Rosquilla de verduras con salsa de ajo y hierbas

$ 3.19 receta / $ 1.06 porción

El círculo se cierra aquí con bytes de presupuesto. Comencé este blog como un registro de lo que cocinaba en mi cocina con mi presupuesto limitado, y con los años se ha convertido en un proyecto de desarrollo de recetas masivo. Pero ahora, con acceso limitado a la comida, solo muestro lo que cocino en mi cocina con lo que tengo. Estas donas vegetales son una de las cosas que hice cuando me aislé en casa. Es solo una mezcla de las verduras que tenía en mi refrigerador y congelador a mano, fritas con una masa simple y servidas con una salsa de ajo a base de crema agria. ¡Es fácil, sabroso y una excelente manera de usar las verduras sobrantes para que no se desperdicien!

Rosquillas simples de verduras con ajo y salsa de hierbas

Sobre trozos de verduras en una bandeja forrada de papel blanco con un tazón de salsa de ajo y salsa de hierbas a un lado

¿Qué vegetales puedo agregar a las donas?

Algunas otras verduras que serían excelentes en estas donas son: coliflor, repollo, espinacas, champiñones, espinacas, papas, calabacín, berenjenas y pimientos. Para verduras muy suaves y ricas en agua como berenjenas, calabacín y espinacas congeladas, probablemente deberías freírlas primero para eliminar parte del exceso de humedad antes de agregarlas a tus donas.

No importa qué vegetales desee agregar a su donut, córtelos (con un rallador de queso con agujeros grandes o un procesador de alimentos) o córtelos finamente para que las donas se unan mejor.

Otros complementos

Si desea hacer estas rosquillas con queso, puede agregar un poco de parmesano rallado (aproximadamente ¼ de taza) o un poco de queso cheddar picado (½ taza) a la masa. Otra opción es cambiar la especia. Hice mis donas de vegetales súper fáciles porque realmente disfruto probando los vegetales individuales, pero también puedes experimentar agregando diferentes especias como polvo de rancho, especias de Cajun o una sal sazonadora básica como Lawrys. Solo asegúrese de que al agregar una especia que ya contiene sal, también esté reduciendo la sal agregada a la masa.

Cómo servir donas de verduras

Las piezas de verduras son ideales como entrante o guarnición con casi todos los platos principales. Los serviría con pastel de carne, muslos de pollo glaseados, jocos descuidados, hamburguesas de portobello o simplemente directamente sobre una pila de puré de papas cremoso de ajo y hierbas (en lugar de la salsa de salsa).

¿Puedo hornear las donas?

No, estos no son buenos para hornear. Definitivamente necesitan ser fritos en aceite para obtener la textura correcta.

¿Cómo son las sobras?

Al igual que con cualquier alimento frito, las rosquillas no quedan crujientes por los bordes, ¡pero todavía encuentro las sobras muy fragantes y sabrosas! Siempre y cuando no esperes una rosquilla crujiente, en mi opinión, son muy agradables como sobras. Calenté la mía con un microondas, pero también puedes calentarlos en una sartén a fuego medio a bajo hasta que estén completamente calientes.

Vista frontal de donas vegetales en una bandeja con un tazón pequeño de salsa de ajo y hierbas

Trozos de verduras con ajo y salsa de hierbas

¡Usa las sobras de vegetales frescos y congelados en esta receta simple y aromática para trozos de vegetales con una guarnición de salsa de ajo y salsa de hierbas caseras!

Costo total: $ 3.19 receta / $ 1.06 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 3 3 donas cada una

Salsa para salsa de ajo y hierbas 1/2 taza de crema agria ($ 0.22) 1/2 cucharadita de perejil seco ($ 0.05) 1/4 cucharadita de orégano seco ($ 0.03) 1/4 cucharadita de albahaca seca ( $ 0.03) 1/8 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1/8 cucharadita de cebolla en polvo ($ 0.02) 1/8 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/8 cucharadita de pimienta ($ 0.02) donut vegetal 1/2 libra de floretes de brócoli congelados ($ 1.30) 1 taza de maíz congelado ($ 0.35) 1 zanahoria ($ 0.07) 3 cebolletas ($ 0.30) 1/4 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1 Tsp de sal ($ 0.05) 1/2 taza de harina para todo uso ($ 0.08) 2 huevos grandes ($ 0.47) 3 cucharadas de aceite de cocina ($ 0.12)

Primero prepare la salsa de ajo y hierbas para que los sabores tengan un poco de tiempo para mezclar. Mezcle la crema agria, el perejil seco, el orégano seco, la albahaca seca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Enfríe la salsa hasta que esté listo para comer.

Deje que el brócoli y el maíz se descongelen, o use un descongelador de microondas para descongelarlos. Picar el brócoli finamente. Pela la zanahoria y ralla con un rallador de queso con agujeros grandes. Cortar las cebolletas en rodajas.

Ponga el brócoli, el maíz, las zanahorias y las cebolletas en un tazón grande. También agregue la harina, los huevos, el ajo en polvo y la sal. Revuelva hasta que todo se mezcle uniformemente.

Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente grande (hierro fundido, cerámica o teflón) a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente y el aceite brille, vierta la masa de galleta vegetal en ¼ de taza de cucharadas y presione la mezcla en un panqueque plano una vez que esté en la sartén. Deje que las rosquillas se cocinen durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o marrón dorado intenso en ambos lados. Cocine 3 o 4 rosquillas en la sartén al mismo tiempo y agregue otra cucharada de aceite entre los lotes. Transfiera las donas cocidas a un plato forrado con toallas de papel.

Una vez que todas las rosquillas estén cocidas, sírvalas calientes con la salsa de ajo y hierbas para sumergirlas.

Si usa otras verduras, use un total de alrededor de 3.5 tazas de verduras finamente picadas o picadas.

Porción: 3 litros de calorías: 406.27 kcal ・ Carbohidratos: 33.77 g ・ Proteínas: 11.5 g ・ Grasas: 25.53 g ・ Sodio: 992.73 mg ・ Fibra dietética: 5.93 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Primer plano de una rodaja de verduras bañadas en la salsa de hierba de ajo.

Cómo hacer donas vegetales – fotos paso a paso

Un tazón pequeño de ajo y salsa de hierbas y una espátula pequeña

Primero prepare la salsa de ajo y hierbas para que los sabores tengan un poco de tiempo para mezclar. Esto es básicamente solo crema agria más mi especia de hierbas de ajo para todo uso (medio lote). ¡También hace una gran inmersión en chips! Mezcle ½ taza de crema agria, ½ cucharadita de perejil seco, ¼ cucharadita de orégano seco, ¼ cucharadita de albahaca seca, ⅛ cucharadita de ajo en polvo, ⅛ cucharadita de cebolla en polvo, ⅛ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta. Enfríe la salsa hasta que esté listo para servir.

Flores de brócoli picadas, descongeladas y congeladas

Descongele ½ libra de brócoli congelado y 1 taza de maíz congelado. Pique finamente los floretes de brócoli.

Zanahorias ralladas con rallador de queso

Pelar y picar una zanahoria (aproximadamente 1 taza después de picarla). Corta 3 cebolletas.

Verduras preparadas en un tazón grande

Ponga el brócoli, la zanahoria, el maíz y las cebolletas en un tazón grande.

Verduras en el recipiente con harina, huevos y especias.

También agregue 2 huevos grandes, 1/2 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de ajo en polvo.

Masa de verduras en el tazón

Revuelva hasta que todo esté mezclado uniformemente y cubierto con masa.

Donuts cocidos en una sartén

Cocine las donas en lotes de 3 a 4 en una sartén antiadherente (cualquier tipo de antiadherente, como hierro fundido, cerámica o teflón). Antes de cada lote, agregue 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén y caliente a fuego medio hasta que la sartén esté caliente y el aceite brille. Una vez que esté caliente, agregue ¼ de taza de la masa a la vez y exprímalo en un panqueque una vez que esté en la sartén. Deje cocinar en cada lado durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén dorados.

Donuts de verduras cocidas en un plato forrado con toallas de papel

Transfiera las donas de verduras cocidas a un plato forrado con toallas de papel antes de cocinar el siguiente lote.

Vista superior de una bandeja blanca con papel de cocina, trozos de verduras y un tazón pequeño de salsa de ajo y salsa de hierbas

Una vez que estén cocidos, ¡sírvalos calientes con la salsa de ajo y hierbas para mojar!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *