Salmón al horno con increíble receta de salsa de limón

Delicioso salmón al horno con patatas crujientes, brócoli y la salsa de limón que cambia la vida más increíble que se cubre encima. ¡Esto es comida de restaurante bistro!

Patatas fritas doradas crujientes: HOLA sí.

Brócoli tierno con un poco de carbón crujiente: cheque, cheque.

Salmón al horno, simplemente salado, salpicado, cubierto con aceite de oliva y horneado hasta que esté escamoso: absolutamente.

Y entra -> la salsa de limón cremosa, a base de hierbas y limón. Sí, sí y y-e-s. Todo lo demás es delicioso, pero si somos honestos, en realidad solo sirve en el papel secundario de esta salsa.

Esta salsa de limón llama la atención. Es cremoso, rico y ligero al mismo tiempo. Comienza con chalotes y se infunde con algunas ramitas de tomillo fresco y se remata con una pequeña pizca de jugo de limón, y parece que necesita más explicación, pero esa es realmente la belleza. Es simple y tiene un sabor realmente agradable, suave, universalmente sabroso y solo MWAH.

Cerca de la horquilla tomando un bocado de salmón al horno en un recipiente.

Cualquiera puede (y debe) hacer esto

Björk, Dios lo bendiga, casi nunca cocina. Ha cenado tal vez dos veces en diez años. Hace tantas cosas por nuestra familia; Cocinar simplemente no es parte de eso. Pero desde el mes pasado el mismo Björk viene preparando este salmón al horno para la cena. ESTE ES EL TITULAR PRINCIPAL.

Noche de cena de Björks = salmón al horno con mantequilla y hojaldre, brócoli frito, patatas crujientes y esa increíble salsa de limón.

Y yo = feliz, feliz, feliz.

Cuando todo lo que puede hacer es bloquear los baberos y las sillas altas, tomar descansos para cortar el brócoli, preguntas incesantes sobre los niños pequeños, la risa ocasional del bebé y varios viajes al refrigerador para una sola cosa más, * casi * se siente como un restaurante elegante. Agregue una copa de vino y siéntese en el patio y estoy 95% seguro de que comeré en un bistró del vecindario. ¡Patatas aún más crujientes! Otro trozo de salmón. Dale la salsa de limón, por favor.

Cómo hacer el mejor salmón al horno

Si Björk puede hacerlo, ¡tú también puedes! Así de fácil es.

Primero: hornee las papas, el brócoli y el salmón en una bandeja para hornear. (Cada uno tiene diferentes tiempos de cocción, así que vamos a agregarlos en diferentes intervalos. NBD. Y por lo que vale, me encanta hornear salmón porque creo que se cocina de manera más uniforme y predecible que la estufa en el hogar. Siempre me pregunto si se terminó o demasiado poco.)

Brócoli frito, salmón al horno y patatas fritas en una sartén recubierta.

En segundo lugar, e idealmente mientras fríe, ya que tiene un poco de tiempo, saque una sartén y haga una salsa de limón rápida, pero (¿mencioné?) INCREÍBLE.

Las hierbas, las chalotas, la cremosidad con una pizca de limón. UGH, podría llorar. Trate de no comer cucharadas mientras espera su salmón. O simplemente ríndete. Es tan bueno.

Increíble salsa de limón en una sartén revolviendo con una cuchara de metal.

Finalmente, apile su bondad tostada en un plato o tazón poco profundo y cubra generosamente con salsa. Note que no dije llovizna. Dije cubrir. Las palabras son importantes.

La salsa de limón es principalmente para el salmón, pero déjame decirte: las papas y el brócoli directamente en la salsa sobrante es el siguiente nivel.

Salmón al horno en un bol con brócoli, patatas fritas y salsa de limón encima. Hay un tenedor en el tazón con un tazón de limones a un lado.

Le levanto la copa mientras comemos salmón en salsa de limón con patatas crujientes y brócoli en la cocina de nuestra casa / pretendemos estar juntos en restaurantes elegantes. Es un placer y espero que te guste. ¡Disfrutar!

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Salmón al horno con salsa de limón increíble: preguntas frecuentes

Soy nuevo en la producción de salmón. me como la piel?

La piel de salmón es técnicamente comestible, pero yo personalmente no la como. Me gusta simplemente pelar la piel de los filetes antes de cubrirlos, ya que se desprenden muy fácilmente después de hornearlos.

¿Cómo evito el salmón seco y triste?

Si cocinas el salmón demasiado tiempo, ¡se secará! Y una triste noticia: no sabe bien. Puede usar un termómetro para carne si desea que su temperatura sea muy precisa, pero generalmente no uso uno y simplemente asumo cómo se ve y se siente. A menudo desmonto una pieza para ver qué aspecto tiene antes de decidir si está lista o si lleva uno o dos minutos en el horno, incluso si estropea la presentación. Encuentro que independientemente del tamaño de los filetes o de la variación del horno, entre 10 y 15 minutos suele ser la cantidad de tiempo adecuada para el tiempo de cocción que me gusta.

Tengo un poco de salsa extra. ¿Puedo guardarlo como sobras?

La salsa puede espesarse y / o separarse mientras descansa, así que creo que es mejor servirla fresca; Sin embargo, todavía está delicioso al día siguiente si solo lo recalienta y lo bate nuevamente, posiblemente agregando un poco de agua según sea necesario. ¡Funciona muy bien con las papas sobrantes con un huevo para el desayuno!

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Delicioso salmón al horno con patatas crujientes, brócoli y la salsa de limón que cambia la vida más increíble que se cubre encima. ¡Esto es comida de restaurante bistro!

Para la sartén:

1 libra. papas doradas pequeñas, cortado en trozos pequeños
aceite de oliva + Polvo de ajo, Sal-, y pimienta
2-3 tazas Floretes de brócoli (Yo uso brócoli baby en las fotos)
1-2 libras. salmón (cortado en 2-4 filetes)

Salsa de limón y hierbas:

6-8 cucharadas manteca
1-2 dientes ajo, pirateado
1 Chalote, pirateado
2-3 ramas tomillo fresco
1/2 taza Crema batida
1/2 taza sopa de pollo
Jugo de 1 limón
Cortado perejil fresco o albahaca
Sal y pimienta para probar

Patatas tostadas: Precalienta el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Poner las patatas en la sartén y mezclar con un poco de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Freír durante 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado y sabroso.

Haga la deliciosa salsa que cambia la vida: Mientras se asan las papas, prepare su salsa. Derretir la mantequilla a fuego medio (normalmente comienzo con 6 cucharadas y agrego las dos últimas si es necesario una vez que la salsa esté cocida). Agrega el ajo, la chalota y las ramitas de tomillo; Freír durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y fragantes. Agrega el caldo y la crema; cocine a fuego lento. Deje que la salsa cuelgue a fuego lento hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Retire las ramitas de tomillo. Agregue el jugo de limón, agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta. Pruébalo. Si, estas en el cielo ahora

Hornea salmón y brócoli: Ponga el brócoli y el salmón en la sartén de papas (deje las papas dentro). Cepille o cepille con un poco más de aceite, sal y pimienta. Hornee por otros 10-15 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido; me gusta cuando está * justo * más allá del punto de transparencia donde se deshace muy fácilmente pero no se seca.

Estás listo: Sirva el salmón, las papas y el brócoli con cucharadas grandes de salsa, más hierbas y más rodajas de limón. Eso vive. ♡

Categoría: Cena Método: Asado Cocina: Americana

Palabras clave: salmón al horno, salsa de limón, receta de salmón

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