Sartén de salchicha cajún y arroz

Receta de $ 7.21 / porción de $ 1.80

¡Hola, nuevo favorito! Pienso en esta plancha de salchicha cajún y arroz como “Jambalaya Light”. Tiene sabores e ingredientes similares a los de Jambalaya, pero es una versión simplificada y ligeramente reducida, perfecta para una cena rápida entre semana. ¿Y la mejor parte? Las sobras son tan buenas. ¡Así que siéntase libre de agregar esta deliciosa sartén a su rotación de preparación de alimentos!

Salchicha cajún y arroz en una sartén con cuchara de madera y media tapa

¿Qué tipo de salchicha utilizo?

Trate de encontrar la salchicha andouille, una salchicha de cerdo ahumada que se usa comúnmente en la cocina de Luisiana, para que esta sartén tenga el mejor sabor. Si no puede encontrar uno cerca de usted (no estoy seguro de si está disponible fuera del sur de los EE. UU.), Puede usar una salchicha ahumada en su lugar. Si desea subir a un pedido especial para la experiencia completa, consulte las selecciones de Cajungrocer.com.

¿La salchicha cajún y el arroz son picantes?

Puede depender de los ingredientes que esté utilizando. Usé una salchicha andouille a fuego medio que tenía una buena cantidad de picante sabroso, así como un poco de pimienta de cayena en mi mezcla de condimentos Cajun. Si desea que este plato sea suave, asegúrese de obtener una salchicha ahumada sin sabor y puede omitir la pimienta de cayena en las especias que se enumeran en la receta.

¿Puedo usar especias cajún compradas en la tienda?

La receta a continuación tiene la mitad de un lote de mis condimentos cajún caseros menos la sal, ya que los otros ingredientes en la sartén tenían suficiente sal para no tener que agregar más. La cantidad total de especias utilizadas es de aproximadamente 1 cucharada. Si planea usar una mezcla de especias cajún comprada en la tienda, primero verifique cuánta sal contiene. Muchas mezclas de condimentos cajún compradas en la tienda tienen un alto contenido de sal y se usan más como sal condimentada o condimento de mesa y es poco probable que funcionen bien para esta receta. Si la mezcla que tiene es principalmente de hierbas y especias, usaría aproximadamente 1 cucharada para esta receta.

¿Puedo usar arroz integral?

El arroz integral requiere más líquidos y un tiempo de cocción mucho más largo que el arroz blanco. Debe tener esto en cuenta cuando intente reemplazar el arroz blanco con arroz integral en esta receta. Si bien aún no he probado una versión de arroz integral, probablemente agregaría al menos otra taza de caldo de pollo y aumentaría el tiempo de cocción a casi 40 minutos.

Vista lateral de una sartén llena de salchicha cajún y arroz

Sartén de salchicha cajún y arroz

¡Esta simple sartén de arroz y salchicha cajún es la cena perfecta, simple y abundante a mitad de semana que está llena de un montón de sabor ahumado y picante!

Costo total: receta de $ 7.21 / porción de $ 1.80

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4 1,5 tazas cada una

14 oz. Salchicha Andouille * ($ 3.99) 1 cucharada de aceite de cocina ($ 0.04) 1 pimentón ($ 0.89) 1 cucharadita de pimentón ahumado ($ 0.10) 1/2 cucharadita de orégano seco ($ 0.05) 1 / 2 cucharadita de tomillo seco ($ 0.05) 1/4 de cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo ($ 0.02) 1/8 cucharadita de pimienta de cayena ($ 0.02) 1/8 de cucharadita recién molida pimienta negra ($ 0.01) 1 15 onzas. puede cocinar en cubos de tomate asado ($ 1.00) 1 taza de arroz blanco de grano largo ($ 0.62) 1.5 tazas de caldo de pollo ($ 0.20) 2 cebollas verdes en rodajas ($ 0.20)

Corte la salchicha en rodajas de ¼-½ pulgada de grosor. Coloque la salchicha y el aceite de cocina en una sartén profunda o en una olla y fría a fuego medio hasta que la salchicha esté bien dorada. No se preocupe si la salchicha comienza a dorarse en el fondo de la sartén. Este es un sabor adicional que luego se cuece en el arroz.

Mientras se cocina la salchicha, corta los pimientos en dados. Tan pronto como la salchicha esté dorada, agregue los pimientos a la sartén y fría durante aproximadamente un minuto.

Agregue las especias (pimentón ahumado, orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y pimienta negra) con la salchicha y el pimentón a la sartén y saltee durante un minuto más para asar las especias.

Agregue los tomates en cubitos fritos al fuego (con jugo), el arroz y el caldo de pollo a la sartén. Revuelva para combinar y disolver las partes doradas del fondo de la sartén.

Tapa la cacerola, ajusta el fuego a medio alto y deja que el caldo hierva. Una vez que hierva, baje el fuego y deje que la sartén hierva a fuego lento durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, retira la sartén del fuego y déjala reposar otros 5 minutos con la tapa cerrada.

Después de que la sartén descanse, retire la tapa y doble la salchicha y el arroz para distribuir el arroz y la salchicha por todo el lugar. ¡Cubra con cebolletas en rodajas y sirva!

* Si no puede encontrar andouille cerca de usted, pruebe la salchicha de cerdo ahumada.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1.5 tazas ・ Calorías: 547.75 kcal ・ Carbohidratos: 50.8 g ・ Proteínas: 22.23 g ・ Grasas: 28.8 g ・ Sodio: 1328.93 mg ・ Fibra: 4.15 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

Vista aérea de un cuenco lleno de salchicha cajún y arroz con un tenedor negro en el lateral

Cómo hacer salchicha cajún y sartén de arroz – fotos paso a paso

Paquete de salchicha Andouille

Esta es la salchicha andouille que usé. Es posible que Andouille no esté disponible en todas las regiones. Entonces, si no puede encontrar uno, intente comprar una salchicha de cerdo ahumada. ¡Realmente quieres ese sabor ahumado!

Freír andouille en una sartén

Cortar la andouille en medallones y colocar en una sartén con una cucharada de aceite de cocina. Freír a fuego medio hasta que la salchicha esté bien dorada. No se preocupe si el fondo de la sartén se vuelve marrón. ¡Esto es solo un sabor adicional que penetrará en el arroz más tarde!

Agregue pimentón y especias a la sartén.

Mientras se dora la salchicha, corta un pimiento en dados. Agréguelo a la sartén y saltee durante aproximadamente un minuto. Luego agregue el condimento cajún: 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de tomillo seco, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena y ⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida. Fríe las especias un minuto más.

Se agregaron tomates, arroz y caldo a la sartén.

Luego agregue 15 oz. Puede agregar cubos de tomate asado (con jugos), 1 taza de arroz blanco de grano largo y 1.5 tazas de caldo de pollo a la sartén. Revuelva para combinar y disolver estas piezas doradas del fondo de la sartén.

Sartén lista para cocinar

Una vez que todo esté combinado, tapa la sartén, enciende el fuego a medio alto y deja que el caldo hierva. Una vez que hierva, baje el fuego y deje que la sartén hierva a fuego lento durante 20 minutos. (Imagen: antes de cocinar)

Sartén para salchichas y arroz

Después de 20 minutos de hervir a fuego lento, retirar del fuego y dejar reposar otros cinco minutos (con la tapa cerrada). Después de descansar, se parece a la foto de arriba.

Revuelva la salchicha cajún y la sartén de arroz

Dobla todo junto para redistribuir la salchicha, el arroz y los pimientos. ¡Dios mío, se ve tan bien en este punto que solo quiero sumergirme!

Sartén de arroz con salchicha cajún terminada con cebolletas

¡Cubre la sartén con cebolletas en rodajas y sirve! Es rico, sabroso, ahumado y DELICIOSO.

Publicado el 17 de septiembre de 2020 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas de plato principal, Recetas de carne, Estofados, Recetas de cerdo, Recetas, Recetas por menos de $ 10, Recetas de arroz, Recetas de salchichas, Menos de $ 3 por porción

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