Receta vegana de galleta con chispas de chocolate

¡Prepárate para enamorarte de estas galletas veganas con chispas de chocolate! Tienen medios suaves y masticables, bordes crujientes y chocolate pegajoso en cada bocado.

Galletas veganas con chispas de chocolate

Estas galletas veganas con chispas de chocolate podrían darles una oportunidad a las galletas con mantequilla o huevos. Son ligeramente crujientes por fuera y suaves y masticables en el medio. Las chispas de chocolate pegajosas y derretidas llenan cada bocado, pero incluso sin ellas, estas galletas serían deliciosas. La masa tiene un sabor rico y cálido, que se acentúa perfectamente con una pizca de sal.

¡Estas galletas veganas con chispas de chocolate son lo primero que hacemos cuando anhelamos un dulce, y estoy muy emocionado de finalmente compartir esta receta con todos ustedes! Jack y yo lo hemos repetido en los últimos meses y creo que te encantará. Requiere ingredientes básicos y toma menos de 30 minutos, pero realmente ofrece cookies excepcionales. Incluso si no eres vegano, debes agregarlo a tu rotación regular.

Ingredientes para recetas veganas de galletas con chispas de chocolate

Ingredientes de la receta vegana de galletas con chispas de chocolate

Como era de esperar, estas galletas veganas con chispas de chocolate comienzan con harina, levadura, levadura y sal. Luego, estos ingredientes principales los hacen resistentes, ricos y aromáticos:

azúcar moreno – El azúcar moreno claro u oscuro funciona aquí, pero el azúcar moreno oscuro agrega algo especial. Las galletas tienen un hermoso color marrón dorado y un complejo sabor dulce.Aceite de coco – Mi reemplazo de mantequilla en recetas de galletas sin leche hace que estas galletas sean húmedas y ricas.Extracto de vainilla – Las chispas de chocolate pueden ser la estrella del espectáculo aquí, ¡pero aún queremos que la masa tenga un sabor excelente! El extracto de vainilla le da una cálida profundidad de sabor.Chips de chocolate – Al igual que con los brownies caseros, las galletas con chispas de chocolate caseras son tan buenas como el chocolate que contienen. Busque chips de chocolate negro de alta calidad para esta receta, p. B. Disfruta los bocados de chocolate negro de la vida.Y por último pero no menos importante … ¡Tahini! Es el ingrediente secreto que le da a estas galletas su irresistible textura crujiente / masticable. He hecho galletas veganas de chispas de chocolate con mantequilla de maní y mantequilla de almendras en el pasado, y aunque los resultados fueron deliciosos (vea la página 241 de Love and Lemons Every Day!), Estas recetas se centran en la mantequilla de nueces. En contraste, el Tahini encaja completamente aquí. No podrás probarlo, ¡pero eso es lo que hace que estas cookies sean tan buenas!

¡La receta completa se puede encontrar a continuación en esta publicación!

Masa vegana de galletas en un tazón

Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate

¡Hacer esta receta es fácil! Esto es lo que debes hacer:

Primero bata los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro. Vierte los ingredientes secos en el recipiente de los ingredientes húmedos y mézclalos con una espátula de goma hasta que se combinen.

masa vegana de galleta con chispas de chocolate

¡Luego doble las chispas de chocolate!

Masa de galletas en un tazón

Use una cuchara para galletas de dos cucharadas para colocar bolas de masa en dos bandejas para hornear forradas de pergamino. Hornee las galletas hoja por hoja a 350 ° C durante 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén de color marrón claro.

Finalmente, saque las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Bolas de masa de galletas en una bandeja para hornear

Los mejores consejos de galletas veganas con chispas de chocolateTahini suave / líquido es la clave. Esta receta funciona mejor para tahini líquido que es fácil de mezclar con los otros ingredientes. La consistencia de las marcas Tahini es muy diferente. Así que busca una marca con una textura suave y vertible. (Me gusta Cedar, Trader Joe y Seed + Mill.) Si su tahini es demasiado espeso, agregue 2 a 3 cucharadas de agua adicionales para que la masa se una.No tengas miedo de enfriar la masa. Si, por otro lado, su masa es demasiado delgada para formar bolas, ¡póngala en el refrigerador! Varios factores pueden afectar la consistencia de la masa (grosor de su tahini, temperatura de su cocina, etc.). Así que no te preocupes si la masa es demasiado blanda. Cuando esto me sucedía, solo enfriaba la masa durante 20 minutos y las galletas eran perfectas cada vez.Déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Como en muchas recetas de galletas veganas, estas galletas veganas con chispas de chocolate son muy delicadas cuando las sacas del horno. Es tentador agarrar uno de inmediato, pero si lo dejas reposar en la bandeja para hornear durante 10 minutos, su textura será mejor y su sabor será más rico. Pruebe uno (o dos) después de 10 minutos y transfiera el resto a una rejilla para enfriarlo por completo.

Receta vegana de galleta con chispas de chocolate

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Galletas veganas con chispas de chocolate

Tiempo de preparación: 11 minutos.

Tiempo de cocción: 14 minutos.

Sirvió 24

¡Prepárate para enamorarte de estas galletas veganas con chispas de chocolate! Tienen bordes ligeramente afilados, medios duros y mucho chocolate en cada bocado.

2 tazas de harina para todo uso1½ cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de sal marina1 taza de azúcar morena 1/2 taza de aceite de coco derretido⅓ taza de Tahini * (ver nota) 6 cucharadas de agua2 cucharaditas de extracto de vainilla1 taza colmada de chispas de chocolate negro

Precaliente el horno a 350 ° F y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Batir la harina, el polvo de hornear, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano hasta que todo esté bien mezclado.

En un tazón grande, agregue el azúcar morena, el aceite de coco, el tahini, el agua y la vainilla hasta que quede suave.

Vierte los ingredientes secos en el recipiente con los ingredientes húmedos y combínalos con una espátula. Dobla las chispas de chocolate. Use una cucharada de galletas de 2 cucharadas para colocar la masa en las bandejas para hornear. Hornee una hoja a la vez durante 12 a 14 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos.

* Las marcas Tahini pueden variar en grosor. Si la masa es demasiado espesa, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua. Si no es lo suficientemente grueso como para sacarlo, refrigere por 20 minutos. (Mis marcas favoritas de Tahini son Cedar’s, Trader Joe’s y Seed + Mill)

Adaptado de Weeknight Baking por Michelle Lopez

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