Receta Veggie Power Bowl – Amor y limones

¡Esta sencilla receta de tazón de fuente es energizante, refrescante y deliciosa! Perfecto para preparar comidas rellenas de verduras crujientes, arroz con nueces y huevos confitados.

Tazón de fuente

Si necesitas algo para alegrar tu día (tu semana, tu mes o incluso tu año …), ¡haz este tazón de energía! Tiene tantos colores y texturas vivos que empiezo a sonreír cuando lo veo. Es enserio. ¡¿Cómo no pudiste ooh y ahh en este impresionante daikon morado ?!

Las recetas de Power Bowl son siempre una de mis cosas favoritas para hacer en enero, cuando me gustan las comidas cada vez más ligeras después de las vacaciones. Este año, esta receta particular de Power Bowl encontró la solución. Verduras crujientes juegan con aguacate cremoso, arroz negro con nueces y un huevo pasado por agua rico, empacado en mermelada. El jengibre en escabeche proporciona un toque refrescante, y un aderezo de jengibre con sésamo dulce y salado lo combina todo.

Dado que todas las verduras aquí están crudas, esta receta es excelente para preparar comidas. Cocine mucho arroz, mezcle el aderezo durante el fin de semana y póngalo en la nevera. De esta manera, puede ensamblar este tazón de energía en poco tiempo durante la semana. Para mí, al menos, en un día gris de invierno, nada mejor que un almuerzo estimulante y vigorizante como este.

Ingredientes de la receta del tazón de fuente

Ingredientes de la receta del tazón de fuente

Esta receta de Power Bowl contiene deliciosos ingredientes que son buenos para ti:

Arroz negro – ¡Este arroz ligeramente dulce y con nueces está lleno de nutrientes! Es una base deliciosa y nutritiva para esta receta de Power Bowl.Huevos pasados ​​por agua – ¡Por proteínas! Me encanta cómo las yemas se mezclan con las verduras y las cubren.edamame – Aumenta aún más el contenido de proteínas de este Power Bowl.Verduras para ensalada – ¡Usa el baby green que más te guste! Elijo una mezcla de col rizada, rúcula y acelga.rábano – Para un sabor picante y crujiente. Me gusta usar daikon morado, pero cualquier color o variedad funcionará aquí.Zanahorias – Utilizo un pelador de verduras para cortarlas en tiras crujientes y rizadas.aguacate – Su textura cremosa crea un maravilloso contraste con las verduras crujientes y el arroz con nueces.Jengibre en escabeche – Añade un toque refrescante y ligeramente dulce.Aderezo de sésamo y jengibre – ¡Para atar todo junto! Este aderezo adictivo es a nuez, sabroso y ligeramente dulce. Lo amarás.

Justo antes de comer, rocío mi tazón con semillas de sésamo para que estén crujientes y cebolletas para un dulce sabor a cebolla. Y como me encanta este tazón de fuente con un poco de calor, agrego una pizca de Sriracha para exagerar.

Aquí está la receta completa con las dimensiones que se indican a continuación.

Dos tazones de fuente con tenedores

Variaciones

Esta receta es fantástica tal como está escrita, pero como todas las recetas de Power Bowl, ¡es flexible! Cámbialo a tu gusto o usa lo que tengas a mano. Aquí hay algunas formas fáciles de cambiar esto:

Hazlo vegano. Es fácil hacer que esta receta de Power Bowl sea vegana, ¡simplemente omita el huevo! Para obtener proteínas adicionales, duplique la cantidad de edamame o llene el tazón con frijoles negros, tofu horneado, tempeh o garbanzos tostados crujientes.Cambie el grano. ¿No encuentras arroz negro? No te preocupes. ¡Use arroz integral o quinua en su lugar!Prueba una salsa diferente. La salsa gochujang, el aderezo de tahini, la salsa de maní y el aderezo de lima y cilantro serían deliciosos aquí.Varíe las verduras. Cambie las remolachas afeitadas por rábanos o hinojo en rodajas finas por zanahorias. Las verduras fritas también serían geniales aquí. Agregue batatas, calabacines, espárragos, brócoli o coles de Bruselas.

¡Déjame saber qué variaciones estás probando!

Receta de tazón de potencia

Más recetas favoritas de Power Bowl

Si te encanta ese abundante tazón de arroz, prueba otra de estas deliciosas recetas de Power Bowl a continuación:

Tazón Veggie Power

2 servidos

¡Esta receta saludable de Power Bowl es un almuerzo o cena energizante y refrescante! Me gusta cocinar el arroz y preparar el aderezo con anticipación. De esa manera, el cuenco se junta en poco tiempo.

Dos puñados de hojas de lechuga mixtas 1 taza de arroz negro prohibido hervido 1 zanahoria, pelada en tiras finas ½ aguacate, taza rebanada de edamame congelado, descongelada ¼ taza de rábano daikon en rodajas finas o rábanos 1 a 2 huevos hervidos Aderezo de sésamo y jengibre, opcionalmente jengibre recogido para rociar, opcionalmente rodajas de limón o lima para servir, sriracha opcional para servir, sal marina opcional y pimienta negra recién molida

Ensamble cada tazón con lechuga, arroz, zanahorias, aguacate, edamame, daikon y huevos pasados ​​por agua.

Rocíe con el aderezo y espolvoree con semillas de sésamo. Agregue cebollas verdes y jengibre encurtido si lo usa. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva con rodajas de limón y sriracha si lo desea.

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