Receta simple de pastel de mousse de chocolate

1 Prepara la base del pudín: En un tazón mediano apto para microondas, mezcle el azúcar, la maicena, el cacao en polvo y la sal hasta obtener una mezcla. Agregue 1/2 taza de leche y revuelva hasta que quede suave. Agrega las yemas de huevo. Agregue gradualmente el resto de la leche.

Ingredientes para relleno de tarta de chocolate separados en cuencos. Relleno de pastel de chocolate batido en un bol.

2 microondas el pudín: Cubra parcialmente el recipiente con una envoltura de plástico, una toalla de papel o un plato que esté ligeramente inclinado (para permitir que escape el vapor). Microondas durante 3 minutos. Retirar del microondas, quitar el plástico y batir el pudín para distribuir el calor.

Vuelva a tapar parcialmente y caliente en el microondas durante 2 minutos. Retirar y volver a batir. El pudín ha comenzado a espesarse.

Continúe en el microondas en incrementos de 45 segundos, revolviendo el pudín entre cada paso. El pudín está listo cuando veas que la mezcla burbujea alrededor de los bordes y se espesa lo suficiente como para que el batidor deje un ligero rastro o banda a través del pudín (está bien si parece un poco suelto en este punto). ; el pudín continuará espesándose a medida que se enfríe). El tiempo total de cocción es de 6 a 8 minutos.

Se batió un relleno de pastel de chocolate en un tazón de vidrio. Relleno de chocolate suave para una tarta de chocolate.

3 Agrega el chocolate, la mantequilla y la vainilla: Agregue el chocolate, la mantequilla y la vainilla al tazón y revuelva con un batidor hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave.

Relleno de pastel de pudín de chocolate con chispas de chocolate y mantequilla.

4 Rellena el pastel: Vierta el relleno en la base del pastel. Deje enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente. Colocar en el refrigerador y enfriar sin tapar durante al menos 4 horas o hasta que cuaje. Una vez que el pudín esté completamente listo, ya no se tambaleará cuando pinches el pastel, y un cuchillo de cocina insertado en el pastel debería salir con solo un poco de chocolate (no del todo pegajoso).

Pastel de crema de chocolate rellenando una costra.

5 Cuando hayas terminado, prepara la crema batida: Mezclar la nata, el azúcar y la vainilla en el bol de una batidora eléctrica. Batir a velocidad media a alta hasta que la crema forme picos suaves. Unta la nata sobre el bizcocho y espolvorea con chocolate picado.

6 porciones: Este pastel se sirve mejor el mismo día en que se hizo o la corteza tiende a humedecerse.

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