Sandwiches de helado de masa de galletas de chispas de chocolate caseras

Sandwiches de helado de masa de galletas de chispas de chocolate caseras
Los sándwiches caseros de helado son uno de mis dulces favoritos que puedo usar para llenar el congelador en verano. Son satisfactorios si quieres algo más grande que una paleta, pero aún así se enfrían cuando hace calor afuera. Estos sándwiches caseros de helado de galleta con chispas de chocolate están hechos de delgadas y masticables galletas de chispas de chocolate y helado de galleta con chispas de chocolate. Son un placer para las galletas con chispas de chocolate, ¡y un lote le ofrece muchos sándwiches de helado!

La receta comienza con las galletas caseras. Estas galletas usan un poco más de azúcar morena que algunas recetas de galletas, lo que les da una textura masticable y un poco más de cobertura. Cuando se trata de galletas para sándwiches de helado, no quieres que nada sea demasiado duro o espeso. Son mantecosas y tienen muchas chispas de chocolate.

No siempre creo que necesite una cucharada para hacer galletas, pero es bueno usar una para esta receta. Con una cuchara para servir (parece una pequeña cuchara de helado), todas sus galletas pueden ser del mismo tamaño y forma. Si no tiene uno, solo pase unos segundos más por bola de masa de galleta para asegurarse de que todo esté parejo. Si pasas un poco más de tiempo preparándote, ¡será más fácil preparar tus galletas sándwich!

Sandwiches de helado de masa de galletas de chispas de chocolate caseras

Una vez que las galletas estén horneadas y enfriadas, es hora de llenarlas con helado. Puede usar productos comprados o caseros para esta receta. Sin embargo, el hielo debe ser un poco más suave para facilitar el trabajo. Siempre uso masa para galletas con chispas de chocolate porque esto simplemente agrega otra capa de grado de galleta con chispas de chocolate a cada uno de estos sándwiches de helado. Dicho esto, puedes usar cualquier sabor, y el chocolate, la vainilla o Rocky Road también funcionan bien. Use una taza medidora para ingredientes secos (1/4 o 1/3 generalmente es bueno) para sacar y dar forma al hielo. Luego deslícelo entre dos galletas y júntelas. Desea colocar las cookies en el congelador lo antes posible para que puedan instalarse. Por lo tanto, colóquelos en una bandeja para hornear durante unos 15 minutos mientras trabaja. Una vez que se hayan enfriado ligeramente, envuélvalas individualmente en bolsas, envoltorios de plástico o papel de aluminio y congélelas hasta que estén listas para servir.

Sandwiches de helado de masa de galletas de chispas de chocolate caseras
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 taza de azúcar moreno claro
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate
1/2 taza de mini chips de chocolate

Aprox. 1/2 galón de helado de galleta
O 1 lote de helado de vainilla casero con trozos de masa de galletas caseras
Mini chips de chocolate o chocolate finamente picado para decoración

Precaliente el horno a 375F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
En un tazón grande, revuelva la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y cremosos. Agregue los huevos uno por uno, seguido de extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados, luego agregue los trozos de chocolate y los mini trozos de chocolate.
Forme bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 5 cm de espacio entre las galletas para que puedan extenderse.
Hornee durante 11-13 minutos o hasta que las galletas se asienten en los bordes.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 3-4 minutos y luego colóquelas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Montaje: combine las galletas con chispas de chocolate según el tamaño. Coloque una taza de mini chips de chocolate o chocolate picado en un tazón mediano.
Use una porción de 1/4 taza o 1/3 taza de helado de galleta para sacar y colocar entre cada par de galletas. Muela las galletas ligeramente para untar el helado, luego enrolle los bordes en mini chips de chocolate o chocolate picado.
Transfiera los sándwiches a una bandeja para hornear en el congelador para enfriarlos durante unos 15 minutos. Luego envuélvalos uno por uno y congélelos hasta que estén congelados.

Hace unos 18 sandwiches.

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