y la enrolla finamente, obtendrá un resultado que se asemeja a una pizza crujiente con una corteza delgada. Lanza la masa a mano, estírala suavemente y deja un poco de grosor para obtener un acabado crujiente pero delicado con algunas de estas increíbles burbujas grandes.

¿Qué tipo de levadura puedo usar?

Las siguientes instrucciones funcionan con levadura activa seca o instantánea.

Cómo congelar masa de pizza

Después de amasar la masa de pizza, forme una bola, cubra la bola de masa con un poco de aceite para que no se pegue al plástico y luego envuélvala bien en una envoltura de plástico. ¡Coloque la bola de masa envuelta en plástico en una bolsa de congelador de alto rendimiento con cremallera, etiqueta, fecha y póngala en el congelador!

Cómo descongelar la masa de pizza

Para descongelar la masa de pizza congelada, póngala en el refrigerador por la noche antes de hornear la pizza. La masa se eleva ligeramente cuando se descongela. La otra opción es dejar que la masa se descongele a temperatura ambiente, lo que demora aproximadamente dos horas. Debes desempacar la masa de pizza del plástico antes de dejar que se descongele. Coloque la masa congelada en un tazón engrasado y cúbrala con una toalla limpia sin descongelar.

La salsa para pizza se distribuye en una masa de pizza estirada con un aderezo a los lados

¡Haga una salsa de pizza casera para que coincida con su masa de pizza!

Masa de pizza casera

La masa de pizza hecha en casa es fácil y cuesta unos centavos por dólar en comparación con la tienda que compraste. ¡Haga un lote ahora y congélelo para más tarde!

Costo total: $ 0.62 receta / $ 0.16 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

3/4 tazas de agua tibia ($ 0.00) 1 cucharadita de levadura * ($ 0.08) 1 cucharada de azúcar ($ 0.05) 2 tazas de harina para todo uso ($ 0.30) 1 cucharadita de sal ($ 0.03) 1 Cucharadas de aceite de oliva ($ 0.16)

Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje que el agua de la levadura descanse durante unos 5 minutos o hasta que se forme una capa gruesa de espuma.

Mientras espera la levadura, ponga 1 taza de harina y sal en un tazón grande y revuelva bien.

Ponga el aceite de oliva en el agua de levadura y agregue la mezcla con harina y sal al tazón. Comience agregando ¼ a ½ taza más de harina al tazón de una vez hasta que se forme una bola de masa que ya no se pueda revolver con una cuchara.

Gire la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, luego amase durante unos 5 minutos, agregando un poco de harina para evitar que se pegue.

En este punto, tiene tres opciones: usar la masa esta noche (una hora después de amasar), mañana (para que pueda levantarse en el refrigerador durante la noche) o dentro de un mes (congelar la masa).

Usa la masa de pizza el mismo día

Vuelva a colocar la masa amasada en el tazón, rocíe con un poco de aceite y gire la masa para cubrirla con aceite. Cubra el recipiente sin apretar y deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante una hora o hasta que sea el doble del volumen.

Después de levantarse, estire la masa o extiéndala en un círculo de 14 a 16 pulgadas, colóquela en una bandeja de pizza y cúbrala con su salsa y coberturas favoritas. Hornee la pizza en un horno precalentado a 450ºF durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

Usa la masa de pizza al día siguiente

Si se deja que la masa suba lentamente en el refrigerador durante 18 a 24 horas, la masa obtendrá aún más sabor. Forme la masa en una bola y unte con aceite. Coloque la masa en un recipiente tapado y refrigere durante 18-24 horas. Permita que la masa alcance la temperatura ambiente antes de estirar, cubrir y hornear.

Para congelar la masa para uso futuro

Forme una bola con la masa amasada, cepille con aceite, envuélvala bien en una envoltura de plástico, colóquela en una bolsa para congelador y colóquela en el congelador. Cuando esté listo para usar la masa, simplemente colóquela en el mostrador durante una hora antes de usarla. La masa debe estar a temperatura ambiente antes de estirarse, verterse y hornearse.

* levadura activa seca o instantánea

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 272.3 kcal ・ Carbohidratos: 51.1 g ・ Proteínas: 6.85 g ・ Grasas: 4.18 g ・ Sodio: 592.4 mg ・ Fibra dietética: 1.98 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cerca de una burbuja en un trozo de pizza

Cómo hacer masa de pizza – fotos paso a paso

La levadura se coloca en una taza medidora con agua.

Comience disolviendo 1 cucharadita de levadura seca activa (o levadura instantánea) y 1 cucharada de azúcar en ¾ de taza de agua tibia.

Agua de levadura espumosa en una taza medidora de vidrio

Deje que el agua de la levadura descanse durante unos 5 minutos o hasta que se forme una capa gruesa de espuma.

Pon la harina y la sal en un tazón

Mientras la levadura está floreciendo, combine 1 taza de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal en un tazón. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.

El agua de levadura y el aceite se vierten en un recipiente con harina y sal.

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva al agua de levadura y agregue al recipiente con harina y sal. Revuelva hasta que la mezcla esté bastante suave.

Pon más harina en el bol

Agregue más harina, aproximadamente ¼ a ½ taza cada una, hasta que ya no pueda revolver la mezcla con una cuchara.

Bola de masa en el tazón

Tan pronto como se forme una bola que ya no pueda revolver con una cuchara, aplíquela sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada.

Bola de masa amasada

Amasar la masa durante unos 5 minutos, agregando un poco de harina para que no se pegue. Después de amasar, debería haber usado un total de aproximadamente 2 tazas de harina desde el primer paso de revolver la sal en la harina. La cantidad total de harina puede variar según la humedad y otros factores. En este punto, puede dejar que la masa se eleve y hacer una pizza el mismo día, enfriar la masa y hacer pizza al día siguiente, o congelar la masa para uso futuro.

El aceite se vierte sobre una bola de masa en un tazón.

Cómo hacer una pizza el mismo día: vuelva a colocar la bola de masa en el tazón, solo agregue un poco de aceite y gire la masa para cubrirla con aceite. El aceite evita que la masa se seque cuando sube.

Masa de pizza resucitada en el tazón

Cubra el recipiente sin apretar y deje que la masa se levante durante aproximadamente una hora o hasta que sea el doble del volumen.

La salsa para pizza se distribuye en masa estirada

Precaliente su horno a 450ºF. Estire o extienda la masa de pizza a 14-16 pulgadas y colóquela en un molde para pizza. Agregue su salsa de pizza favorita …

Queso y pepperoni agregados a la masa de pizza

Y tus gomas favoritas …

Pizza casera al horno

Hornee en un horno completamente precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la corteza y los ingredientes estén dorados.

Vista lateral de una porción de pizza que se levanta de la sartén

¡Corta y disfruta!

Pruebe estos sabores de pizza casera: lanzados el 16 de junio de 2020 en Recetas de pan, Sin leche, Sin huevo, Pizza, Recetas de menos de $ 3, Sin soja, Menos de $ 1 por porción, Recetas veganas, Recetas vegetarianas, Pan de levadura

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