Receta vegana de brownies: amor y limones

¡Estos brownies veganos satisfarán cualquier antojo de chocolate! Son complicados, decadentes y abundantes; nunca adivinarías que están hechos sin huevos o mantequilla.

brownies veganos

¡Estoy obsesionada con estos brownies veganos! Son duros, pegajosos y llenos, todo lo que se supone que es un brownie. Los bordes son nítidos y los medios son suaves. Si los prueba, nunca sospechará que están hechos sin huevo ni mantequilla.

He desarrollado una receta vegana de brownie antes (ver Brownies veganos de dátiles en la página 245 de Love & Lemons Every Day!). Esta receta era saludable: la endulcé con dátiles Medjool y jarabe de arce, por supuesto, y usé avena para que no tuviera gluten. Si anhelas un bocadillo vegano más ligero, ¡mira el libro de cocina! La receta vegana de brownie es adecuada para ti.

Por el contrario, estos brownies veganos son dulces y decadentes. Son el tipo de cosas que haces cuando tienes un gran antojo de chocolate o cuando una ocasión especial (por ejemplo, el día de San Valentín …) está a la vuelta de la esquina. Creo que la amarás.

Ingredientes de la receta vegana de brownie

Ingredientes de la receta vegana de brownie

Esto es lo que necesitará para hacer esta receta vegana de brownie:

Harina para todo uso – Esta receta vegana de brownie hace una masa realmente espesa. Así que mide tu harina correctamente. En lugar de sacar la harina directamente del bote o la bolsa, use el método de cuchara y nivel. Esto evitará que accidentalmente empaques demasiada harina en tu taza medidora.Semillas de lino molidas + agua tibia – ¡Nuestro sustituto de huevo! Ata la masa.Azúcar granulada y azúcar en polvo – Para hacer los brownies veganos agradables y dulces. El azúcar en polvo también contiene almidón de maíz, que ayuda a crear esa textura irresistible de brownie masticable.Cacao en polvo y chispas de chocolate – Gracias a estos ingredientes, estos brownies veganos tienen un delicioso sabor a chocolate amargo. Use su marca favorita de chispas de chocolate sin lácteos. Me gusta disfrutar de la vida.Levadura en polvo – Para ayudar a los brownies a levantarse.Aceite de coco – Por riqueza.Extracto de vainilla – Realza el rico sabor a chocolate.sal marina – ¡Para hacer estallar todos los sabores! Mezcle sal marina fina en la masa y espolvoree sal marina en escamas si lo desea.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Combine las manos con un batidor para combinar los ingredientes secos en un tazón.

Cómo hacer brownies veganos

Aviso: Hacer esta receta vegana de brownie NO es como los tradicionales brownies. Si bien los resultados son bastante similares: dulce, abundante y sabroso, la masa es completamente diferente. Si cree que algo salió mal mientras creaba la receta, ¡no se asuste! Probablemente no fue así. Así es como debería funcionar el proceso:

Primero haz el huevo de lino. Mezcle la linaza y el agua en un tazón pequeño y deje reposar durante 5 minutos para que espese.

Mientras espera, combine los ingredientes húmedos en un tazón y los ingredientes secos en otro. Cuando la mezcla de lino esté lista, bátela en el bol con los ingredientes húmedos.

Vierta un tazón de ingredientes secos en un tazón de ingredientes húmedos.

Luego combine los ingredientes húmedos y secos. Vierta los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos y doble la mezcla con una espátula.

Rebozado de brownies veganos en un tazón

¡Será espeso! En lugar de hacer una masa que se pueda verter, obtienes una masa pastosa. Se desmoronará, pero se mantendrá unido si se pellizca.

Manos presionando la masa de brownie vegano en una fuente para hornear

A continuación, ponga la masa en el molde para hornear. Transfiera la mezcla desmenuzable a una fuente para hornear engrasada de 8 × 8 forrada con papel pergamino. Con las manos, presiónela en una capa uniforme en el fondo de la sartén.

Sartén sin hornear con brownies veganos

¡Espolvorea un poco de chispas de chocolate encima y hornea! Hornee durante 25 minutos a 325 ° o hasta que un palillo insertado salga con unas pocas migas. Los brownies parecen muy pocos cuando los sacas del horno, pero se acumulan a medida que se enfrían. Para obtener la mejor textura y sabor, espere al menos 45 minutos antes de cortar y servir. ¡Diviértete al fin!

Brownies veganos con sal marina escamosa

Los mejores consejos de brownies veganosLa masa quedará espesa. ¡Sigue adelante! No se preocupe si su masa de brownie es espesa, ¡debería serlo! De hecho, no es masa en absoluto, más como masa para galletas. La primera vez que combina los ingredientes secos y húmedos, no parece que la masa se esté juntando. ¡Va a! Siga doblando hasta que no queden puntos secos y la mezcla se desmorone pero se mantenga unida cuando se pellizca. Puede parecer rígido, pero resulta ser perfecto, brownies blandos, ¡créeme!Sáquelos antes de que crea que están listos. Estos brownies veganos funcionan mejor si los horneas durante unos 25 minutos. Son súper suaves cuando los sacas del horno y parecen exagerados, pero no te dejes engañar. Se instalan a medida que se enfrían y adquieren una textura rica y masticable. Resista la tentación de hornearlos por más tiempo. Si están en el horno durante demasiado tiempo, se secarán y quedarán crujientes.Déjelos enfriar completamente. ¿Ves este consejo arriba? Estos brownies son demasiado blandos para cortarlos y comerlos cuando salen del horno calientes. Para obtener la mejor textura blanda, déjelos enfriar durante al menos 45 minutos antes de cortarlos y servirlos.Guárdelos en un recipiente hermético. Estos brownies veganos son mejores el día en que se hornean, pero también saben bien los días 2 y 3. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congélelos para un almacenamiento prolongado de hasta 3 meses.

Receta de brownies veganos

Más golosinas veganas favoritas

Si te encantan estos brownies veganos, prueba uno de estos deliciosos bocadillos:

brownies veganos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Para 16 personas

Estos brownies veganos son dulces, masticables y llenos, ¡nunca adivinarías que están hechos sin huevos o mantequilla! Nos gustan más el día en que se hornean. Sin embargo, si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También se congelan bien.

2 cucharadas de linaza molida, 5 cucharadas de agua, 1 taza de harina para todo uso, cuchara y nivelada – taza de azúcar granulada – taza de azúcar en polvo, taza tamizada de cacao en polvo, tamizada 1 cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de mar fina sal ½ taza de chispas de chocolate negro vegano, algo para cubrir ½ taza de aceite de coco derretido en escamas 1 cucharadita para espolvorear, opcional

Precaliente el horno a 325 ° F, engrase una fuente para hornear de 8×8 pulgadas y cúbrala con papel pergamino.

Mezcle la linaza y el agua en un tazón pequeño y deje reposar durante 5 minutos para que espese.

Mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y las chispas de chocolate en un tazón mediano.

En un tazón grande, mezcle el aceite, la vainilla y la mezcla de linaza. Vierta los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos y use una espátula para doblar la mezcla hasta que se humedezca. Estará extremadamente seco y desmenuzable, pero se unirá en el siguiente paso, donde se presionará en la sartén. Esta mezcla es muy diferente a los brownies convencionales, que usan una masa húmeda para verter.

Transfiera la mezcla desmenuzable a la sartén preparada y presiónela en una capa uniforme con las yemas de los dedos. Espolvoree las chispas de chocolate reservadas encima y presione con cuidado en la masa. Si lo usa, espolvoree con sal marina en escamas. Hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con solo unas migajas. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante al menos 45 minutos antes de cortar y servir.

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