Salsa especial: Kenji sobre el coronavirus y sus efectos en los restaurantes.

Un plato blanco de pollo frito con salmuera de kimchi en un gofre de harina de maíz, adornado con rodajas de pepino y eneldo, con un cuchillo pegado verticalmente en la pechuga de pollo, con un vaso de cerveza de salchicha y otro vaso con una servilleta en el fondo

[Photograph: J. Kenji Lopez-Alt]

Nota del editor: La historia del virus corona se está desarrollando a un ritmo rápido. Esto significa que algo que se dijo en ese momento ya no puede ser así. Tenga en cuenta que Lola, el restaurante Tom Douglas en el hotel Andra en Seattle, ahora está cerrado, al igual que el hotel en sí.

Antes de que Sh * t conociera al proverbial fanático, tenía los siguientes episodios de Special Sauce en la cola. Deberías presentar a Susan Spungen, la editora fundadora de Martha Stewart Living y autora de Open Kitchen: Inspired Food for Casual Gatherings. y Alexander Smalls, un cantante de ópera que se convirtió en chef, restaurador y autor de libros de cocina (comidas, música y musas: recetas de mi cocina afroamericana). Pero cuando la pandemia del virus corona estalló con toda su fuerza y ​​desestabilizó y eliminó cientos de miles de empleos en nuestra industria, me di cuenta de que teníamos que poner esos episodios en espera y cambiar el MO de salsa especial. En las próximas semanas, el podcast se centrará en los efectos del virus en las personas de la industria que nos apoyan y alimentan a todos, como cocineros, restauradores, agricultores, panaderos, camareros y muchos más.

Para nuestro primer episodio en ese sentido, sabía que quería hablar con nuestro propio Kenji López alto. Kenji y sus socios abrieron Wursthall en marzo de 2018 en su hogar adoptivo de San Mateo, California. Al igual que los otros restaurantes en California, se vieron obligados a cerrar sus puertas a todas las tiendas, excepto para llevar y entregar a principios de este mes. Pasó prácticamente todo su tiempo ayudando a sus trabajadores despedidos y manteniendo el restaurante funcionando para reclutar a la mayor cantidad posible de su gente. Milagrosamente, Kenji encontró el tiempo para escribir una guía ridículamente completa y clara para la seguridad alimentaria y el virus corona para nosotros.

En este episodio de Special Sauce, Kenji comparte los problemas que él, su restaurante y su personal enfrentan, y las tácticas que usa para encender las luces y encender los quemadores. Es igualmente importante que Kenji también hable sobre los problemas macro-sociopolíticos y culturales que la pandemia de coronavirus solo ha traído a la superficie a compañías como la suya.

Espero que usted, Wursthall y sus empleados, puedan apoyar el pasado, el presente y el futuro. Kenji ha abierto una cuenta en Patreon y el 100% de las donaciones se destinarán directamente a la fabricación y suministro de juegos de alimentos para las familias locales de San Mateo afectadas por el brote de COVID-19.

Además de sus propias iniciativas locales, el equipo de Sausage Hall ha trabajado con organizaciones como World Central Kitchen de José Andrés para entregar comidas a una variedad de organizaciones necesitadas, incluida la Casa del Samaritano de San Mateo, el Centro de Capacitación contra Incendios de Oakland y el Departamento de Emergencia del Hospital General de San Francisco. Las personas también pueden comprar directamente comidas para familias, individuos y trabajadores afectados por la pandemia. La información más reciente sobre este programa se puede encontrar en el sitio web de Wursthall.

Una nota más sobre esta crisis en constante cambio: incluso si los miles de millones de dólares propuestos en la legislación federal se adoptan en el próximo día o dos, todos estos esfuerzos son urgentemente necesarios a corto, mediano y largo plazo.

Special Sauce está disponible para iTunes, Google Play Music, Soundcloud, Player FM y Stitcher. También puede encontrar el archivo de todos nuestros episodios aquí en Serious Eats y en este feed RSS.

Podrías estar en salsa especial

¿Te gustaría chatear conmigo y nuestros desarrolladores de recetas increíblemente talentosos? Ahora aceptamos preguntas sobre episodios especiales de llamadas de salsa. ¿Sigues discutiendo con tu cónyuge sobre la mejor manera de obtener una sartén de hierro fundido? ¿Has trabajado en tu receta de Mac and Cheese en los últimos cinco años, pero realmente no puedes entenderla? ¿Tu cuñado está haciendo la peor lasaña y quieres saber cómo darle consejos? Nos gustaría conocerlo y resolver todos sus problemas alimentarios. Envíenos la historia completa en specialsauce [at] Serious.com

Transcripción

Ed Levine: Hola, comedores serios. Bienvenido a la primera parte de una serie de episodios especiales de salsa que abordarán la pandemia de coronavirus. Tiene un profundo impacto en todos en el mundo de la alimentación, pero especialmente en los millones de trabajadores de restaurantes que ya han perdido sus empleos. Por lo general, recurrimos a mi amigo Kenji Lopez-Alt, autor de The Food Lab, para inspirar recetas y la ciencia detrás de ellas. Hoy tenemos un tipo diferente de inspiración de Kenji. Descubriremos cómo se adapta a la crisis del coronavirus. Su restaurante en San Mateo, California, Wursthall, tuvo que cerrarse permanentemente, pero la búsqueda de Kenji de mantener a tantos empleados como sea posible personalmente entrega comidas a los necesitados y sueña con justicia económica para los lavaplatos mal pagados y otros empleados de restaurantes. Primero, cuéntanos cómo se desarrolló toda esta saga en el cuello de tu bosque en San Mateo.

Kenji Lopez-Alt: Bueno, el condado de Santa Clara, que está justo al lado de nosotros, fue uno de los primeros lugares donde … Creo que quizás el primer lugar donde el virus golpeó a los Estados Unidos. Al menos los primeros lugares confirmados. Eso fue hace un par de semanas. En realidad tenía gripe en ese entonces y me asusté un poco. Esto fue antes de que la gente comenzara a acumular papel higiénico y comida enlatada. En realidad estaba un poco asustado y me hice la prueba. No había kits de coronavirus disponibles en ese momento, pero me hicieron la prueba de la gripe y fui positivo para la gripe. Estamos bastante seguros de que no fue un virus corona. Pero de cualquier manera me puse un poco nervioso inmediatamente después. De hecho, fui al supermercado y compré productos enlatados, huevos y cosas similares durante algunas semanas. Simplemente pensé que no podría salir de la casa cuando me enfermara o cuando mucha gente comenzara a enfermarse.

Solo unos días después, cuando creo que la gente está realmente enloquecida y actuando, no sé si es un apocalipsis zombie que es realmente irracional. Porque nadie necesita meses de entregas. Realmente, todo lo que haces es una especie de falta artificial de cosas que … Por lo que escucho, las cadenas de suministro no se verán realmente afectadas. Al menos mínimamente afectado. Puede comprar comestibles la próxima semana o el próximo mes.

Sin embargo, desde hace unos días, toda el área, toda el área de la Bahía, ha sido cerrada. Todas las empresas están cerradas, excepto los servicios que consideran necesarios. Estos incluyen farmacias y supermercados.

EL: Derecho. Sausage Hall, antes de que todo tuviera que cerrarse, ¿vio que el negocio se fue al sur rápidamente?

KLA: En realidad no. Hasta hace una semana estábamos bien. Básicamente, fue cuando comenzamos a escuchar consejos sobre el distanciamiento social. En este punto no había reglas sobre si los restaurantes podían estar abiertos o no. Pero, por así decirlo, hemos introducido nuestras propias reglas internas sobre cómo establecemos a las personas. Quitamos un par de mesas. Nos aseguramos de que cada grupo estuviera separado de cuatro a seis pies. En ese momento, creo que habíamos escuchado que tres pies era la distancia, aunque ahora son hasta seis pies, lo que recomiendan. Organizamos fiestas que básicamente escalonaron. Limitamos artificialmente el número de personas a las que podíamos atender, pero solo tomó un día o dos para que el cierre completo surta efecto.

Ahora solo estamos abiertos para llevar, lo cual está bien. Tenemos una especie de equipo esquelético de personas trabajando porque no queremos que las personas estén cerca. Hacemos colecciones sin contacto. La puerta se abre con un sistema neumático. Hay un botón que lo abre. Admitimos una persona a la vez para recoger su pedido, que realiza en línea. Lo ponemos sobre una mesa, vienen y lo toman, salimos. Realmente no hay ningún contacto, lo cual creo que es la forma más segura de hacerlo.

Dicho esto, no sé cuándo se lanzará este episodio de podcast, pero es el jueves 18, y desde esta noche iré al restaurante a preparar conjuntos de alimentos que la gente juntará. Quiero estar listo para cocinar, para quienes hacen pedidos y luego vienen y los recogen, o yo conduzco y los entrego y los entrego a las puertas de las personas. Cualquiera que sea el beneficio que obtengamos de estos juegos de comidas, haremos juegos de comidas adicionales que ofreceremos de forma gratuita porque hay muchas personas que están desempleadas. Los beneficios de desempleo han aflojado las restricciones sobre ellos, por lo que básicamente puede obtenerlos justo después de irse porque muchas personas están siendo despedidas solo porque las empresas no pueden permanecer abiertas. Aun así, el desempleo no es suficiente.

EL: Claro.

KLA: Especialmente en el área de la bahía. Habrá mucha gente peleando. Principalmente porque las escuelas están cerradas. Hay personas que tendrán dificultades para trabajar. También tienen que alimentar a sus hijos para el almuerzo, que las escuelas solían cuidar. Esperamos poder hacer todo lo posible para apoyar a la comunidad al reunir estos conjuntos de alimentos que regalaremos gratuitamente a las familias que tienen problemas.

EL: Claro. ¿A cuántas personas contrataste y qué pasó con todos? ¿Tuviste que despedir a la mayoría de ellos de inmediato?

KLA: El día que salieron las reglas de que no se nos permitía servir en la casa, cerramos todo el restaurante durante dos días para averiguar qué íbamos a hacer. Si Tenemos alrededor de 45 empleados. No sé el número exacto, pero hay alrededor de 45 personas, incluidos el personal de adelante y de atrás. Básicamente, todos fueron liberados temporalmente. Los ayudamos con el desempleo. Lo que estamos tratando de hacer ahora es descubrir cómo podemos recuperar la mayor cantidad posible de ellos. Es literalmente físicamente imposible mantenerlos a todos ocupados en este momento debido a la proximidad. No podemos tener personas que trabajen a menos de dos metros el uno del otro. Ya no podemos operar nuestras cocinas como solíamos hacerlo.

Más importante aún, no hay demanda. El negocio simplemente no está ahí. Estamos abiertos a llevar. Servimos a unos cientos de personas todos los días. Como probablemente sepa, los restaurantes no son un negocio rentable. Básicamente, eso fue suficiente para superar a todos nuestros empleados y pagarles y mantener el espacio abierto. Sin este negocio simplemente no hay dinero para ello. Intentamos encontrar formas creativas para restablecer la mayor cantidad posible y lo más rápido posible. Estamos ampliando cosas como permitir que los días de enfermedad pasen por la escala. Lo que realmente queremos hacer es restablecer a todos lo antes posible, pero no está claro cómo y cuándo sucederá en este momento.

EL: Si. Creo que lo difícil es que nadie sabe el momento. Parece que su empresa es probablemente el 15 o 20% de lo que era antes de la prohibición.

KLA: Menos que eso. Bueno, solo estamos abiertos a negocios de comida para llevar por un día y medio, pero según los números de ayer, somos menos del 10% de nuestro día normal.

EL: Derecho. Así que esperas que los conjuntos de alimentos agreguen algunos puntos porcentuales a eso.

KLA: Bueno, la comida se pone, no tenemos ganancias. Sin embargo, esperamos que sean tan populares que podamos contratarlos.

EL: Entendido.

KLA: … apoyar a algunos de nuestros empleados. En este momento básicamente lo estamos haciendo como prueba. Lo haré al 100% por mi cuenta porque puedo donar mi tiempo. Por el momento es como una carrera de prueba. Esperemos que el negocio llegue tan lejos que podamos contratar nuevamente a nuestros empleados habituales porque es desgarrador.

EL: Si.

KLA: Usted era propietario de una pequeña empresa y sabe cómo es cuando su empleado tiene problemas. Es como

EL: Oh dios. Es terrible

KLA: Es muy fácil mirar desde adentro y decir: “Solo paga a tus empleados. Continuarás pagándoles, ¿verdad?” Es como si quisiera hacerlo. Pero literalmente no hay dinero para eso.

EL: Creo que la gente piensa: “Oh, es el restaurante de Kenji Lopez-Alt. Tiene que tener millones de dólares en capital de riesgo detrás de él”. Pero de alguna manera lo arrancaste. Tus socios son-

KLA: Amigos y familiares, pequeñas inversiones. Si Tienen un bar de cerveza y vino, que probablemente ha estado cerrado por el momento. Desde que abrimos hace dos años, comencé a trabajar en el proyecto hace tres años. Hasta ahora he ganado $ 0 de ella. Lo se personalmente

EL: Bien, como su gerente comercial, ese es un precedente terrible, Kenji. Pero sí, realmente es …

KLA: Así es como funcionan estas cosas. Es como

EL: Si.

KLA: … las pequeñas empresas no son … Como usted dijo, no tomamos nuestros vuelos privados en helicóptero a los Hamptons todos los fines de semana.

EL: Si. Es raro La gente no entiende que incluso un restaurante como el suyo, que ha sido muy popular desde el principio, significa que usted vive con los recibos de una semana a otra.

KLA: Oh si. Quiero decir, los restaurantes tienen márgenes muy, muy bajos. La gente de Mei Mei Kitchen en Boston, un gran restaurante, recientemente publicó un artículo en Eater que básicamente abrió todos sus libros para mostrar a los clientes y empleados cómo es la economía de un restaurante. Creo que en sus libros el año pasado tuvieron una facturación de $ 1.2 millones y una ganancia de $ 18,000 o algo así. Algo absurdo.

EL: Derecho. Después de pagarse y no pagar $ 300,000 al año.

KLASi Para nosotros, es como abrir la primera vez, y eso le está sucediendo a muchos restaurantes. Los restaurantes son realmente un juego de optimización de la eficiencia, pedidos, optimización de su menú. Realmente se trata de obtener la mayor eficiencia posible de su espacio. Cuando abrimos por primera vez, fuimos golpeados. Había que esperar alrededor de tres horas para llegar a 400 personas por noche. Literalmente, perdimos dinero por cada cliente que entró por la puerta solo porque los costos operativos eran muy altos y los márgenes eran muy pequeños.

Después de unos seis meses, tuvimos suficientes ajustes donde no estaba, y pudimos comenzar a obtener ganancias. Sin embargo, los márgenes de beneficio son extremadamente pequeños y siempre hay costos imprevistos. Es como si descubriéramos que nuestro inodoro y las tuberías de los inodoros estaban podridos. Los dueños anteriores no habían anunciado esto. Simplemente dejaron de trabajar en medio de un sábado por la noche, y es como un arreglo de $ 30,000.

EL: Impresionante.

KLA: Los restaurantes no son una tienda a la que vayas si quieres ganar dinero. Lo haces porque quieres.

EL: Si. Porque quieres alimentar a las personas y disfrutar alimentando a las personas.

KLA: Si. Quiero decir, en realidad es un gran placer para mí ver al equipo, observarlo y saber que tenemos este negocio, que tiene 45, 50 empleados. Es genial Como propietario o socio de un restaurante y especialmente como cocinero, cuando comencé a cocinar no sé cuánto tiempo tardó, fue como hace 20 años, las cocinas de los restaurantes no eran lugares realmente divertidos. Eran extremadamente tóxicos y machistas. Uno de mis objetivos como chef era asegurarme de que nuestro restaurante y cocina funcionaran, pero también era un lugar donde la gente quería trabajar.

EL: Derecho. Si Es similar al comienzo de Serious Eats. Era como si quisiera hacerlo de manera diferente a cualquier otro entorno de trabajo al que me haya enfrentado.

KLA: Si. Y lo fue. Quiero decir, después de trabajar para ti durante 10 años, bueno, supongo que trabajé a tiempo completo durante cinco años y luego continué trabajando contigo, definitivamente fue diferente de cualquier otra publicación en la que he trabajado. A la gente le gusta trabajar para nosotros en nuestra cocina, lo cual es muy agradable. Especialmente para las mujeres que históricamente no pasan un buen rato en las cocinas. Además de una persona que tuvo que irse por razones de visa, en los dos años que estuvimos abiertos tuvimos un vínculo del 100% entre las mujeres en la parte trasera de la casa, incluidos los hombres.

EL: Wow, eso es impresionante. Con respecto a las instituciones, ¿cómo debería tener lugar actualmente la respuesta institucional a nivel local, nacional y por parte del gobierno federal? Porque hay tres cosas. Hay problemas de salud que deben resolverse. Luego están los problemas de garantizar que todos sus antiguos empleados y, con suerte, futuros empleados encuentren una manera de llegar a fin de mes. Luego está lo que sucede cuando vuelves a abrir y cómo obtienes suficientes negocios.

KLA: Si.

EL: Vi a Tom Colicchio en un programa y articuló estas tres cosas. Dijo que pensaba que incluso si el gobierno federal recaudaba dinero para las personas, el 75% de los restaurantes probablemente aún no regresarían. Bueno, no sé si esa es una mala predicción o si simplemente lo dijo, pero, por supuesto, habrá algunos cambios, no importa cuán rápido responda el gobierno federal. Derecho?

KLA: Si. Si Uno esperaría que haya algunos cambios positivos a largo plazo. El único beneficio de todo esto podría ser que realmente muestra cuán vulnerables son las personas más vulnerables en nuestra sociedad, y realmente creo que los problemas relacionados con la atención de salud pública, los salarios mínimos y demás se destacan realmente. Es una locura que un empleado reciba un incentivo para ocultar una enfermedad infecciosa porque no hay atención médica pública, porque no hay licencia por enfermedad remunerada obligatoria.

EL: Derecho.

KLA: Estas son cosas que simplemente no … Ni siquiera debería ser una pregunta para mí. En un momento como este, una crisis de salud pública, es como si estuviera difundiendo activamente el asunto más rápido y enfermando a las personas si no cuenta con estas redes de seguridad.

EL: Si. Parece haber habido un cambio fundamental incluso en los últimos días o dos. Parece que el dinero va directamente a todos sus antiguos empleados. Pero no está claro que si el gobierno envía a todos $ 1,000 cómo:

KLA: Si. Si Si Especialmente en un lugar como el Área de la Bahía.

EL: Su esperanza es real, parece que va más allá de si envía $ 2,000 tres veces o lo que sea, y su esperanza es que solo resalte todas las desigualdades que están incorporadas en la cultura y que se han abordado tiene que ser

KLA: Absolutamente Lo que realmente me gustaría ver es que los salarios en California reflejan el costo de vida porque no lo hacen. Salarios por hora, aunque creo que el salario mínimo en California es más alto que el salario mínimo nacional, pero aún no es suficiente en comparación con el costo de vivir aquí. Ahora hay grandes diferencias en la prosperidad en la región de la Bahía. Hay dos tipos diferentes de personas que viven aquí. Por un lado, están los técnicos a quienes se les paga muy, muy bien. Luego están los empleados por hora, las personas que lo alimentan y las personas que trabajan en la industria de servicios. Solo la desigualdad en estas dos cosas es una locura. Pero luego intentas cobrar más de $ 16 por una hamburguesa y la gente se asusta.

EL: Y la gente enloquece en Twitter.

KLA: Si. O en Yelp o donde sea. Realmente creo que tomará algo como un aumento drástico en los salarios mínimos, atención médica obligatoria y licencia por enfermedad, licencia por maternidad y todas estas cosas para obligar básicamente a todos los restaurantes a aumentar sus precios al mismo tiempo. Porque si esto no sucede, la competencia para sobrevivir como restaurante o pequeña empresa es demasiado grande como para decir: “Bueno, voy a hacer lo correcto y calcular el costo de una hamburguesa para poder pagarla. ” mis compañeros de trabajo “Es así, bueno, puedes hacer eso, pero tu negocio se hundirá inmediatamente porque nadie lo pagará a menos que sea necesario”.

EL: Como saben, Tom Douglas, Washington, por supuesto, tuvo que cerrar 12 de sus 13 restaurantes. El único restaurante abierto es el restaurante del hotel.

KLA: Si. ¿Está tratando de reformular los planes?

EL: Si. Intenta reformular Serious Pie.

KLA: Llevar.

EL: Creo que él hace eso. Obviamente mantuvo la panadería abierta para ir, justo enfrente del Hotel Andra y el restaurante allí. Esta abierto Luego, como es Tom Douglas, prepara comidas fuera de su almacén, donde muele y empaca sus especias, y le da todo el dinero a todos sus empleados. Estamos hablando de 800 empleados en su caso.

KLA: Si.

EL: Él dice, por así decirlo, lo mismo que usted, a saber, que ni siquiera se trata de dar a las personas suficiente dinero a corto plazo para que puedan sobrevivir, aunque esto ciertamente debe hacerse. Lo único realmente es asegurarse de que todas las estrellas estén alineadas cuando se vuelva a abrir y que tenga sentido que el gobierno que trabaja con compañías privadas como la suya se una y descubra cómo estas compañías tienen sentido como compañía. Porque claramente no lo están haciendo en este momento. Es realmente un triple problema, como dice Tom. Es como, ¿qué va a pasar con todas estas personas y cuánto tiempo les queda? ¿Qué sucede cuando los restaurantes abren de nuevo? Probablemente aún no haya resuelto los problemas de los que habla, ¿verdad?

KLA: Seguramente las personas estarán más conscientes de los problemas, pero estar al tanto de ellos no es lo mismo que resolverlos. Ya sea a través de impuestos y reformas gubernamentales, o mediante precios más altos, entregue lo que la gente necesita, donde los precios realmente reflejen el costo de vida en esas áreas.

EL: Es una vivienda asequible. Es un salario digno real. Son todas estas cosas.

KLA: Costos de alimentos que reflejan el costo de vida. El costo de los servicios debe reflejar el costo de vida. Ciertamente, la asistencia sanitaria universal. Si Cualquier cosa que no aliente a los trabajadores a trabajar cuando están enfermos y no los quiebre cuando se enferman. Creo que la licencia de maternidad es importante. Licencia de maternidad y familia en general. Vacaciones pagas

EL: ¿Confía en que estos problemas se resolverán, si no en el mediano plazo, en el mediano plazo, por así decirlo, para que sea más fácil alcanzar el equilibrio en el negocio de los restaurantes o obtener un pequeño beneficio?

KLA: Por un lado, hay muchas cosas que me dan esperanzas. Creo que en los últimos cuatro años, especialmente dado el clima político y la administración actuales, muchas personas se han involucrado más políticamente y han comenzado a pensar mucho más sobre estos temas, especialmente a muchos jóvenes. Es esperanzador. La parte que me da miedo es lo que sucederá en noviembre y lo que sucederá después. Solo la división general en el país es solo … en el mundo. No somos solo nosotros.

EL: Si. Si Si Claro

KLA: Si algo se rompe en algún momento.

EL: ¿Crees que, como proveedor independiente, es difícil competir con las grandes empresas de capital riesgo o de capital privado o locales informales de ritmo rápido o incluso los verdes más dulces del mundo? ¿Lo hace más difícil?

KLA: No lo creo. También soy muy afortunado de que mis socios estuvieran bien establecidos en la comunidad y que las personas supieran y confiaran en que estaban haciendo buenos negocios. Por supuesto, tengo mi presencia en línea y eso también atrae a los clientes. En muchos sentidos, es como si nosotros, como restaurante, tuviéramos mucha suerte en términos de marketing y lealtad del cliente. Como un plan a largo plazo, al menos para mi compañero Adam, la única forma de continuar trabajando en el restaurante es descubrir cómo abrir más ubicaciones. Ya sea que eso signifique cambiar a algo informal o informal, o si hablamos de cerrar completamente el mercado y hacer cosas como planificar menús en restaurantes que van a estadios y aeropuertos y cosas así. Muy diferente de lo que estamos haciendo en nuestro lugar. Es un hombre de negocios inteligente, es joven y siente muy bien el pulso de la región y el grupo objetivo al que apuntamos, es decir, las familias jóvenes.

KLA: Si. Nunca he pensado demasiado en la competencia. Mi objetivo siempre ha sido dirigir este lugar de la manera en que me gustaría un restaurante, tratar a nuestros empleados e invitados con respeto, hacer las cosas de manera inteligente, eficiente y esperar que funcione. Hasta esta emergencia actual, las cosas parecían ir en la dirección correcta. Por supuesto, creo que estaba muy orgulloso del lado de los empleados de lo que hicimos para dirigir nuestro negocio de la forma en que yo quiero que sea y para dirigir un lugar donde quiero trabajar.

EL: Si. Claro Bueno, nos pondremos en contacto con usted durante las semanas para averiguar cómo están usted y Wursthall, como parte de la forma en que tratamos esto en salsa especial. Gracias por tomarte el tiempo. Realmente apreciamos eso. Soldado, amigo. Soldado en

KLA: Muchas gracias Si Fue bueno hablar contigo, Ed.

EL: Muy bien, Kenji. Muchas gracias amigo Hablaremos pronto

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