Rondas de sándwich «Todo menos el bagel»

Receta de $ 1.54 / porción de $ 0.26

Todo Rondas de sándwich de condimento de bagel con un sándwich en un platoUna pila de todas las rondas de sándwich de bagel en un estante refrigerado, el texto del título en la parte superiorTodas las rondas de sándwich de especias de bagel en un estante de enfriamiento, texto del título arriba

Sé que estas rondas de sándwich parecen bagels, pero no lo son. ¡Eres focaccia sin amasar con un disfraz de «Todo menos el panecillo»! Así es, es mi masa de focaccia sin amasar en una conveniente forma de porción redonda y cubierta con una deliciosa dosis de condimento Everything But The Bagel. ¡Perfecto para preparar sándwiches caseros épicos y hacerlos mucho más fáciles que los bagels reales!

Rondas de sándwich EBTB en un estante de enfriamiento con pinzas junto a un tazón de especias

¿Qué es otra cosa que la especia de bagel?

El condimento «Cualquier cosa menos el bagel» es la misma mezcla gruesa de cebolla seca, ajo, sal, sésamo y semillas de amapola que se encuentra en un bagel con sabor a «cualquier cosa». ¡Este condimento es súper sabroso y agrega toneladas de sabor y textura donde sea que se rocíe! Fue popularizado por Trader Joe’s hace unos años y ahora se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles (obtuve el mío en ALDI). Pero si no puede encontrarlo en su tienda local, aquí hay una receta casera de condimento para bagels de Two Peas & Their Pod.

¿Cuál es la textura de este pan?

Dado que está hecho con la misma masa que mi focaccia sin amasar, definitivamente es un pan «más firme». Si te gusta el pan blanco suave, esta no es la receta para ti. Este pan es para aquellos a los que les gusta el pan que resistirá las coberturas de sus sándwiches sin volverse blando. Un pan que se puede servir con aderezo italiano. ¡Estas rondas de sándwich no se doblan bajo presión!

¿Puedo usar harina de trigo integral?

He tenido éxito al hacer mi focaccia sin amasar con hasta la mitad de la harina para todo uso hecha con harina de trigo integral, pero si vas más allá, el pan tiende a volverse realmente denso. Incluso con ½ harina de trigo integral, probablemente necesitará aumentar un poco la cantidad de agua, ya que la harina de trigo integral tiende a absorber más humedad.

Estas rondas de sándwich son aptas para el congelador

Una de las mejores cosas de hornear pan es que puede guardarlo en el congelador y tener siempre pan casero fresco a mano. Para guardar las rondas de sándwich en el congelador, primero déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego, colóquelos en una bolsa para congelador del tamaño de un galón y colóquelos en el congelador. Serán buenos durante unos tres meses. Para descongelar, déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos o en el microondas durante unos 30 segundos. De lo contrario, se pueden conservar en el frigorífico durante 3-4 días (recipiente hermético).

Un sándwich elaborado con el sándwich EBTB junto al resto del lote en un estante refrigerado

Cualquier cosa menos sándwiches de bagel

Estas simples rondas de sándwich están hechas de una masa simple sin amasar y sazonadas con una dosis saludable de «todo menos el bagel».

Costo total: $ 1.54 por receta / $ 0.26 por artículo

Autor: Beth – Budgetbytes

Tiempo total: 2 horas 55 minutos

Porciones: 6

2 tazas de harina para todo uso (más algo para espolvorear) ($ 0.30) 3/4 cucharadita de sal ($ 0.03) 1 cucharadita de levadura instantánea (o levadura de máquina de pan) ($ 0.45) 1.25 tazas de agua ($ 0.00) 1 cucharada de aceite de oliva ($ 0.16) 2 cucharadas de todo menos el condimento para bagel ($ 0.60)

Poner la harina, la sal y la levadura en un bol y remover hasta que todo esté bien mezclado.

Agrega el agua y el aceite de oliva y revuelve hasta que se forme una bola de masa pegajosa. No debe dejar harina seca en el fondo del recipiente.

Cubra el tazón sin apretar y déjelo reposar durante dos horas a temperatura ambiente, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño y tenga una textura muy esponjosa y burbujeante.

Espolvorea un poco de harina sobre la masa y raspa los lados del tazón con las manos. Incline la masa sobre una superficie enharinada. La masa se volverá muy esponjosa y pegajosa, así que use harina para evitar que se pegue a sus manos y superficie de trabajo.

Divida la masa en seis partes y forme una bola con cada una. Use un rodillo para aplanar cada bola en un círculo de 4 a 5 pulgadas de diámetro. Coloque los círculos aplanados en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

Cepille una fina capa de agua en cada ronda, luego espolvoree una cucharadita de Todo menos el condimento para bagel encima. Deje reposar los sándwiches durante 30 minutos.

Al final del tiempo de caminata, comience a precalentar el horno a 400 ° F. Use sus dedos para presionar los hoyuelos en cada ronda del sándwich (esto los mantendrá planos mientras hornea).

Una vez que el horno esté completamente precalentado, deslice la bandeja para hornear en el horno y hornee las rondas de sándwich durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

Sácalos del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen. La corteza puede parecer muy dura inmediatamente después de sacarla del horno, pero se ablandará a medida que se enfríe. Después de enfriar, sirva o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador (3-4 días) o congelador (3 meses).

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porciones: 1 sándwich redondo ・ Calorías: 179 kcal ・ Carbohidratos: 33 g ・ Proteínas: 5 g ・ Grasas: 3 g ・ Sodio: 558 mg ・ Fibra dietética: 2 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulte nuestro descargo de responsabilidad completo sobre nutrientes aquí.

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Vista lateral de un sándwich en un sándwich redondo EBTB Sandwich

Cómo hacer rondas de sándwich EBTB – Fotos paso a paso

Ingredientes secos para rondas de sándwich en un bol

Mezcle 2 tazas de harina para todo uso con 1 cucharadita de levadura instantánea (o levadura de máquina de pan) y ¾ de cucharadita de sal. Asegúrate de que estén muy bien combinados.

Se vierte agua en el recipiente con harina.

Agregue 1.25 tazas de agua y 1 cucharada de aceite de oliva.

Masa de pan pegajosa en el bol

Revuelva hasta que se forme una bola de masa pegajosa. No debe dejar harina seca en el fondo del recipiente. Cubra la masa sin apretar y déjela reposar durante dos horas a temperatura ambiente.

La masa levantada se raspa de los lados del tazón.

Después de dos horas, la masa debería haber duplicado su tamaño y tener una textura muy esponjosa y burbujeante. Espolvoree un poco de harina encima para evitar que se pegue (porque estará pegajosa), luego use sus manos para raspar los lados del tazón.

Masa dividida en seis piezas

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y divídala en seis partes.

Rondas de masa enrolladas

Use harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Forme una bola con cada pieza, luego use un rodillo para enrollarla en un círculo plano de aproximadamente 4 a 5 pulgadas de diámetro.

Se rocía agua sobre las rondas de sándwich

Coloque las rondas aplanadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cepille una fina capa de agua sobre él (esto ayudará a que el condimento se pegue).

Las especias se espolvorean en rondas de sándwich.

Espolvoree alrededor de una cucharadita de Todo menos el condimento para bagel en cada ronda. Deje las rondas durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Rondas de sándwich subidas

Al final del tiempo de caminata, comience a precalentar el horno a 400 ° F. Después de levantarse, presione los hoyuelos en el sándwich con los dedos. Esto los ayudará a mantenerse planos mientras hornean.

Rondas de sándwich al horno

Hornee las rondas de sándwich en el horno completamente precalentado durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

Una pila de rondas de sándwich EBTB en un estante refrigerado

Transfiera las rondas de sándwich a un estante para enfriar para que se enfríen a temperatura ambiente, luego sírvalas o guárdelas para más tarde. Después de enfriar, guardo el mío en un recipiente hermético, ya sea en el refrigerador por unos días o en el congelador por hasta aproximadamente 3 meses.

publicado el 13 de julio de 2021 en Recetas de pan, Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas, Recetas con menos de $ 3, Recetas sin soja, Menos de $ 1 por ración, Recetas veganas, Recetas vegetarianas, Recetas con pan de levadura

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